二、产蛋鸡猪屠宰处理技术
   1、毛鸡传送
    （1）卸车前要索求生产地部分动物防预监督的管理职能贷款机构开具发票的合适证明书，并临车观查，未有失败，证货完全一致后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从运输配送车装卸货物来，放置挂鸡月上边，由防疫工作人员实地质量抽样检查。质量抽样检查不合格卫生毛鸡的鸡笼放置鸡笼传输机里，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰场生产车间严格的拆开，毛鸡上挂间最好方案肮脏，应对亮光光照，可能会导致毛鸡敲打双翼过度的紧缺。
    （4）挂鸡人士从鸡笼里托着鸡腹再取出毛鸡，再将两鸡脚挂在生孩子对账单线的挂架子上。每一挂鸡人士每1天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由卸料机智能卸料加入鸡笼的洗涤机内实现鸡笼的的洗涤，的洗涤清洗的鸡笼经过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架气流传输机最主要已完成的制作工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流传输机挂架间隔距离：6寸大（152.4mm），采用了细则驱动程序皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，交流变频调节，的研发的设定屠宰学习能力和的研发的线效率关系密切重要性，线效率的求算式：线效率=时年产量    （只/天）×挂架间隔距离（米）÷60（30分钟/天）
     列如 ：结构设计实力：3000只/小时候，挂架间隔距离：152.4mm
     研发留水线的线快慢：3000只/1天×0.1524米÷60min/1天=7.6三米/min。
    （3）活鸡麻电常利用水浴式麻电，麻电相电压：70-90V，麻电期限：2-3s。或不确认麻焊工序，利用毛鸡上挂后确认高架传送线自动的传送1min，让毛鸡从容下去后再行刺。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血精力一样设置为3-4min。烫毛精力：40-60s，脱毛精力：15-30s。
    （5）烫毛所采取恒温性比较好烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛以便所采取吊件式脱毛，以防胴体互为打交道而导致交叉的情况患上。
    （6）在90°的转弯处设置会自动切爪机，切爪机由准确定位轮、驱动包、补偿器刀头构成，鸡脚子锯开后，鸡脚子再由卸爪器取下放上征集在车上。
3、膛掏脏器
    （1）产蛋鸡开膛掏內脏高架输送机线首要成功的工艺流程：开膛、掏內脏、切头、胴体洗掉等。
    （2）该高架输送管线相关跨距：84英寸（203.2mm），用于规格驱动包皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，交流变频调压。
    （3）将取出的植物放在植物滑井内，由防疫专业人员验测，验测合适证的鸡胴体進入下道生产工序。验测合适证的鸡植物進入植物工艺间治疗，不和睦适证胴体和植物放在敞开式的小车上弄出涂在生产线上治疗。
    （4）植物确认区分，鸡肠确认洗翻整后入冷冻库冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗单单从表面的润滑油脂脱下来来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洗翻整后入冷冻库冰箱。
    （5）去脏器后的胴体在预冷此前需要实现清洁工作，除掉身体内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷占的户型面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时长：45min。
    （3）预冷好的胴体要根据沥干机或高架输送机线将身体内部的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心站水温在10℃以上。
5、拆分包装机
    （1）切割成高架运输线挂扣高度：8寸大（203.2mm），选取细则驱动器连条，连条节距t=25.4mm，交流变频变频调速。
    （2）在高架气力传送机线下由平均分配工作人群平均分配不同的的布位肉，把平均分配肉存放在华为平板电脑气力传送机机上传文件送往分检工序使用分检。
    （3）把分栋后的地方肉不同规范秤重后机械泵包装袋，倒入急冻盘内加凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到原材料放置冷却间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的货品脱盘后装运，进冷冻冷藏库（-18℃）吸收。
    （5）切割外包装间温度控制：10-15℃。