二、肉牛猪屠宰激光加工艺
1、待宰圈工作管理
（1）、卸车时需得到出产地宠物防治监管部门开立的合理证件,并临车观擦，未有非常，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或带领的措施赶走营养绿色的牛进人待宰圈，按牛的营养绿色的现象采取分圈管理制度。待宰圈的占地面瓷砖积规模按每头牛3-4㎡规划。
（3）、待宰的牛送宰前该停食休息241天，以供彻底消除装运半路的疲倦，恢复功能一般的内分泌系统睡眠状态，在休息前几天动物检疫员工定时开关留意，会发现危险病牛送消毒圈留意，选择患病的牛送急宰间治疗，身上营养健康通过的牛在宰前31天为止饮水设备。
（4）、牛在宰已经，要完成花洒，洗掉牛体上的脏污和微海洋生物，花洒时要的控制静水压，不想过急切不可容易造成牛神经太过紧绷怯场。
（5）、牛在进赶牛道前，要计重系统计算，计重系统好的牛入驻赶牛道，从植物的福利金和人道主义视场角讲，牛不许运用霸凌驱离的行为，霸凌驱离产生突发作用，损害鸡肉的好品质，要规划“迷道”的表现形式让牛经常性的入驻养殖场工厂。赶牛道道宽普通规划为900-1000mm。
2、暗杀放血
（1）、活宰：牛参与翻板箱后，采取分批气动平衡翻车的形态，第一次翻车散出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的另一只前腿，第分批翻车散出整头牛体，采用大幅输送机大幅改善参与放血在道轨，牛在在道轨上挂钩参与谋杀放血。
（2）、水平/倒立放血：牛渗入翻板箱后，通过击晕的方案将牛快速击晕，击晕后拉出牛体，平躺在接牛栏上行刺放血或挂在放血行列上行刺放血。
（3）、柜式放血：牛入驻翻板箱后，绑住牛下巴，举起牛的下颚，砍伤刺刹放血，放尽血后，释放牛体经过优化机优化入驻放血轨道列车。
（4）、牛用放血加快机开始滑槽时，要定时使用滑槽，将滚轴放血吊链挂在滑槽上，放血滑槽设定距工厂的地坪极度为5100mm。若是手推线滑槽，手推线设定倾斜为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上游戏基本实现的工作：上挂、谋杀、沥血、电影响、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛腿部等。沥血時间一半开发为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血在钢轨列车上是用放血吊链拴住牛的一头腿部，牛的腿部激光切割后，用转挂加快自己机缠住管轨滑动吊钩的钩柄，再换滑动吊钩的钩子缠住已切去腿部的后肢上，加快自己机加快自己后散出牛的另外一只腿部，再换滑动吊钩缠住，挂在胴体生产线的手推在钢轨列车上。胴体生产定时气力输送机线在钢轨列车距生产车间地坪相对高度设汁为4050mm。
（2）、放血吊链按照获取装置的导轨回到最初牛的上挂位子。
（3）、牛加入胴体生产制造厂运输机时，采用油路分配器完善和拨叉自主撑开双后脚，多次撑腿跨距制作为500mm,加入胴体生产制造厂运输机的办公桌的操作。胴体生产制造厂运输机的办公桌跨距：2100mm或2400mm
（4）、撑开双脚后的牛体做好预剥，用拨皮刀或气动平衡拨皮刀做好后脚、女性胸部、前腿的预剥。
4、扯皮精加工
（1）、将预剥好的牛定时输送带到扯皮工作台面，用拴牛腿链把牛的两前腿固定住在拴牛腿地上。
（2）、扯皮机的扯皮滚筒轴，确认液压式功效飙升到牛的腿部位址，用头层头层皮夹子夹到已预剥好头层头层皮，从牛的腿部组成部分往领头扯，在机诫扯皮步骤中，两头基本操作师我站在单柱手动上升下降台做出修割，到最近领头皮扯完说不定。
（3）、头层头层人造革扯下后，扯皮滚轴開始转反，用头层头层人造革会自动式解扣链将头层头层人造革会自动式倒入头层头层人造革风送罐体。
（4）、气动式泄水闸关了，往头层人造革革风送碱罐充进降低废气，将头层人造革革用风送通道传送往头层人造革革存储间。
5、胴体生产加工
（1）、胴体精工作治具：切牛头、扎食管、开胸、取白植物组织、取红植物组织、劈半、胴检测验、胴体修割等，全都是在胴体系统自动精工作输送管机器上顺利完成的。
（2）、切下来牛头，加在牛头清晰平衡装置的菜墩子上，把牛的舌根割出來，将牛头挂在牛头清晰器的挂勾上，用直流电洗车水枪清晰牛头，清晰好的牛头挂在红內脏/牛头同时动物检疫传输机子待检则。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，处理胃容物流行业下，被污染鸡肉。进入到四次撑腿系统，四次撑腿把牛的两前腿从500mm撑到1000mm，以便于下道生产工序。
（4）、用开胸锯加载牛的胸口。
（5）、从牛的胸口里扒下白脏器，即肠、肚。把抽出的白脏器跳进上面的油路分配器系统白脏器滑槽，将白脏器顺利通过滑槽滑入盘式白脏器动物检疫输送管机的大卫检盘内待考验，油路分配器系统白脏器滑槽再进行冷-热-冰水的洗涤空气消毒。
（6）、去除红脏器，即心、肝、肺。把去除的红脏器各分为挂在红脏器/牛头搜集检疫证运输机的挂扣上待捡验。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊椎神经骨把牛劈成两个人二工作。在劈半前期设计制作劈半防溅屏，为防骨沫外溅。
（8）、把牛的二工作来开展国内外修割。修割好的二工作释放胴体自动化生产制造皮带输送机机進入胴体秤量机系统来开展秤量。
6、同样卫检
（1）、牛胴体、白內脏、红內脏和牛头确认检疫证推送机微信同步推送进捡验区监测捡验。
（2）、由验证人士做出胴体验证，疑病胴体顺利通过液压道岔来到疑病胴体轮轨。
（3）、捡验达不到格的白内脏组织组织由汽动白内脏组织组织区分起来控制系统区分起来起来，倒进去半封闭的汽车上拉出来屠宰业車间治理。
（4）、开展达不到格的红肾脏和牛头，摘下来钩倒入全封的在车上便出屠宰业生产线上外理。
（5）、红五脏六腑器官/牛头关联检验检疫证气力皮带输送机管机的扣紧和盘式白五脏六腑器官检验检疫证气力皮带输送机管机的卫检盘智能使用冷-热-清水的洁净和消毒剂。
7、副厂品制作加工
（1）、完成的白五脏六腑组织完成白五脏六腑组织滑槽进到白五脏六腑组织加工制作间，将肚和肠内的胃容物倒到风送罐里，内充再压缩空气系统中将胃容物完成风送pvc管道卸料到宰杀喷涂车间外约50的地方，牛肚和百叶窗有洗牛肚机确定烫洗。
（2）、合格证的红內脏器官和牛头从红內脏器官/牛头一起检疫证链条输送机机的挂扣上摘放进去，挂在红內脏器官车的挂扣上推在红內脏器官间内，的洗涤后进入水果冷库。
8、二分体式排酸
（1）、将修割、清洁好的二分离式参与排酸间参与“排酸”，排酸的进程在于牛羊肉片嫩化心智成熟的进程，排酸是肉牛屠宰场加工工艺进程中的一注重方面，也是出昂贵牛羊肉片的一注重方面。
（2）、排酸间的温控仪：0-4℃，排酸事件段平常在60-75个一小时，可根据牛的明细和年岁，有的肉菲力牛排酸事件段将更长。
（3）、论文检则排酸是不是也熟透，核心是论文检则羊肉的酸碱性度ph酸碱度，ph酸碱度在5.8-6.0差值时，羊肉排酸熟透。
（4）、排酸在钢轨距排酸间地坪非常3500-3600mm，在钢轨间隙：900-1000mm，排酸间每米在钢轨可挂3个二分体式。
（5）、排酸间的的面积的设计和肉牛的熟食加工量、熟食加工途径密切相关。
9、改四分离式
（1）、把排酸早熟后的羊肉拉到四分离式站，用四分离式锯将二分离式正中间切断，前腿个部分完成下调机从3600mm的路轨下调到2400mm路轨上，前腿个部分完成增强机从1200mm的路轨增强到2400mm路轨上。
（2）、大形屠宰场生产厂设置四工作保存间。四工作轮轨距四工作间地坪高宽比2400mm。
10、剔骨分开和再生
（1）、吊剔骨：把改好的四工作逆推剔骨地区，四工作挂在制造线上支付，剔骨技术人士把割下的大块肉放至切割成运送机子，会自动传输给切割成技术人士，再由切割成技术人士切割成成有几个关键部位肉。
（2）、菜板剔骨：把改好的四工作推倒剔骨地方，把四工作从加工线上直播买下放到菜板上剔骨。
（3）、切割好的身体部位肉负压彩盒后，植入冷藏盘中用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到机器设备急冷间（0-4℃）蔬菜保鲜。
（4）、将结冻好的好产品脱盘后装卸，进要在冷藏室保存库（-18℃）存储。
（5）、剔骨分隔间恒温：10-15℃，包装方式间恒温：10℃如下。