二、蛋鸡宰杀制作加工流程
   1、毛鸡运送
    （1）卸车时要索回生产基地各种动物免疫接种监察组织 开出的优秀證明，并临车了解，未有非常，证货一致后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从车辆在车上搬动下，在挂鸡月台下，由动物检疫职工工地检则。检则适合更健康毛鸡的鸡笼在鸡笼卸料电脑上，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰场生产线上要从严分着，毛鸡上挂间硬着头皮设汁黑暗，解决强光直晒直晒，构成毛鸡拍击天使翅膀优化兴奋。
    （4）挂鸡工人从鸡笼里托着鸡腹再取出毛鸡，再将两鸡脚挂在产量账单操作流程的挂墙上。各个挂鸡工人每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机自主传输开启鸡笼难以清理机内对其进行鸡笼的难以清理，难以清理洁净的鸡笼用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡活杀高架气流传输机其主要完毕的工艺流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送带线挂架间隙：6寸大（152.4mm），按照准则控制链子，链子节距t=25.4mm，变频柜控速，生產制造线的设计宰鸡力量和生產制造线的线速率密切联系各种相关，线速率的估算式：线速率=时总产值    （只/小時）×挂架间隙（米）÷60（秒钟/小時）
     列举：设计的功能：3000只/分钟，挂架边距：152.4mm
     生產水流线的线效率：3000只/小時×0.1524米÷60分种左右/小時=7.6两米/分种左右。
    （3）活鸡麻电通畅主要包括水浴式麻电，麻电电压降：70-90V，麻电用时：2-3s。或不实现麻电焊工序，主要包括毛鸡上挂后实现高架气力运输机线系统自动气力运输机1min，让毛鸡安静完成后再刺刹。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血時间通常开发为3-4min。烫毛時间：40-60s，脱毛時间：15-30s。
    （5）烫毛应用恒温器烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛以便应用吊件式脱毛，防止胴体之间触及而造双向感动。
    （6）在90°的转弯处来设计系统自动切爪机，切爪机由导航定位轮、win7驱动、翻转视频美工刀组成部分，凤爪水刀切割后，凤爪再由卸爪器拆卸加进自身在车上。
3、膛掏脏器
    （1）蛋鸡开膛掏脏器高架运输线具体顺利完成的生产工序：开膛、掏脏器、切头、胴体进行维护清洁等。
    （2）该高架运输线扣紧边距：8寸大（203.2mm），运用标准规定驱动安装摩托车连条，摩托车连条节距t=25.4mm，直流变频空调调速器。
    （3）将取出的五脏六腑加入五脏六腑滑槽体内，由检测检疫考生检测，检测及格的鸡胴体打开下道生产工序。检测及格的鸡五脏六腑打开五脏六腑加工生产间解决，不及格胴体和五脏六腑加入开敞的小车中便出猪屠宰車间解决。
    （4）內脏能够溶合，鸡肠能够的洗涤翻整后入保温库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外壁的油分脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，的洗涤翻整后入保温库保温。
    （5）去內脏后的胴体在预冷时候一定要实施擦洗，弄掉身体内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和双螺旋预冷机预冷。池预冷侵占的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷日子：45min。
    （3）预冷好的胴体要在沥干机或高架传送线将身上的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心的溫度在10℃以上。
5、分配包裝
    （1）平均分配高架输送管线挂杆差距：84英寸（203.2mm），选取标准规定控制连条，连条节距t=25.4mm，变频器调节。
    （2）在高架卸料线上线下由切割运行专业人员切割与众不同的部件肉，把切割肉放到平板手机卸料机上传文件带到物流挑拣工序使用物流挑拣。
    （3）把快递分拣后的身体部位肉跟据追求秤重后真空环境进行包装，倒入制冷盘上用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到产品冷凝间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的好产品脱盘后装卸，进冷藏库库（-18℃）存放。
    （5）切割外包装间温度控制器：10-15℃。