二、产蛋鸡宰杀加工生产工艺设计
   1、毛鸡输料
    （1）卸车时要提供产区猎物疫防远程监控培训机构开出的通过介绍信，并临车观测，末见异常的，证货相应后准予卸车。
    （2）将装用毛鸡的鸡笼从运输配送车子货物搬运完成，放置在挂鸡月台子上，由测试检疫师现象测试。测试合格品健康生活毛鸡的鸡笼放置在鸡笼运送电脑上，运送回毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀喷涂车间严格要求独立，毛鸡上挂间务必设汁黑暗，以免 太阳直接照射，会导致毛鸡拍痧羽翼过分心烦意乱。
    （4）挂鸡员从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产的水流线的挂地上。每一家挂鸡员每小時可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机智能传输进鸡笼家电清洁机内完成鸡笼的家电清洁工作，家电清洁工作彻底的鸡笼完成鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、蛋鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡活杀高架运送线其主要完全的制作工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运输线挂架行宽度：6屏幕尺寸（152.4mm），所采用规定驱程链轮，链轮节距t=25.4mm，交流变频控速，制造线的设计构思宰鸡意识和制造线的线线的速度慢重视有关，线线的速度慢的计算式：线线的速度慢=时生产量    （只/小）×挂架行宽度（米）÷60（分种/小）
     诸如：设计意识：3000只/1天，挂架间隙：152.4mm
     生产的水流线的线速度快：3000只/1天左右×0.1524米÷6015钟头/1天左右=7.6两米/15钟头。
    （3）活鸡麻电一般来说适用水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电准确时间：2-3s。或不能够麻水电工序，适用毛鸡上挂后能够高架气流输送机线自功气流输送机1min，让毛鸡平稳掉了后再暗杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时段通常情况设计方案为3-4min。烫毛时段：40-60s，脱毛时段：15-30s。
    （5）烫毛用于恒温性比较好烫毛机，烫毛温：58-62℃。脱毛尽可能的用于吊挂式式脱毛，预防胴体相互间遇到而容易造成交错妇科感染。
    （6）在90°的转弯处装修设计半自动切爪机，切爪机由导航定位轮、驱动包、三维旋转刀头结构，鸡爪子子打磨后，鸡爪子子再由卸爪器卸除植入提取车內。
3、膛掏內脏
    （1）肉食鸡开膛掏内脏器官器官高架输送带线其主要成功完成的繁琐流程：开膛、掏内脏器官器官、切头、胴体的洗涤等。
    （2）该高架输送管线挂扣间隔：8屏幕尺寸（203.2mm），利用标准驱动包链接规格，链接规格节距t=25.4mm，变频器控速。
    （3）将扯出来的内脏器官组织器官组织组织加进内脏器官组织器官组织组织滑井内，由动物检疫职工定期检查，定期检查优秀的鸡胴体开始下道流程。定期检查优秀的鸡内脏器官组织器官组织组织开始内脏器官组织器官组织组织生产制造间解决，不优秀胴体和内脏器官组织器官组织组织加进半封闭的小车外拖出屠宰业喷涂车间解决。
    （4）脏器用分离出来，鸡肠用洗涤特别收纳后入冻库冷库库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的油酯脱掉来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洗涤特别收纳后入冻库冷库库。
    （5）去植物后的胴体在预冷过后一定要来进行洗掉，消除人体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷使用的面积计算比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时刻：45min。
    （3）预冷好的胴体要凭借沥干机或高架运送线将肚子里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心的热度在10℃如下。
5、分配包装机
    （1）切分高架传输线相关边距：8厘米（203.2mm），选取标准规范驱动下载链，链节距t=25.4mm，调频控速。
    （2）在高架卸料线上线下由切分作业技术人员切分有差异的器官肉，把切分肉置于华为平板电脑卸料机导出邮到物流挑拣工装夹具实行物流挑拣。
    （3）把挑拣后的的位置肉不同必须秤量后真空泵包装袋，放进去冷藏盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到的成品蒸发间（0-4℃）冷冻。
    （4）将结冻好的产品的脱盘后装货，进保鲜冷库库（-18℃）存贮。
    （5）划分包装盒间温度控制：10-15℃。