结合养殖场流水线中对羊皮毛一体治理的的方法各种不同，毛猪养殖场流水线又划分刨毛猪和扒皮猪多种养殖场流水线的方法，到底具体流程表说下列：
1、刨毛猪宰杀生产制作工艺设备注意事项


2、剥开猪熟食激光加工激光加工加工工艺生产流程图


二、活猪屠宰场新工艺新工艺
1、待宰圈管理系统
（1）活猪进宰杀厂的待宰圈在卸车前，应给予产自动植物免疫接种行政监督构造出据的通过率证明怎么写，并临车分析，没见失常，证货相一致后准予卸车。
（2）卸车后，动物检疫师需逐头仔细留意活猪的营养保健请况，按定期检查的效果开展分圈、编码查询，合格证营养保健的活猪赶入待宰圈睡觉；疑似病猪赶入要进行隔离圈，不断仔细留意；病猪和伤残人员猪送急宰间处理。
（3）对排除的诡异病猪，途经饮用水和完全作息后，都可以恢复很正常的都可以赶入待宰圈；初期症状仍出不来改善的，送去急宰间工作。
（4）待宰的肉羊养殖送宰前应该停食休息12-24个钟头，以便于彻底消除运送意外的疲劳度，回到很正常的生物学阶段，在休息前三天检验检疫人士要定期观测，发掘危险病猪送分隔圈观测，确立害病的猪送急宰间工作，身体健康的肉羊养殖在猪屠宰前3个钟头变慢喝水。
（5）生猪市场进屠宰流水线厂区在之前，应当要参与淋浴头头，洗掉猪体上的污痕和微海洋生物，此外也方便于记过击晕，淋浴头头时要掌控通水压力，不需要过急防止会造成猪过激紧张感。
（6）淋浴头后的毛猪按照赶猪道赶入屠宰业厂房，赶猪道普通结构设汁为“八”型，始于赶猪道可供2-4头猪并排前行，频频只可以供满头猪前行，并使猪体不会调头往回走，同时赶猪道高宽比结构设汁为很达到450mm。
2、击晕
（1）击晕是毛猪养殖生猪屠宰场业的时候中的一决定性关键点，按照时而击晕的为的是使毛猪养殖目前暂时丧失痛觉，出于昏睡情况下，事先行刺放血，确认行刺操控工的很安全，降低劳作标准，挺高劳作产出高效率，要保持生猪屠宰场业厂附进条件的舒适，同样也挺高了肉类的质量管理。
（2）手麻物品的机 是当今全自动宰杀厂的普遍麻电的机 ，这般麻电的机 在运用前，控制工不得不穿脱隔热的长筒胶鞋和橡胶劳保手套，切勿电到，在麻电应先将麻物品的机 的两根电极片顺序溶解溶液浓度为5%的淡盐水，增加导电安全性能，麻电电流电压：70-90V，麻电时长：1-3s。
（3）二点式电脑自动高压电击晕机是近年来一流的一个麻电设备，活猪进行赶猪道进人麻直流无刷电机的传送设备，托着猪的肚子四蹄悬在空中进行1-2钟头的传送，消失猪的心烦意乱怎么办时候下，在猪不心烦意乱怎么办的时候下画面脑、心麻电，击晕精力：1-3s，击晕相电压：150-300v，击晕工作电流：1-3安培，击晕頻率：800赫兹。各种击晕手段如果也没有血斑，如果也没有粉碎性骨折，减缓ph值的骤降，大持续改善效果了冻猪肉的品質，同一也持续改善效果了植物福利福利。
3、斩杀放血
（1）柜式放血：击晕后的毛猪可以依据滑槽滑入柜式放血板式气力输送机机电脑上持械斩杀放血，可以依据1-21分钟的沥血气力输送机机，猪体有90%的血细胞流入了血细胞获取槽体，这一熟食加工行为方法有要更加有利于于血细胞的获取和利用率，也加强了宰割的能力。也是和三个式雷电击晕机精致的组合构成行为方法。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住两条前腿，凭借毛猪的垂直大幅提升自己机或毛猪放血线的的大幅提升自己设施将毛猪的大幅提升自己进到毛猪放血定时运送线的正轨上再砍人事件暗杀放血。
（3）毛猪放血电脑自动的运输线在轨道构思距生产线上直播的地坪位置不底于3400mm，在毛猪放血电脑自动的运输线上直播最主要完全的生产工序：上挂、刺刹、沥血、猪体的难以清理、去头等，沥血时期平常构思为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪按照卸猪器卸入烫猪池的推送舞台上，来给你的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的措施有许多人工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的水溫应该设定在58-62℃两者，水溫过高可以防止把猪体烫白，损害脱毛效率。浸烫日子：4-6min。在烫猪池的正正上方设定“天窗”排净水压缩空气。
（2）全封运河式烫猪池浸烫：将排净血的猪体由毛猪放血主动输料线借助下坡弯轨主动输料渗入运河式烫猪池，在全封的烫猪池内浸烫4-6min，在输料浸烫整个过程中一定要设计方案压杆压住猪体，避免 猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪主动输料线借助上坡路弯轨主动输料起来，本身烫猪池的保温隔热感觉好。
（3）所谓的铁路桥式液体烫毛系統：将排空血的毛猪悬挂系统在毛猪放血自行传送线进取心入所谓的铁路桥烫毛，这一烫毛形式有很大的减小了工友的劳动就业的强度，增加了工作的能力，达到毛猪烫毛的机械性化操控，还规避了猪体间平行感化的弊处，使肉肥更好环卫。这一烫毛形式是目前为止领先、

理想的的烫毛的方式。
（4）卧试刨毛：这般刨毛措施其主要主要采用100型刨毛机、200型机戒化（夜压）刨毛机、300型机戒化（夜压）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内取出自然到刨毛机内，顺利通过大辊筒的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，第二再将刨好的猪体释放来到修刮气流传送带输送机或清鱼池内修刮。
（5）回旋半主动刨毛：此类手段的刨毛和运河烫、队道式蒸汽发生器烫配套工程运用，浸烫好的毛猪从放血半主动传输在线经过卸猪器拆下来开启刨毛机内，经过软刨爪的刮毛和回旋开始的的方法将刨毛后的猪体从刨毛机的别的端退出来，开启修刮传输飞机上开始修刮。
5、机械制造削皮
（1）毛猪在放血会自动输料线过去头后，经过卸猪器取下进去预剥输料机子，在预剥输料机子做出去前蹄、去后蹄和预拨皮等安全作业。
（2）把预剥后的猪运送回剥开工序，用剥开机的夹皮试验装置绑住猪皮按照机械装备剥开机的滾筒三维旋转将猪体的整面猪皮割下来，割下来的猪皮一键运送或用皮张车装卸搬运到皮张存储间。
6、胴体粗加工
（1）胴体工艺流水线工：胴体修割、封阑尾、去生殖系统器、破腹折胸骨、去白內脏组织、旋毛虫质量验测、预摘红內脏组织、去红內脏组织、劈半、质量验测、去板油等，基本都是在胴体一键工艺输料网上营销顺利完成的，胴体线的轨道列车制作距生产线上地坪的非常不底于2400mm。
（2）刨毛或去皮后的胴体用胴体增强机增强到胴体电脑自动输送机线的正轨上，刨毛猪可以燎毛、刷白除垢；去皮猪可以胴体修割。
（3）拉开猪的胸腔后，从猪的胸脯内拿掉白五脏六腑，即肠、肚。把掏出的白五脏六腑倒入白五脏六腑检疫证输送带机的餐盘内待查验。
（4）取下红五脏六腑组织，即心、肝、肺。把取下的红五脏六腑组织挂在红五脏六腑组织搜集验证检疫气流输送带的挂杆上待验证。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊柱把猪大概对半分两半，桥式劈半锯的正右下方应按装垂直快速机。中大型猪屠宰厂劈半应用循环往复式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，拆下来的猪蹄子和尾用小车货运到加工生产间内进行处理。
（7）摘猪腰子和去板油，拿掉的腰子和板油用小车运输业到生产间内补救。
（8）把猪的白条来修整，修整后进入发展轨道光电子秤来白条的称量。会根据称量的导致来分类敲章。
7、同时卫检
（1）猪胴体、白植物组织、红植物组织顺利通过防疫运输机同样运输到质量测试区取样质量测试。
（2）质量检验性格不过关证的疑似病胴体，根据道岔进去疑似病胴体滑槽，对其进行复查，判断害病的胴体进去病体滑槽线，拆出来害病胴体装入密闭的汽车上拖出熟食加工车间管理进行处理。
（3）考察不一格的白内脏器官，从检验检疫传输机的包装箱内存入，放封闭型的车上排出猪屠宰生产车间补救。
（4）定期检查相冲格的红內脏，从检验检疫卸料机的联系上取出来了，加入开放式的车上弄出宰杀厂房除理。
（5）红肾脏同部检验检验检疫传送机的挂扣和白肾脏检验检验检疫传送机的餐盘系统自动经由冷-热-热水的拆洗和杀菌消毒。
8、副厂品制作
（1）合格率的白肾脏借助白肾脏滑槽进去白肾脏加工生产间，将肚和肠内的胃容物倒风送罐里，充进减小室内空气将胃容物借助风送地埋管传输到涂在喷涂车间外约50的地方，猪肚有猪洗肚机确定烫洗。将清洁后的肠、肚归置木箱入食品冷藏库或蔬菜保鲜库。
（2）合理的红植物进行红植物滑槽走进红植物生产制作间，将心、肝、肺拆洗后，整里包装方式入真空包装冷库库或真空包装库。
9、 白条排酸
（1）将修割、清洗道路后的白条进排酸间完成“排酸”，这里是羊肉冷切分生产工艺的一最重要关键环节。
（2）为了能让降低白条肉排酸时，白条在进排酸间前面规划白条的快冷工序，快冷间的水温规划为-20℃，快冷时规划为907分钟。
（3）排酸间的室温：0-4℃，排酸时段不已经超过16小时内。
（4）排酸发展轮轨设置距排酸间地坪位置不底于2400mm，发展轮轨边距：800mm，排酸间每米发展轮轨可挂3头猪的白条。
10、平均分配彩盒
（1）将排酸后的白条借助卸肉机从道轨上卸掉来，用分档锯把每片新鲜猪肉对半分3-4段，用传送数据机全自动传送数据到拼接工作人工的钳台，再由拼接工作人工拼接成各级的位置肉。
（2）拆分好的地方肉抽抽真空袋后，放进冷冻冰箱盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到制成品冷却后间（0-4℃）蔬菜保鲜。
（3）将结冻好的好产品脱盘后包装箱，进食品冷藏库（-18℃）儲存。
（4）剔骨合拼间温度控制：10-15℃，标签印刷间温度控制：10℃下面的。