二、产蛋鸡熟食加工加工加工
   1、毛鸡推送
    （1）卸车前应该索求生产基地昆虫防预监督检查装置开出的完成證明，并临车关察，少许超时，证货一致后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从公路运输货上搬动接下来，放置挂鸡月上边，由动物检疫技术人员现场图检测。检测合理良好毛鸡的鸡笼放置鸡笼气流卸料机子，气流卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业装配车间苛刻分手，毛鸡上挂间尽可能的规划昏暗，应对强光射进来的角射进来的角，导致的毛鸡敲打羽翼过度快节奏快节奏。
    （4）挂鸡考生从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产制造流水帐线的挂架子上。每一个挂鸡考生每分钟可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由卸料机自动的卸料流入鸡笼清洁机内做鸡笼的清洁，清洁干净彻底的鸡笼能够 鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、产蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）蛋鸡宰割高架传送线关键已完成的繁琐流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架距离：6厘米（152.4mm），选取基准控制链接，链接节距t=25.4mm，变频器调节，制作线的来设计活杀的能力和制作线的线车速频繁对应，线车速的计算方法式：线车速=时生产量    （只/几分钟）×挂架距离（米）÷60（钟头/几分钟）
     这类：方案本事：3000只/h，挂架距离：152.4mm
     产量流水账线的线进程：3000只/H候×0.1524米÷60一几分钟/H候=7.6三米/一几分钟。
    （3）活鸡麻电一般来说采取水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时间段：2-3s。或不用麻技工序，采取毛鸡上挂后用高架运输线自動运输1min，让毛鸡心平气和之后后再斩杀。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血期限通常情况设定为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛利用常温烫毛机，烫毛温：58-62℃。脱毛务必利用吊式式脱毛，避免出现胴体主动触碰而会造成交错患上。
    （6）在90°的转弯处设定重新切爪机，切爪机由位置定位轮、驱动安装、翻转视频刀片图片构造，凤爪子激光切割后，凤爪子再由卸爪器拆下来置入处理车中。
3、膛掏內脏
    （1）产蛋鸡开膛掏植物高架气流输送机包括顺利完成的道工序：开膛、掏植物、切头、胴体冲洗等。
    （2）该高架传送线挂杆差距：8寸大（203.2mm），使用标淮控制皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，交流变频调节。
    （3）将取出的五脏六腑器官器官放上五脏六腑器官器官滑井内，由检测员检疫成员检测员，检测员达标的鸡胴体入驻下道生产工序。检测员达标的鸡五脏六腑器官器官入驻五脏六腑器官器官制作间加工治理 ，不达标胴体和五脏六腑器官器官放上全封的小车里排出屠宰流水线工厂加工治理 。
    （4）内脏组织可以顺利通过破乳，鸡肠可以顺利通过难以清理收集整理出来后入冻库冷冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗接触面的润滑油脱下来来，再由剥胗机把胗皮撕下来，难以清理收集整理出来后入冻库冷冻。
    （5）去內脏后的胴体在预冷过后须得采取擦洗，快速清理自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥型预冷机预冷。池预冷占有的户型面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时：45min。
    （3）预冷好的胴体要在沥干机或高架运输线将肚子里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体咨询中心平均温度在10℃以內。
5、裁切打包
    （1）切割成高架推送线联系高度：89英寸（203.2mm），用于标准能够链子，链子节距t=25.4mm，交流变频变速。
    （2）在高架气流传送网上由分开控制人群分开多种的身体部位肉，把分开肉摆在平板电脑气流传送机上传视频邮到分检工位器具对其进行分检。
    （3）把分类后的皮肤部位肉利用条件称量后真空度内包装，放至速冻盘上用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷却后间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的企业产品脱盘后包装箱，进冷冻箱库（-18℃）吸收。
    （5）拆分进行包装间温度控制：10-15℃。