二、产蛋鸡屠宰场的工艺的工艺
   1、毛鸡传输
    （1）卸车前应该索要產地绿色防役参与部门出具的合格达标證明，并临车仔细观察，少许出错，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从配送在车上拆卸成功，存放挂鸡月面板，由检疫证人现场报道开展。开展合格证书营养毛鸡的鸡笼存放鸡笼气力气流输送机机器上，气力气流输送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰药厂车间标准分别，毛鸡上挂间应当设定阴沉，以免 阳光作用，引发毛鸡拍击羽翼过头激动。
    （4）挂鸡技术的人员从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两凤爪挂在分娩流水账单线的挂地上。每隔挂鸡技术的人员每分钟可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机手动传输走进鸡笼使用维护清洁机内使用鸡笼的使用维护清洁，使用维护清洁彻底的鸡笼确认鸡笼斜滑道滑到卸鸡月上边。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡宰鸡高架气流链条输送机一般完毕的生产工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运输线挂架行距离：6寸大（152.4mm），采用了细则带动皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，定频调节，生產线的的设计屠宰本事和生產线的线速率密不可分涉及到，线速率的算起式：线速率=时产出量    （只/个个小时）×挂架行距离（米）÷60（几分钟/个个小时）
     举例说明：设计构思工作能力：3000只/小时内，挂架边距：152.4mm
     研发流水帐线的线速率：3000只/几分鐘×0.1524米÷60几分鐘/几分鐘=7.6三米/几分鐘。
    （3）活鸡麻电一般说来适用了水浴式麻电，麻电工维修作电压：70-90V，麻电时段：2-3s。或不借助麻电工维修序，适用了毛鸡上挂后借助高架传送线系统自动传送1min，让毛鸡从容出来了后再暗杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血时期般制作为3-4min。烫毛时期：40-60s，脱毛时期：15-30s。
    （5）烫毛用恒温器烫毛机，烫毛温度因素：58-62℃。脱毛不应用吊式式脱毛，以免 胴体互为玩而容易造成交叉点感然。
    （6）在90°的转弯处设计方案会自动切爪机，切爪机由wifi定位轮、带动、拖动刮刀包含，鸡脚水刀切割后，鸡脚再由卸爪器取下放抽取车里。
3、膛掏肾脏
    （1）雏鸡开膛掏內脏组织高架输料线常见到位的生产工艺：开膛、掏內脏组织、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架运输线卡扣边距：89英寸（203.2mm），适用规则驱动下载皮带轮规格，皮带轮规格节距t=25.4mm，直流变频空调可控硅调压。
    （3）将取出的脏器加入脏器滑槽里，由产品质量抽样检查检疫人员管理产品质量抽样检查，产品质量抽样检查达标的鸡胴体進入下道工作。产品质量抽样检查达标的鸡脏器進入脏器加工工艺间除理，不达标胴体和脏器加入关闭的小车中弄出屠宰场车间管理除理。
    （4）内脏组织经过拆分，鸡肠经过刷洗整体后入冰库要在冷库室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表面的油垢污渍脱去来，再由剥胗机把胗皮割下来来，刷洗整体后入冰库要在冷库室保存。
    （5）去內脏后的胴体在预冷前面要实施洁净，去掉人体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷占存的范围比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷期限：45min。
    （3）预冷好的胴体要顺利通过沥干机或高架传送线将身上的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体平台工作温度在10℃一下。
5、平均分配纸盒包装
    （1）裁切高架运输线相关间隔：84英寸（203.2mm），使用标准驱动下载链接，链接节距t=25.4mm，变频柜调压。
    （2）在高架运送管线上游戏由切分方法人群切分有所差异的地方肉，把切分肉在pad运送管机上传图片送进物流分货工作台面参与物流分货。
    （3）把快递分拣后的关键部位肉可根据规定要求秤量后真空室礼品盒，加入制冷盘内加凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到半成品一系列冷却间（0-4℃）速冻。
    （4）将结冻好的的产品脱盘后装运，进冰箱库（-18℃）存放。
    （5）切分内包装间温控仪：10-15℃。