二、肉食鸡屠宰流水线加工制作新工艺
   1、毛鸡传送
    （1）卸车需要得到主产地绿色防预辅导医院开立的合格证事实证明，并临车检查，未有系统异常，证货相符合后准予卸车。
    （2）将要装毛鸡的鸡笼从货运车商进行搬运之后，都存放在挂鸡月面板，由防疫人群施工现场产品质量检验。产品质量检验完成健康保健毛鸡的鸡笼都存放在鸡笼传送机器上，传送进毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰車间要从严合在一起，毛鸡上挂间最好开发阴沉，防止强光照直接照射，引致毛鸡捶打蓝色翅膀过度的坐立不安。
    （4）挂鸡人数从鸡笼里托着鸡腹拿出来毛鸡，再将两凤爪挂在生产方式留水线的挂墙上。每个挂鸡人数每半小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由卸料机系统自动卸料到鸡笼清晰机内做好鸡笼的清晰，清晰净的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架运输线一般提交的加工过程：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气力输送机线挂架行距：64英寸（152.4mm），所采用原则驱使皮带规格，皮带规格节距t=25.4mm，直流变频空调控速，的包装流水线的装修设计宰鸡力和的包装流水线的线网络流速频繁重要性，线网络流速的算起式：线网络流速=时产油量    （只/个钟头候）×挂架行距（米）÷60（半个钟头/个钟头候）
     诸如：构思功能：3000只/一小时，挂架间隔距离：152.4mm
     制作水流线的线网络速度：3000只/小时英文候×0.1524米÷60小时英文/小时英文候=7.6二米/小时英文。
    （3）活鸡麻电普通运用水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电准确时间：2-3s。或不使用麻焊工序，运用毛鸡上挂后使用高架卸料线会自动卸料1min，让毛鸡平心静气来后再行刺。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血時间寻常设置为3-4min。烫毛時间：40-60s，脱毛時间：15-30s。
    （5）烫毛所采取恒湿烫毛机，烫毛体温：58-62℃。脱毛尽可能所采取吊式式脱毛，避免出现胴体之间打交道而可能会导致对称患上。
    （6）在90°的转弯处设计的系统自动切爪机，切爪机由手机定位轮、驱动包、电动机刮刀组成的，鸡脚切割工作后，鸡脚再由卸爪器卸下来放收录车里。
3、膛掏內脏
    （1）产蛋鸡开膛掏植物高架输料线具体到位的流程：开膛、掏植物、切头、胴体清理等。
    （2）该高架输送带线扣紧高度：8寸大（203.2mm），适用条件推动传动链条规格，传动链条规格节距t=25.4mm，直流变频控速。
    （3）将拿出的內脏复制到內脏滑槽体，由动物检疫师检定，检定达标率的鸡胴体入驻下道工艺技术。检定达标率的鸡內脏入驻內脏办理间办理，不达标率胴体和內脏复制到围合的小在车上拉成涂在工厂办理。
    （4）內脏根据分离出来，鸡肠根据除垢特别总结后入食品冷库 冻库冷冻冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外观的挥发性的油脂脱下来来，再由剥胗机把胗皮割下来来，除垢特别总结后入食品冷库 冻库冷冻冰箱。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷很久需进行难以清理，避开体中的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和雷韵预冷机预冷。池预冷侵占的占地面比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷日期：45min。
    （3）预冷好的胴体要经过沥干机或高架输送机线将机体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心点平均温度在10℃以上。
5、合拼木箱
    （1）分配高架输送机线联系间隙：8厘米（203.2mm），用标准的驱使皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，调频调节。
    （2）在高架链条输送机机线上线下由分开方法人员管理分开各不相同的身体部位肉，把分开肉都放在扁平链条输送机机机上传文件送达分货卡位做出分货。
    （3）把快递分拣后的关键部位肉表明想要称准后真空环境礼品盒，放进冰冻盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到产品冷却塔间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的商品脱盘后包装箱，进保鲜库（-18℃）存贮。
    （5）分配包装袋间恒温：10-15℃。