二、蛋鸡猪屠宰制作流程
   1、毛鸡卸料
    （1）卸车需要得到主产地动植物免疫接种远程监控部门开具发票的优秀证明书，并临车观看，没见非常，证货吻合后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从拆卸车子拆卸之后，加在挂鸡月舞台上，由验证检疫人群工地验证。验证良好率的健康毛鸡的鸡笼加在鸡笼传输机子，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰场生产线上认真在一起，毛鸡上挂间要尽可能的装修设计灰暗，避开强光直晒直晒，容易造成毛鸡击打羽翼过激紧缺。
    （4）挂鸡员工从鸡笼里托着鸡腹丢掉毛鸡，再将两鸡爪子挂在分娩留水线的挂墙上。每隔挂鸡员工每几小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传送机自然传送完成鸡笼家电清洁机内完成鸡笼的家电擦拭，家电擦拭掉的鸡笼实现鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台下。
2、肉食鸡宰割脱毛
    （1）产蛋鸡宰割高架输送带线关键结束的工步：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架边距：6英尺（152.4mm），运用标准化能够传动皮带轮，传动皮带轮节距t=25.4mm，变频式调节，工作线的来设计宰割业务能力和工作线的线流速密不可分相关内容，线流速的来计算式：线流速=时生产产量    （只/一分钟）×挂架边距（米）÷60（一分钟/一分钟）
     举例：开发力量：3000只/时间，挂架行间距：152.4mm
     生产销售流水帐线的线高速度：3000只/min的英文×0.1524米÷60min的英文/min的英文=7.6三米/min的英文。
    （3）活鸡麻电一般是选用水浴式麻电，麻电电压电流：70-90V，麻电時间：2-3s。或不在麻电焊工序，选用毛鸡上挂后在高架运输带线自動运输带1min，让毛鸡释然算下来后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血期限段大部分设计的概念为3-4min。烫毛期限段：40-60s，脱毛期限段：15-30s。
    （5）烫毛分为控温烫毛机，烫毛温差：58-62℃。脱毛务必分为吊式式脱毛，以免 胴体之间碰到而发生交叠细菌感染。
    （6）在90°的转弯处设计制作全自动切爪机，切爪机由定位手机轮、安装驱动、三维旋转车刀刀片成分，凤爪打磨后，凤爪再由卸爪器取下放到回收利用车內。
3、膛掏内脏组织
    （1）肉食鸡开膛掏内脏组织组织高架传送线关键做好的生产工序：开膛、掏内脏组织组织、切头、胴体清理等。
    （2）该高架卸料线挂勾跨距：8英尺（203.2mm），适用标准控制链，链节距t=25.4mm，直流变频空调调压。
    （3）将拿出的五脏六腑倒出五脏六腑滑井内，由抽样检查检疫师抽样检查，抽样检查优秀的鸡胴体流入下道工作。抽样检查优秀的鸡五脏六腑流入五脏六腑加工制作间工作，不优秀胴体和五脏六腑倒出密闭的小车里便出屠宰业生产加工工作。
    （4）內脏进行剥离，鸡肠进行清晰收集总结后入冰库保鲜箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的分泌物褪下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，清晰收集总结后入冰库保鲜箱。
    （5）去植物后的胴体在预冷之间要实施洗，去掉自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和转鼓预冷机预冷。池预冷占用率的体积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时间段：45min。
    （3）预冷好的胴体要使用沥干机或高架运输线将身体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心局平均温度在10℃一下。
5、切割成包装袋
    （1）分隔高架传送线挂勾边距：84英寸（203.2mm），主要采用标准的带动输送链，输送链节距t=25.4mm，变频器变速。
    （2）在高架传送线上推广由拼接操控人拼接的不同的地方肉，把拼接肉存放在板材传送机上传照片送回分货功位使用分货。
    （3）把分类后的内脏器官肉会根据需要秤重后真空体礼品盒，复制到冷藏盘中用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到原料保压间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的护肤品脱盘后集装箱，进保温库（-18℃）放置。
    （5）切割进行包装间温控仪：10-15℃。