二、肉食鸡宰杀手工机械加工工艺流程
   1、毛鸡气流输送
    （1）卸车前须了解项目制造地食草动物免疫接种监查部门出据的适合证明书，并临车看，未有异常处理，证货不符合后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从车辆车子上装卸货物过来，放着挂鸡月格斗台，由防疫职工实地现场质量检测。质量检测完成安全毛鸡的鸡笼放着鸡笼传输电脑上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀厂区从严在一起，毛鸡上挂间尽可能的结构设计阴冷，规避光线紫外线，引发毛鸡拍击天使翅膀过激紧张焦虑。
    （4）挂鸡人群从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两凤爪挂在生育流水账线的挂架子上。每次挂鸡人群每半小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由推送机一键推送进鸡笼除污机内来进行鸡笼的除污，除污干净彻底的鸡笼依据鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、雏鸡宰割脱毛
    （1）雏鸡宰鸡高架气力输送机线主要是到位的工艺技术：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运输线挂架高度：6寸大（152.4mm），主要采用的标准驱动安装链轮，链轮节距t=25.4mm，变频柜控速，种植线的方案屠宰专业能力和种植线的线快慢密不可分涉及，线快慢的计算出来式：线快慢=时出现    （只/H）×挂架高度（米）÷60（多分钟/H）
     比如：来设计力：3000只/每小时，挂架高度：152.4mm
     生育流水帐线的线流速：3000只/时间×0.1524米÷6015几分钟/时间=7.61.8米/15几分钟。
    （3）活鸡麻电一般性利用水浴式麻电，麻电电压电流：70-90V，麻电时期：2-3s。或不能够 麻高压电工序，利用毛鸡上挂后能够 高架输送带管线定时输送带管1min，让毛鸡内心平静之后后再斩杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血時间常见设计的概念为3-4min。烫毛時间：40-60s，脱毛時间：15-30s。
    （5）烫毛分为恒温恒湿烫毛机，烫毛工作温度：58-62℃。脱毛以便分为吊式式脱毛，以防胴体共同学习而构成重叠细菌感染。
    （6）在90°的转弯处设置智能切爪机，切爪机由确定轮、带动、电动机刮刀分为，鸡爪子子分割后，鸡爪子子再由卸爪器拆下倒出持续在车上。
3、膛掏内脏组织
    （1）雏鸡开膛掏五脏六腑组织高架气流输送机通常达到的环节：开膛、掏五脏六腑组织、切头、胴体的清洗等。
    （2）该高架传输线挂勾间隙：89英寸（203.2mm），按照标准化驱动程序传动链子，传动链子节距t=25.4mm，变频器调节。
    （3）将拿出的肾脏倒出肾脏滑井内，由检则员员检疫专业人员检则员员，检则员员符合标准的鸡胴体开启下道道工序流程。检则员员符合标准的鸡肾脏开启肾脏工艺间整理，不符合标准胴体和肾脏倒出开敞的小在车上拉出来屠宰流水线工厂整理。
    （4）植物进行分離，鸡肠进行除污归整后入食品食品冷库冷冻要在冷藏室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗面上的油分摘下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，除污归整后入食品食品冷库冷冻要在冷藏室保存。
    （5）去脏器后的胴体在预冷刚刚需要开展洁净，彻底清除体中的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥型预冷机预冷。池预冷侵占的体积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时候：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架推送线将肚子里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体公司室温在10℃一下。
5、切割包装袋
    （1）划分高架输送带线卡扣高度：8寸大（203.2mm），使用规格驱使摩托车连条，摩托车连条节距t=25.4mm，交流变频变速。
    （2）在高架传输线上代理由合拼操作方法人群合拼不一的内脏器官肉，把合拼肉贴到板式传输机上传图片带到分货办公桌确定分货。
    （3）把物流分拣后的地方肉可根据需要秤量后正空包裝，放进去微冻盘中用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到产品冷却塔间（0-4℃）冷藏。
    （4）将结冻好的新产品脱盘后装货，进冷冻冷藏库（-18℃）储放。
    （5）划分包裝间恒温：10-15℃。