二、产蛋鸡屠宰业生产技艺
   1、毛鸡传输
    （1）卸车前先索回生产基地哺乳动物防治执法监督公司开据的不合格验证，并临车考察，未有系统异常，证货相应后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从运输业货上装卸货物成功，贴到挂鸡月台下，由防疫职工直播测试。测试达标良好毛鸡的鸡笼贴到鸡笼卸料机器上，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰生产线上认真分离开来，毛鸡上挂间妥当设计的黑暗，防止光线紫外线，带来毛鸡敲打天使翅膀无限兴奋。
    （4）挂鸡工作人数从鸡笼里托着鸡腹做出毛鸡，再将两鸡脚挂在生产制造流水账单线的挂架子上。一个挂鸡工作人数每小时左右可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机主动输料流入鸡笼清洁工作机内确定鸡笼的清洁工作，清洁工作洁净的鸡笼完成鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）蛋鸡宰鸡高架气力输送机线包括提交的生产工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架边距：6屏幕尺寸（152.4mm），主要包括标准单位win7驱动链接，链接节距t=25.4mm，变频器变频调速，生产销售加工线的设计的宰割特性和生产销售加工线的线高时间关系密切想关，线高时间的计算方法式：线高时间=时总产量    （只/时间）×挂架边距（米）÷60（30分钟/时间）
     诸如：方案的能力：3000只/1天，挂架高度：152.4mm
     分娩留水线的线流速：3000只/1天×0.1524米÷607分钟左右/1天=7.6三米/7分钟左右。
    （3）活鸡麻电常主要使用水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电周期：2-3s。或不确认麻电工作业序，主要使用毛鸡上挂后确认高架气流输送管线半自动气流输送管1min，让毛鸡从容到地面上后再斩杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血用时普通设置为3-4min。烫毛用时：40-60s，脱毛用时：15-30s。
    （5）烫毛使用温控烫毛机，烫毛气温：58-62℃。脱毛硬着头皮使用吊件式脱毛，解决胴体相互之间接觸而导致交差细菌感染。
    （6）在90°的转弯处设计的自动式切爪机，切爪机由位置轮、驱动下载、转动切刀形成，鸡脚锯开后，鸡脚再由卸爪器卸下来加进征集车上。
3、膛掏脏器
    （1）产蛋鸡开膛掏肾脏高架运送线主要是来完成的制作工艺：开膛、掏肾脏、切头、胴体拆洗等。
    （2）该高架气流滚筒输送线联系间隙：8屏幕尺寸（203.2mm），选用细则控制皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压。
    （3）将拿出的植物倒入植物滑槽体内，由检测检疫成员检测，检测合理的鸡胴体加入下道流程。检测合理的鸡植物加入植物代加工间处置，合不来理胴体和植物倒入开放式的小汽车上弄出养殖场成品库处置。
    （4）脏器依据离心分离，鸡肠依据拆洗收集后入速冻库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外面的润滑油脱下来来，再由剥胗机把胗皮割下来来，拆洗收集后入速冻库保温。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷已经必须要对其进行家电清洗，洗去身体内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥型预冷机预冷。池预冷占有的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时长：45min。
    （3）预冷好的胴体要利用沥干机或高架传输线将里面的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中间摄氏度在10℃一些。
5、平均分配标签印刷
    （1）切割高架传输线挂勾宽度：89英寸（203.2mm），进行准则win7驱动小链，小链节距t=25.4mm，定频变频调速。
    （2）在高架传输线上教育由分开使用相关人员分开多种的局部肉，把分开肉放平面传输机上传下载送过来物流物流分拣车间工作台做物流物流分拣。
    （3）把快递分拣后的内脏器官肉结合请求秤量后涡流包装箱，植入冷藏盘中用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到半成品一系列冷却间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的车辆脱盘后装柜，进保鲜冷库库（-18℃）贮存。
    （5）切割包装设计间温度控制：10-15℃。