二、肉牛屠宰业激光加工加工制作工艺
1、待宰圈方法
（1）、卸车应先提供生产地哺乳动物免疫接种督察医疗机构办理的通过证明信,并临车观擦，未有错误，证货吻合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或牵引带的的方法驱逐键康的牛进来待宰圈，按牛的键康实力使用分圈处理。待宰圈的拆迁赔偿规模按每头牛3-4㎡构思。
（3）、待宰的牛送宰前该停食安心安心静养24钟头，为了消去运输配送半途的疲倦，回复通常的内分泌系统模式，在安心安心静养前几天检验检疫人数随机检查，出现诡异病牛送屏蔽圈检查，确实生了病的牛送急宰间办理，身子营养健康通过率的牛在宰前3钟头关闭喝水。
（4）、牛在宰前面，要做出花洒间，洗掉牛体上的锈迹和微怪物，花洒间时要掌握水位，不会过急立即可能会导致牛频繁兴奋。
（5）、牛在进赶牛道前，要秤量记量，秤量好的牛来到赶牛道，从爬行动物的福利性和诸法立场讲，牛没办法选用暴利行为驱走的行为，暴利行为驱走引致应急指挥反映，应响牛肉片的品质保证，要定制“迷道”的状态让牛自觉的的来到涂在装配车间。赶牛道道宽通常定制为900-1000mm。
2、刺刹放血
（1）、活宰：牛进到翻板箱后，利用两次油路分配器翻倒的风格，做次翻倒散出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的一头腿部，第两次翻倒散出整头牛体，可以通过不断提升自己机不断提升自己进到放血滑槽交通，牛在滑槽交通上挂钩去暗杀放血。
（2）、臥式/倒立放血：牛开始翻板箱后，运用击晕的习惯将牛时而击晕，击晕后释放出牛体，平躺在接牛栏上行刺放血或挂在放血轨道列车上行刺放血。
（3）、双面放血：牛入驻翻板箱后，勾住牛颈部一个，托举牛的下颚，砍人事件斩杀放血，排完血后，拉出牛体采用增加机增加入驻放血正轨。
（4）、牛经由放血升降机走进行列时，要自行加载行列，将滑动放血吊链挂在行列上，放血行列结构的设计距厂区的地坪宽度为5100mm。若是手推线行列，手推线结构的设计倾斜度为0.3-0.5%。
（5）、在放血渠道首要达成的工艺技术：上挂、谋杀、沥血、电刺激到、切牛前腿和牛角、封肛口、切牛腿部等。沥血日子寻常装修设计为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血行列上是用放血吊链拴住牛的一只鸟后脚，牛的后脚切工后，用转挂提高自己机勾到管轨中键吊钩的钩柄，就用中键吊钩的钩子勾到已切去后脚的后肢上，提高自己机提高自己后释放牛的另一类后脚，就用中键吊钩勾到，挂在胴体制作生产线的手推行列上。胴体制作生产手动输料线行列距生产车间地坪髙度制作为4050mm。
（2）、放血吊链在请收藏本站机系统的单轨回到最初牛的上挂部位。
（3）、牛开启胴体制造气流带式输料机时，实现液压上升和拨叉自動撑开双后脚，一天撑腿排距的设计为500mm,开启胴体制造气流带式输料机的办公办公工位控制。胴体制造气流带式输料机的办公办公工位排距：2100mm或2400mm
（4）、撑开大长腿后的牛体做出预剥，用剥开刀或气动弹簧剥开刀做出腿部、胸前、前腿的预剥。
4、扯皮代加工
（1）、将预剥好的牛自主运输到扯皮车间工作台，用拴牛腿链把牛的两前腿加固在拴牛腿架子上。
（2）、扯皮机的扯皮滚简，可以通过手动液压角色增长到牛的前腿地理位置，用头层皮夹子绑住已预剥好头层皮，从牛的前腿部门往领头扯，在机械性扯皮流程中，左边工作工人在单柱手动什降台做好修割，到最近领头皮扯完结束。
（3）、头层头层人造革扯下后，扯皮滚轴开使翻转，完成头层头层人造革一键解扣链将头层头层人造革一键放到头层头层人造革风送罐里。
（4）、油路分配器泄水闸倒闭，往头层皮革革风送罐体通入减小水汽，将头层皮革革顺利通过风送供水管道输送管到头层皮革革存贮间。
5、胴体生产加工
（1）、胴体制作办公工位：切牛头、扎食管、开胸、取白脏器、取红脏器、劈半、胴体验验、胴体修割等，也是在胴体主动制作气流输送机子成功完成的。
（2）、切下来牛头，放至牛头的洗涤仪器的砧板上，把牛的嘴巴割好，将牛头挂在牛头的洗涤器的卡扣上，用髙压高压枪的洗涤牛头，的洗涤好的牛头挂在红脏器/牛头同时进行检查检疫运送机子待检查。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，可以防止胃容物流网下，水污染鸡肉。开启分次撑腿传动装置，分次撑腿把牛的两后脚从500mm撑到1000mm，是为了下道繁琐流程。
（4）、用开胸锯打开文档牛的胸脯。
（5）、从牛的肩头里扒下白肾脏，即肠、肚。把拆下的白肾脏陷入以下的自动白肾脏滑槽，将白肾脏确认滑槽滑入盘式白肾脏检疫证卸料机的大卫检盘内待检测，自动白肾脏滑槽再经历过冷-热-清水的清晰灭菌。
（6）、拆下红五脏六腑，即心、肝、肺。把拆下的红五脏六腑依次挂在红五脏六腑/牛头同步软件动物检疫传送机的挂勾上待质量检验。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊柱骨把牛劈成两根二工作。在劈半前排制作劈半防溅屏，慎防骨沫溅落。
（8）、把牛的二工作展开内和外修割。修割好的二工作脱落胴体半自动生产加工传输机来到胴体称量设备展开称量。
6、数据同步卫检
（1）、牛胴体、白內脏、红內脏和牛头使用检疫证运输机导入运输到抽样检查区监测抽样检查。
（2）、由检则人做出胴健康体检则，疑病胴体能够 气动式道岔流入疑病胴体正轨。
（3）、考察不适优秀率的白五脏六腑由汽动白五脏六腑区分试验装置区分得出来，放进外移的车外吐出涂在成品库外理。
（4）、检查各种格的红肾脏和牛头，脱下钩放至闭合的汽车上便出生猪屠宰场药厂车间处置。
（5）、红五脏六腑组织/牛头此次动物防疫卸料机的挂勾和盘式白五脏六腑组织动物防疫卸料机的卫检盘一键在冷-热-凉开水的的洗涤和清洁。
7、副物料加工处理
（1）、合格达标的白肾脏组织可以使用白肾脏组织滑槽流入白肾脏组织精加工间，将肚和肠内的胃容物倒进风送罐中，内充减小气流将胃容物可以使用风送供水管道气力输送机到屠宰流水线产线外约50的地方，牛肚和铝合金百叶有洗牛肚机展开烫洗。
（2）、优秀的红內脏器官和牛头从红內脏器官/牛头关联检疫证运输机的相关上摘出来，挂在红內脏器官车的相关上扔到红內脏器官间内，难以清理后进入保鲜库。
8、二分体式排酸
（1）、将修割、清洁好的二分离式助推排酸间做“排酸”，排酸的流程中 亦是牛羊肉嫩化发育成熟的流程中 ，排酸是肉牛屠宰场粗加工流程中 中的1个注重原则，也是出中高档牛羊肉的1个注重原则。
（2）、排酸间的温度控制器：0-4℃，排酸时普遍在60-78个时间段，只能根据牛的品種和时间段，有的肉西冷牛排酸时将更长。
（3）、在线检测工具排酸是否需要非常成长，主要是在线检测工具牛羊肉的腐蚀性度ph值，ph值在5.8-6.0时间时，牛羊肉排酸非常成长。
（4）、排酸轮轨距排酸间地坪高宽比3500-3600mm，轮轨间隙：900-1000mm，排酸间每米轮轨可挂3个二分离式。
（5）、排酸间的适用面积装修设计和肉牛的养殖场量、养殖场策略光于。
9、改四工作
（1）、把排酸成长后的牛羊肉扔到四工作站，用四工作锯将二工作中部断开，下肢大部分根据越来越低机从3600mm的道路组件越来越低到2400mm道路组件上，前腿大部分根据加快机从1200mm的道路组件加快到2400mm道路组件上。
（2）、大一些的生猪屠宰场制作厂设计构思四工作储藏间。四工作导轨距四工作间地坪高速2400mm。
10、剔骨划分和包装袋
（1）、吊剔骨：把改好的四工作压在剔骨位置，四工作挂在研发网上营销，剔骨成员把切下来的大块肉加在拼接传输机器上，电脑自动传输数据给拼接成员，再由拼接成员拼接成各级器官肉。
（2）、砧板剔骨：把改好的四分离式移动到剔骨地方，把四分离式从产量线上代理拿出放于砧板上剔骨。
（3）、分配好的皮肤部位肉涡流设计后，倒出微冻盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到样品放置冷却间（0-4℃）冰箱保鲜。
（4）、将结冻好的商品脱盘后集装箱，进食品冷藏库（-18℃）吸收。
（5）、剔骨拼接间恒温仪：10-15℃，木箱间恒温仪：10℃下列。