二、雏鸡宰杀制作加工新工艺
   1、毛鸡输送管
    （1）卸车应先索回制造地动植物防治远程监控机购开立的及格证实，并临车留意，末见问题，证货一致后准予卸车。
    （2）将装用毛鸡的鸡笼从运输业车子运输到地面上，存放挂鸡月台子上，由防疫人群现厂检定。检定完成更健康毛鸡的鸡笼存放鸡笼气力运输机飞机上，气力运输机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场工厂严苛隔开，毛鸡上挂间务必方案阴冷，以免 亮光射进来的角，从而造成毛鸡拍痧羽翅适度重要。
    （4）挂鸡员工从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两鸡脚挂在生孩子流水账线的挂马路上。每一家挂鸡员工每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流链条输送机机重新气流输送机渗入鸡笼洗涤机内进行鸡笼的洗涤，洗涤干净的的鸡笼进行鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、蛋鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡活杀高架传输线重点达到的工艺流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气力输送机线挂架跨距：6英尺（152.4mm），用标准推动小链，小链节距t=25.4mm，定频可控硅调压，分娩销售线的制作宰鸡功能和分娩销售线的线网络时速重视有关于，线网络时速的计算的式：线网络时速=时出产量    （只/半小时英文）×挂架跨距（米）÷60（分/半小时英文）
     诸如：设计的特性：3000只/小时左右，挂架间隙：152.4mm
     种植流水账单线的线速度快：3000只/天×0.1524米÷60钟头/天=7.62m/钟头。
    （3）活鸡麻电基本按照水浴式麻电，麻电额定电压：70-90V，麻电准确时间：2-3s。或不利用麻安装电工序，按照毛鸡上挂后利用高架卸料线主动卸料1min，让毛鸡恬静下心来了后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血准确准确日期平常设计为3-4min。烫毛准确准确日期：40-60s，脱毛准确准确日期：15-30s。
    （5）烫毛使用衡温烫毛机，烫毛温差：58-62℃。脱毛硬着头皮使用吊挂式式脱毛，禁止胴体间接碰触而引致平行感动。
    （6）在90°的转弯处的设计自己切爪机，切爪机由位置定位轮、驱动软件、平移刀片图片构成的，鸡脚子裁割后，鸡脚子再由卸爪器拆卸放在整理车里。
3、膛掏肾脏
    （1）产蛋鸡开膛掏肾脏高架推送线重要达成的流程：开膛、掏肾脏、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架推送线挂扣差距：8英尺（203.2mm），使用规范标准驱动安装皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频柜控速。
    （3）将取出的五脏六腑组织放进去五脏六腑组织滑槽体内，由动物检疫成员检查，检查优秀的鸡胴体流入下道生产工艺。检查优秀的鸡五脏六腑组织流入五脏六腑组织工作间处置，不优秀胴体和五脏六腑组织放进去密封的小车上拉出来生猪屠宰场车间管理处置。
    （4）内脏组织凭借分割，鸡肠凭借难以清理处理后入食品速冻库食品速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗接触面的植物油脂脱下来来，再由剥胗机把胗皮剥去来，难以清理处理后入食品速冻库食品速冻。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷在之前都要实行进行维护清洁，清掉体中的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋转预冷机预冷。池预冷使用率的体积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷日期：45min。
    （3）预冷好的胴体要采用沥干机或高架推送线将肚子里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体基地湿度在10℃一些。
5、划分包装机
    （1）平均分配高架输送管线挂杆高度：8英尺（203.2mm），运用准则控制传动链轮，传动链轮节距t=25.4mm，直流变频可控硅调压。
    （2）在高架推送在线由切割成操作方法成员切割成有差异的部分肉，把切割成肉放入iPad推送机提交送进分检工装夹具实施分检。
    （3）把分货后的局部肉按照规范要求测重后机械泵内包装，放进去急冻盘内加凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到半成品散热间（0-4℃）储藏。
    （4）将结冻好的商品脱盘后装运，进冷库库（-18℃）贮存。
    （5）拆分封装间温度控制器：10-15℃。