二、产蛋鸡猪屠宰手工生产工艺流程设计
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前应该接受制造地各种动物疫防督查公司开立的不合格证明怎么写，并临车查看，没见异常情况，证货符合后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从车辆车运送完成，放置在挂鸡月桌上，由防疫技术人员厂房检则。检则良好率更健康毛鸡的鸡笼放置在鸡笼输送机机电脑上，输送机机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰场厂区从严分开用，毛鸡上挂间不应设计黑暗，制止阳光直射，导致毛鸡拍击双翼过量紧张感。
    （4）挂鸡人工从鸡笼里托着鸡腹扔掉毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产的留水线的挂地上。每隔挂鸡人工每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机电脑自动输料开始鸡笼洗掉机内对其进行鸡笼的洗掉，洗掉干净彻底的鸡笼采用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡宰鸡高架运输线关键完工的制作工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架跨距：69英寸（152.4mm），选取标准规定驱动软件链子，链子节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速，研发线的构思宰鸡能力素质和研发线的线高流速紧密联系有关的，线高流速的运算式：线高流速=时时产    （只/小時）×挂架跨距（米）÷60（几分钟/小時）
     举例子：设定特性：3000只/个小时，挂架跨距：152.4mm
     生产的进账线的线强度：3000只/1天×0.1524米÷60一分钟左右/1天=7.62m/一分钟左右。
    （3）活鸡麻电平常使用水浴式麻电，麻电电流电压：70-90V，麻电的时间：2-3s。或不实现麻技工序，使用毛鸡上挂后实现高架推送管线全自动推送管1min，让毛鸡平稳到地面上后再谋杀。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时刻平常定制为3-4min。烫毛时刻：40-60s，脱毛时刻：15-30s。
    （5）烫毛进行恒温器烫毛机，烫毛工作温度：58-62℃。脱毛时应进行吊式式脱毛，应对胴体相互间相处而导致相交传染。
    （6）在90°的转弯处设计方案自功切爪机，切爪机由标记轮、驱动包、旋轉刀头組成，凤爪打磨后，凤爪再由卸爪器卸掉装入收录车上。
3、膛掏内脏器官
    （1）雏鸡开膛掏五脏六腑高架输料线具体成功完成的步骤：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体清晰等。
    （2）该高架输料线挂扣边距：89英寸（203.2mm），用标准化安装驱动皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，直流变频变速。
    （3）将取出的五脏六腑加进五脏六腑滑槽里，由防疫员检则，检则通过率的鸡胴体進入下道工步。检则通过率的鸡五脏六腑進入五脏六腑加工厂间操作，不通过率胴体和五脏六腑加进密封的小车上弄出熟食加工装配车间操作。
    （4）內脏按照分离出来，鸡肠按照的洗涤归置后入食品水果冷库速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外观的脂肪褪下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，的洗涤归置后入食品水果冷库速冻。
    （5）去脏器后的胴体在预冷刚刚需求展开难以清理，弄掉里面的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和雷韵预冷机预冷。池预冷挤占的占地面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时长：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架运送线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体咨询中心气温在10℃下述。
5、分开再生
    （1）拼接高架气流输送链挂勾宽度：89英寸（203.2mm），运用规格驱动软件输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速。
    （2）在高架气流运送网上由切割成操控考生切割成不一样的的身体部位肉，把切割成肉加在uv气流运送机发布送至分捡治具来分捡。
    （3）把分捡后的内脏器官肉选择规范要求秤重后真空系统进行包装，放到冷藏盘间用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到原料降温间（0-4℃）零度保鲜。
    （4）将结冻好的好产品脱盘后装柜，进冷冻箱库（-18℃）永久保存。
    （5）分隔内包装间控温：10-15℃。