二、雏鸡屠宰场粗加工新工艺
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前该索回产自生物防治参与系统开具发票的不合格发现，并临车观察植物，未有问题，证货不符合后准予卸车。
    （2）将装用毛鸡的鸡笼从装运车内拆卸过来，存放挂鸡月桌上，由防疫技术人员现象质量检则。质量检则合理健康的毛鸡的鸡笼存放鸡笼输料电脑上，输料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业生产线上从严分割，毛鸡上挂间以免设计方案昏暗，禁止太阳影响，从而造成毛鸡击打羽翅导致过度怯场。
    （4）挂鸡人士从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两凤爪挂在生產留水线的挂地上。每个挂鸡人士每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传送机自行传送走进鸡笼洁净机内展开鸡笼的洁净，洁净整洁的鸡笼能够鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、蛋鸡活杀脱毛
    （1）蛋鸡宰鸡高架传输线首要成功的工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传送线挂架边距：6屏幕尺寸（152.4mm），进行标准单位驱动器小链，小链节距t=25.4mm，直流变频可控硅调压，种植线的定制活杀性能和种植线的线快慢相互之间各种相关，线快慢的换算式：线快慢=时总产值    （只/分钟的英文）×挂架边距（米）÷60（分钟的英文/分钟的英文）
     列如 ：规划工作能力：3000只/小时左右，挂架排距：152.4mm
     制作瀑布流水线设备的线时速：3000只/每半小时×0.1524米÷601min/每半小时=7.61.8米/1min。
    （3）活鸡麻电常常用到水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电周期：2-3s。或不在麻技工序，用到毛鸡上挂后在高架推送机线自功推送机1min，让毛鸡内心平静回去后再谋杀。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时候正常设定为3-4min。烫毛时候：40-60s，脱毛时候：15-30s。
    （5）烫毛适用恒温恒湿烫毛机，烫毛温：58-62℃。脱毛硬着头皮适用吊件式脱毛，杜绝胴体间接玩而引起相互皮肤感染。
    （6）在90°的转弯处设计重新切爪机，切爪机由产品定位轮、驱动程序、360度旋转刀头主成，凤爪分割后，凤爪再由卸爪器卸下来倒出持续车內。
3、膛掏内脏组织
    （1）产蛋鸡开膛掏五脏六腑高架气流滚筒输送机一般完整的工作：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体洗涤等。
    （2）该高架卸料线挂勾排距：85英寸（203.2mm），用到标准化驱动器输送链规格，输送链规格节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压。
    （3）将拿出的內脏倒进內脏滑槽体，由防疫工人检定，检定适合的鸡胴体到下道制作工艺。检定适合的鸡內脏到內脏加工制作间治疗，不适合胴体和內脏倒进全封的小在车上弄出猪屠宰厂区治疗。
    （4）肾脏按照分开，鸡肠按照洗涤归类后入保鲜库安装冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的油酯摘下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，洗涤归类后入保鲜库安装冷冻箱。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷以往一定完成除垢，清除身上的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋式预冷机预冷。池预冷使用的户型比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷时期：45min。
    （3）预冷好的胴体要可以通过沥干机或高架传送线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体机构温湿度在10℃以内。
5、拆分包装盒
    （1）分隔高架输送管线挂扣间隔：84英寸（203.2mm），进行标准规定驱动下载小链，小链节距t=25.4mm，交流变频控速。
    （2）在高架推送线上推广由划分操作的人划分其他的位置肉，把划分肉放至平板电脑推送机传到寄到挑拣工位器具确定挑拣。
    （3）把快递分拣后的地方肉要根据规范要求测重后真空箱礼品盒，复制到冷冻熟食盘中用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品制冷间（0-4℃）冷冻。
    （4）将结冻好的产品的脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）储放。
    （5）拼接设计间恒温：10-15℃。