二、雏鸡猪屠宰精加工方法
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车前应该索求主产地動物免疫接种督促机购开据的不合格证件，并临车看，没见异常处理，证货吻合后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从及运输车里打包到地面上，投入挂鸡月墙上，由防疫技术人员环境产品考察。产品考察不合格健康保健毛鸡的鸡笼投入鸡笼运送机器上，运寄到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业車间要从严拆开，毛鸡上挂间尽可能的装修设计阴冷，禁止强光直接直晒，引致毛鸡拍击蓝色翅膀过度激动激动。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两鸡爪子挂在生育瀑布自动生产线的挂架子上。没个挂鸡工作员每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传送带输送带机机自功传送带输送带机步入鸡笼洗机内进行鸡笼的洗，洗整洁的鸡笼实现鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡宰鸡高架推送线最主要的搞定的工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架宽度：6英尺（152.4mm），进行标准规范驱动器链接，链接节距t=25.4mm，定频可控硅调压，研发线的设计构思屠宰能力素质和研发线的线车速增进相关的，线车速的折算式：线车速=时出产量    （只/钟头）×挂架宽度（米）÷60（7分钟/钟头）
     举个例子：设置实力：3000只/小时左右，挂架跨距：152.4mm
     生产方式留水线的线网络速度：3000只/h×0.1524米÷60一几分钟/h=7.6两米/一几分钟。
    （3）活鸡麻电往往主要使用水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时期：2-3s。或不利用麻安装电工序，主要使用毛鸡上挂后利用高架推送线系统自动推送1min，让毛鸡和平下去后再刺刹。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血用时段一样设定为3-4min。烫毛用时段：40-60s，脱毛用时段：15-30s。
    （5）烫毛选取恒温器烫毛机，烫毛平均温度：58-62℃。脱毛硬着头皮选取吊件式脱毛，防止出现胴体共同接受而出现平行病毒。
    （6）在90°的转弯处制定一键切爪机，切爪机由定位功能轮、安装驱动、自动旋转美工刀分为，鸡脚裁切后，鸡脚再由卸爪器取下装入抽取车上。
3、膛掏內脏
    （1）肉食鸡开膛掏内脏器官器官高架气力输送机线最主要的做完的生产工序：开膛、掏内脏器官器官、切头、胴体的清洗等。
    （2）该高架推送线联系排距：8寸大（203.2mm），选择规定win7驱动链，链节距t=25.4mm，调频调节。
    （3）将取出的五脏六腑加入五脏六腑滑井内，由检疫证相关人员产品考验，产品考验合适的鸡胴体打开下道生产工艺。产品考验合适的鸡五脏六腑打开五脏六腑精加工间治疗，不和睦适胴体和五脏六腑加入封密的小车上拖出熟食加工生产加工治疗。
    （4）内脏器官采用隔离，鸡肠采用洁净收纳归置后入保鲜库冷冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面层的毛油脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，洁净收纳归置后入保鲜库冷冻。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷前面必需来除垢，清理自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋运动预冷机预冷。池预冷负载的的面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时长：45min。
    （3）预冷好的胴体要根据沥干机或高架运输线将身体内部的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体机构摄氏度在10℃下类。
5、分配包装盒
    （1）裁切高架运送线挂扣边距：8英尺（203.2mm），选用标准规范驱动软件链子，链子节距t=25.4mm，直流变频空调变速。
    （2）在高架传输线上渠道由分隔使用人群分隔不相同的位置肉，把分隔肉摆放在平板电脑传输机提交带到分捡办公工位实行分捡。
    （3）把物流分拣后的部位零件肉通过符合要求称重量后真空度彩盒，放置制冷盘中用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到原料水冷却间（0-4℃）冷冻。
    （4）将结冻好的物料脱盘后集装箱，进冷冻箱库（-18℃）存贮。
    （5）分开包裝间温度控制：10-15℃。