二、产蛋鸡生猪屠宰场处理技术
   1、毛鸡推送
    （1）卸车需要索回产区植物卫生防疫督查贷款机构办理的合格证单位证明，并临车考察，末见不正常，证货符合要求后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从运送汽车上打包出来，放入挂鸡月舞台上，由开展检疫相关人员施工现场开展。开展通过率营养毛鸡的鸡笼放入鸡笼推送飞机上，推送至毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工产线标准分割，毛鸡上挂间尽量用一些开发肮脏，以免 强光的照射的照射，出现毛鸡拍击小翅膀过头密集。
    （4）挂鸡师从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产加工水流线的挂墙上。每一挂鸡师每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力输送机带机电脑自动气力输送机带迈入鸡笼家电进行维护清洁设备内去鸡笼的家电进行维护清洁，家电进行维护清洁纯净的鸡笼经由鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台子上。
2、蛋鸡活杀脱毛
    （1）雏鸡宰鸡高架运输线基本结束的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流滚筒输送机挂架安全距离：69英寸（152.4mm），选用规定动力链，链节距t=25.4mm，变频式调节，种植线的方案宰割本事和种植线的线高加速度慢紧密想关，线高加速度慢的核算式：线高加速度慢=时产量比    （只/时间候）×挂架安全距离（米）÷60（30分钟/时间候）
     比如：设计方案力量：3000只/半小时，挂架安全距离：152.4mm
     产量留水线的线快慢：3000只/时间×0.1524米÷60h/时间=7.6二米/h。
    （3）活鸡麻电常见适用水浴式麻电，麻电电压电流：70-90V，麻电日期：2-3s。或不可以进行麻电工维修序，适用毛鸡上挂后可以进行高架传输线自然传输1min，让毛鸡坦然出来后再暗杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时通常情况下结构设计为3-4min。烫毛时：40-60s，脱毛时：15-30s。
    （5）烫毛适用衡温烫毛机，烫毛温湿度：58-62℃。脱毛以免适用吊件式脱毛，尽量避免胴体互不接触性而引致对称传染。
    （6）在90°的转弯处制作自动的切爪机，切爪机由精准定位轮、win7驱动、回转刀片图片构成，鸡脚子切工后，鸡脚子再由卸爪器拆下植入获得车中。
3、膛掏脏器
    （1）肉食鸡开膛掏內脏高架传送线常见实现的制作工序：开膛、掏內脏、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架运输线挂杆安全距离：89英寸（203.2mm），选用标准规定控制连条规格，连条规格节距t=25.4mm，直流变频空调调速器。
    （3）将取出的脏器植入脏器滑槽里，由定期检查检疫的人员定期检查，定期检查适合的鸡胴体进到下道程序。定期检查适合的鸡脏器进到脏器激光加工间进行解决，不适合胴体和脏器植入密闭的小汽车上弄出涂在生产车间进行解决。
    （4）内脏组织利用转移，鸡肠利用擦拭总结后入冰库要在冷藏库室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的油分褪下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，擦拭总结后入冰库要在冷藏库室保存。
    （5）去內脏后的胴体在预冷时候必定做好难以清理，出掉体內的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥齿轮减速机预冷机预冷。池预冷需要的面积计算比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷精力：45min。
    （3）预冷好的胴体要进行沥干机或高架运送线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体服务中心温差在10℃以内。
5、切割成包装方式
    （1）切割成高架输送管线卡扣安全距离：8屏幕尺寸（203.2mm），采取标动力输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频可控硅调压。
    （2）在高架推送线上直播由切分操作的人群切分与众不同的地方肉，把切分肉放到pad推送机上传下载寄到物流快递分拣钳台进行物流快递分拣。
    （3）把物流分拣后的内脏器官肉随着耍求测重后负压包裝，植入急冻盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备待冷却间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的护肤品脱盘后装柜，进冷冻库（-18℃）存贮。
    （5）切割成木箱间温度控制器：10-15℃。