二、蛋鸡养殖场制作加工加工制作工艺
   1、毛鸡传送
    （1）卸车前须索回出产地动植物卫生防疫辅导构造出具的适合关系证明，并临车观察分析，未有超时，证货一致后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从装运汽车上搬运工过来，放挂鸡月台下，由验测检疫人数实地现场验测。验测优秀率安全健康毛鸡的鸡笼放鸡笼传送机里，传送货到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工生产车间须严格分着，毛鸡上挂间一定设计的阴森森，以免强光照晒照晒，容易造成毛鸡拍痧双翼太过怯场。
    （4）挂鸡的员从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两鸡爪子挂在制作流水账单线的挂地上。4个挂鸡的员每h可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流输送管带系统自动气流输送管打开鸡笼除污机内做好鸡笼的除污，除污干净的的鸡笼能够鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）肉食鸡宰割高架传送线注意达到的流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流传动皮带轮输送机挂架安全距离：6屏幕尺寸（152.4mm），所采用标准规定带动传动皮带轮，传动皮带轮节距t=25.4mm，直流变频变速，分娩线的设计宰割本事和分娩线的线快慢关系密不可分内容，线快慢的折算式：线快慢=时年产量    （只/H候）×挂架安全距离（米）÷60（几分钟/H候）
     举例子：结构设计作用：3000只/半小时，挂架间隙：152.4mm
     生产加工银行自动生产线的线流速：3000只/个钟头×0.1524米÷60min/个钟头=7.61.8米/min。
    （3）活鸡麻电一般性用水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时：2-3s。或不进行麻高压电工序，用毛鸡上挂后进行高架气力输送管机线自动式气力输送管机1min，让毛鸡平淡来后再谋杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血准确精力段大部分定制为3-4min。烫毛准确精力段：40-60s，脱毛准确精力段：15-30s。
    （5）烫毛分为恒温器烫毛机，烫毛温暖：58-62℃。脱毛要尽可能的分为吊式式脱毛，应对胴体间接遇到而引发交错式病毒。
    （6）在90°的转弯处设计的一键切爪机，切爪机由地位轮、能够、补偿器刀片图片成分，鸡爪子子打孔后，鸡爪子子再由卸爪器卸下来放进整理车上。
3、膛掏植物
    （1）雏鸡开膛掏內脏高架传输线注意进行的工作：开膛、掏內脏、切头、胴体清洁工作等。
    （2）该高架传送线相关排距：89英寸（203.2mm），选择标准规范控制小链，小链节距t=25.4mm，直流变频空调控速。
    （3）将拿出的肾脏放置肾脏滑槽里，由查验检疫相关人员查验，查验及格的鸡胴体迈入下道繁琐流程。查验及格的鸡肾脏迈入肾脏工作间外理，不及格胴体和肾脏放置闭合的小在车上拉开涂在药厂车间外理。
    （4）五脏六腑经由溶合，鸡肠经由洁净特别归类后入水果冷库安装冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外面的油垢污渍褪下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洁净特别归类后入水果冷库安装冷冻箱。
    （5）去植物后的胴体在预冷以后要参与擦拭，取除人体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋螺预冷机预冷。池预冷占存的大小比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷准确时间：45min。
    （3）预冷好的胴体要能够 沥干机或高架输送带线将里面的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中温暖在10℃下列。
5、分隔产品包装
    （1）切割成高架卸料线挂勾行间距：89英寸（203.2mm），采取规则驱动软件皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频柜调压。
    （2）在高架传送管线下由拆分控制职工拆分各种的皮肤部位肉，把拆分肉摆到平面传送管机发布带到分捡治具进行分捡。
    （3）把分捡后的地方肉可根据规定要求称量后机械泵进行包装，植入制冷盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到半成品放凉间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的厂品脱盘后集装箱，进冷冻冷藏库（-18℃）店铺。
    （5）划分包装箱间温度控制：10-15℃。