二、肉食鸡屠宰流水线加工处理加工
   1、毛鸡运输
    （1）卸车前要提供主产地小动物防役进行监督中介机构出具的合格品声明书，并临车观看，没见失常，证货相符合后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从及运输车子进行搬运之后，放至挂鸡月墙上，由检疫证工作人员实地查验。查验不合格更健康毛鸡的鸡笼放至鸡笼输送带带飞机上，输送带带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场成品库坚持原则分割，毛鸡上挂间一定要设定灰暗，防止强光直接照光，有毛鸡敲打天使翅膀导致过度焦虑。
    （4）挂鸡人士从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两凤爪挂在生产的进账线的挂墙上。每位挂鸡人士每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输带机自动化运输带开启鸡笼拆洗机内做出鸡笼的拆洗，拆洗洁净的鸡笼在鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、蛋鸡活杀脱毛
    （1）雏鸡宰割高架输送机线主要是完整的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架间隙：6寸大（152.4mm），主要包括标准驱使提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变頻调压，出产线的设定宰割效率和出产线的线高极限速率融洽关于，线高极限速率的来计算式：线高极限速率=时产品的生产数量    （只/小时左右左右）×挂架间隙（米）÷60（小时左右/小时左右左右）
     这类：设定的能力：3000只/小时内，挂架差距：152.4mm
     种植水流线的线运行速度：3000只/小時×0.1524米÷60钟头左右/小時=7.6两米/钟头左右。
    （3）活鸡麻电通常情况下分为水浴式麻电，麻电电流电压：70-90V，麻电时：2-3s。或不依据麻水电工序，分为毛鸡上挂后依据高架运输线自動运输1min，让毛鸡宁静下后再行刺。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血時间常见设计为3-4min。烫毛時间：40-60s，脱毛時间：15-30s。
    （5）烫毛用于常温烫毛机，烫毛湿度：58-62℃。脱毛要用于吊式式脱毛，避免出现胴体互为接处而会造成穿插感梁。
    （6）在90°的转弯处设计手动切爪机，切爪机由追踪定位轮、带动、飞速转动刀片图片组建，鸡脚锯开后，鸡脚再由卸爪器卸掉倒进收录在车上。
3、膛掏植物
    （1）肉食鸡开膛掏植物高架传输线主要的顺利完成的步骤：开膛、掏植物、切头、胴体清理等。
    （2）该高架推送线扣紧边距：8厘米（203.2mm），所采用规范驱动下载提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变頻变频调速。
    （3）将拿出的肾脏装入肾脏滑井内，由防疫员工验证，验证符合标准的鸡胴体进去下道生产工艺。验证符合标准的鸡肾脏进去肾脏补救间补救，不符合标准胴体和肾脏装入全封闭式的小车里拉成熟食加工厂房补救。
    （4）內脏采用分割，鸡肠采用清理分类调整后入保鲜库速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面层的油污脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，清理分类调整后入保鲜库速冻。
    （5）去內脏后的胴体在预冷前一天不得不实行难以清理，出掉身体内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷损坏的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷用时：45min。
    （3）预冷好的胴体要凭借沥干机或高架输料线将体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体基地环境温度在10℃下面。
5、分开再生
    （1）裁切高架输送管线挂勾排距：8寸大（203.2mm），用于规格驱使链，链节距t=25.4mm，定频调压。
    （2）在高架气力输送线管线上游戏由分配运作人分配不一样的的皮肤部位肉，把分配肉放入扁平气力输送线管机上传下载送达分货办公桌采取分货。
    （3）把分货后的关键部位肉结合的标准秤量后负压包装机，倒出冷冻熟食盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到样品制冷间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的产品设备脱盘后包装箱，进冷冻箱库（-18℃）贮藏。
    （5）平均分配纸盒包装间控温：10-15℃。