基于生猪养殖养殖场场中对皮草加工的方案有所差异，生猪养殖生猪养殖养殖场场又以分成刨毛猪和拨皮猪哪几种生猪养殖养殖场场方案，实际上步骤图简绍下面：
1、刨毛猪屠宰流水线处理加工过程标准流程


2、扒皮猪涂在工作技术的流程


二、肉猪宰杀手工加工生产工艺
1、待宰圈标准化管理
（1）活猪进涂在厂的待宰圈在卸车前，应索要产区小动物卫生防疫监督检查组织机构开据的优秀关系证明，并临车查看，未有发现异常，证货不符合后准予卸车。
（2）卸车后，检疫证员肯定逐头看活猪的良好实力，按查看的最终做分圈、代码，通过率良好的肉羊赶入待宰圈修养；出现异常病猪赶入隔绝圈，坚持看；病猪和残废猪送急宰间加工处理。
（3）对排除的异常情况病猪，经历过饮用和有力歇歇后，还原常规的可能赶入待宰圈；的情况仍看不见化解的，运往急宰间加工处理。
（4）待宰的生猪市场养殖送宰前须停食安心休息12-24H，是为了削除运输业沿途的疲乏，回到正常情况的顺利感觉，在安心休息前一天防疫人群要定时任务关注，得知疑似病猪送要进行隔离圈关注，判定有问题的猪送急宰间操作，安全的生猪市场养殖在屠宰业前3H关闭程序喝水。
（5）活猪进宰杀工厂已经，要要对其进行喷淋，洗掉猪体上的油垢和微生物发酵技术，并且也以便记过处分击晕，喷淋时要掌握静水压，也不要过急以防形成猪过早焦虑不安。
（6）花洒后的活猪顺利通过赶猪道赶入涂在生产车间，赶猪道大部分规划方案为“八”型，开使赶猪道可供2-4头猪并排一往无前，慢慢的智能供一个头猪一往无前，并使猪体没能调头往回走，在此赶猪道高度规划方案为太小于450mm。
2、击晕
（1）击晕是活猪屠宰流水线场具体步骤中的一关键性要素，运用时刻击晕的目的性是使活猪暂且失却触觉，正处在晕厥情况，要怎样刺刹放血，加强组织领导刺刹操作流程工的安全的，缩短劳功改造程度，加强劳功改造工作高效率，增加屠宰流水线场厂旁有坏境的祥和，此外也加强了肉制品的质。
（2）手麻家电是近几年全自动涂在厂的常常用麻电机器，各种麻电机器在施用前，实际装配工须要穿带绝缘层的长筒胶鞋和铅笔皮手套，一旦发生触电事故，在麻电时需将麻家电的好几个电极材料前后脚浸到渗透压为5%的食盐水，增进导电耐腐蚀性，麻电端电压：70-90V，麻电时间间隔：1-3s。
（3）几点式自然雷电击晕机是近年来品质保证可靠的的麻电主设备，活猪用赶猪道来到麻电机的的推送控制系统，托着猪的腹腔四蹄悬在空中经历1-2秒钟的推送，清理猪的心理不安程序，在猪不心理不安的的情况下立刻就脑、心麻电，击晕时：1-3s，击晕电流量值：150-300v，击晕电流量：1-3安培，击晕平率：800赫兹。各种击晕方式英文不会血斑，不会粉碎性骨折，延长时间ph值范围的降低，很大程度调理了新鲜猪肉的品质保证，而且也调理了软体动物副利。
3、行刺放血
（1）臥式放血：击晕后的毛猪凭借滑槽滑入臥式放血安卓平板输料飞机上砍伤暗杀放血，凭借1-2钟头的沥血输料，猪体有90%的血管涌入血管采集井内，种屠宰流水线措施有效于血管的采集和通过，也提供了宰鸡技能。也是和三个式点击晕机漂亮的三人组合措施。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一根腿部，实现毛猪加强机或毛猪放血线的加强保护装置将毛猪加强加入毛猪放血全自动输送管线的轨道列车上再持械暗杀放血。
（3）毛猪放血自行传送线道轨制定距成品库的地坪相对高度不底于3400mm，在毛猪放血自行传送线下普通完整的制作工序：上挂、刺刹、沥血、猪体的进行维护清洁、去头等，沥血时刻普通制定为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪依据卸猪器卸入烫猪池的传输舞台上，缓慢的的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的方案有人会工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的水溫似的调控在58-62℃间，水溫过高解决把猪体烫白，后果脱毛体验。浸烫事件：4-6min。在烫猪池的正右上角设计制作“天窗”自然排出水液体。
（2）封密运河式烫猪池浸烫：将排空血的猪体由毛猪放血智能传送线能够 下坡弯轨智能传送迈入运河式烫猪池，在封密的烫猪池内浸烫4-6min，在传送浸烫时候中一定要设计的压杆压住猪体，以避免猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪智能传送线能够 上坡路弯轨智能传送下来，这烫猪池的恒温体验好。
（3）地下隧道口式饱和蒸汽烫毛系统的：将排空血的毛猪悬着挂在毛猪放血自动式输送带线勤奋入地下隧道口烫毛，这样的烫毛原则有效的拉低了施工人员的劳功构造，提生了操控效果，变现毛猪烫毛的机戒化操控，互相减少了猪体间交叉性皮肤感染的害处，使口感更加的环境卫生。这样的烫毛原则是现阶段现代化、

理想化的烫毛的形式。
（4）水平刨毛：这刨毛玩法主要进行100型刨毛机、200型机戒（油压机油泵）刨毛机、300型机戒（油压机油泵）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内取出自动的进到刨毛机内，顺利通过大滚筒机的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，第三再将刨好的猪体拉出来进到修刮链板输送机机或清大水池内修刮。
（5）雷韵会主动刨毛：类似这些表现形式的刨毛和运河烫、隧道施工式过热蒸汽烫一体化适用，浸烫好的毛猪从放血会主动输料线上教育可以实现卸猪器拆下来迈入刨毛机内，可以实现软刨爪的刮毛和雷韵扎实推进的措施将刨毛后的猪体从刨毛机的另外一个端发布来，迈入修刮输料机器上对其进行修刮。
5、机制扒皮
（1）毛猪在放血智能传送管线来头后，经由卸猪器取下進入预剥传送管电脑上，在预剥传送管电脑上来进行去前蹄、去后蹄和预去皮等英语作业。
（2）把预剥后的猪气流输邮到削皮治具，用削皮机的夹皮试验装置勾住猪皮用机削皮机的滾筒飞速转动将猪体的整面猪皮撕下，撕下的猪皮智能气流运送或用皮张车运输物流到皮张暂时存放间。
6、胴体粗加工
（1）胴体工作工位器具：胴体修割、封十二指肠、去生殖医院器、破腹折胸骨、去白五脏六腑、旋毛虫检则、预摘红五脏六腑、去红五脏六腑、劈半、检则、去板油等，是在胴体自動工作运送渠道已完成的，胴体线的单轨设计方案距生产车间地坪的层面不底于2400mm。
（2）刨毛或扒皮后的胴体用胴体的斗式上升机的上升到胴体自功运送线的滑槽上，刨毛猪应该燎毛、刷白拆洗；扒皮猪应该胴体修割。
（3）打开猪的胸腔后，从猪的胸脯内卸下白脏器，即肠、肚。把抽出的白脏器放上白脏器动物检疫输送带机的木托盘内待检测。
（4）抽出红五脏六腑组织，即心、肝、肺。把抽出的红五脏六腑组织挂在红五脏六腑组织数据同步检疫证卸料机的挂杆上待抽样检查。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊椎骨把猪平衡切割成两半，桥式劈半锯的正右下方应怎么安装旋转式推动机。小形屠宰流水线厂劈半施用回转式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，拿下的猪手和尾用小车装运到加工生产间内清理。
（7）摘猪腰子和去板油，拆下的腰子和板油用小车及运输到加工生产间内办理。
（8）把猪的白条采取修整，修整后进入行列自动化秤采取白条的承重。按照承重的然而采取划分签章。
7、同步操作卫检
（1）猪胴体、白肾脏、红肾脏借助动物检疫推送机导入推送至考验区采集考验。
（2）检验检测不是很不好的危险的病胴体，利用道岔打开危险的病胴体轮轨，进行复验，确立有问题的胴体打开病体轮轨线，拿下有问题胴体放置半封闭的车里拉出来屠宰流水线产线办理。
（3）定期检查性格未达标证书的白内脏组织，从检疫证带式输送机机的托盘价格内拿掉，放到全封闭的车內排出屠宰流水线車间操作。
（4）验证达不到格的红肾脏，从检验检疫推送机的相关上取出来了，放进去闭合的车上弄出猪屠宰厂区净化处理。
（5）红內脏组织同歩防疫气力皮带运送机机的挂勾和白內脏组织防疫气力皮带运送机机的塑料托盘主动顺利通过冷-热-冷开水的的清洗和消毒杀菌。
8、副新产品工作
（1）达标率的白植物可以根据白植物滑槽加入白植物制造间，将肚和肠内的胃容物装风送罐体，内充文件压缩废气将胃容物可以根据风送排水管气流输邮到屠宰流水线厂房外约50米内，猪肚有猪洗肚机开始烫洗。将洁净后的肠、肚收集整理内包装入冰箱保鲜库或冰箱保鲜库。
（2）不合格的红肾脏借助红肾脏滑槽加入红肾脏粗加工间，将心、肝、肺擦拭后，整里纸盒包装入冷藏库库或保鲜冷藏库。
9、 白条排酸
（1）将修割、擦拭后的白条进排酸间对其进行“排酸”，也是牛肉冷切割新工艺的一关键性缓解。
（2）从而就缩短白条肉排酸精力，白条在进排酸间事先构思白条的快冷加工工艺，快冷间的室内温度构思为-20℃，快冷精力构思为90几分钟。
（3）排酸间的温湿度：0-4℃，排酸时长不超16小时左右。
（4）排酸轮轨列车设计构思距排酸间地坪距离不底于2400mm，轮轨列车距离：800mm，排酸间每米轮轨列车可挂3头猪的白条。
10、切割成包装盒
（1）将排酸后的白条顺利通过卸肉机从轨道列车上卸掉来，用分数段锯把每片生猪肉分解成3-4段，用运送机自動传送数据到分开员工的功位，再由分开员工分开成其他地方肉。
（2）切分好的步位肉机械泵礼品盒后，倒出冰冻盘内加凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到产品冷确间（0-4℃）储藏。
（3）将结冻好的好产品脱盘后装货，进冷藏箱库（-18℃）放置。
（4）剔骨切割间温度控制器：10-15℃，包装设计间温度控制器：10℃如下。