二、雏鸡屠宰流水线工作工艺
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车前该索回生产地甲壳动物卫生防疫监督检查设备开出的合格证验证，并临车关注，少许特别，证货吻合后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从搬家在车上拆卸放进去，放入挂鸡月上边，由检测检疫技术人员场地检测。检测适合健康保健毛鸡的鸡笼放入鸡笼输送机机机器上，输送机机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀厂房严格的分离开来，毛鸡上挂间不应制作阴沉，解决光线照晒，引发毛鸡敲打小翅膀过分密集。
    （4）挂鸡人数从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两鸡脚挂在制造银行流水线生产的挂马路上。每项挂鸡人数每每小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机手动输料流入鸡笼擦洗机内来进行鸡笼的擦洗，擦洗不脏的鸡笼借助鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、产蛋鸡宰割脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架运送线大部分完全的工步：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气力输送机线挂架高度：6英尺（152.4mm），利用原则带动连条，连条节距t=25.4mm，变频式变速，分娩线的定制宰割工作能力和分娩线的线转速频繁涉及，线转速的来计算式：线转速=时总产值    （只/30分钟）×挂架高度（米）÷60（30分钟/30分钟）
     比如说：定制业务能力：3000只/一小时，挂架间隔：152.4mm
     生产销售水流线的线快慢：3000只/半一小时×0.1524米÷60151分钟/半一小时=7.62m/151分钟。
    （3）活鸡麻电一般性用于水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电耗时：2-3s。或不进行麻电焊工序，用于毛鸡上挂后进行高架气流运输机电脑自动气流运输1min，让毛鸡内心平静成功后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时候普通结构设计为3-4min。烫毛时候：40-60s，脱毛时候：15-30s。
    （5）烫毛主要应用控温烫毛机，烫毛温湿度：58-62℃。脱毛不应主要应用吊式式脱毛，逃避胴体之间接触性而诱发交错式染上。
    （6）在90°的转弯处规划自主切爪机，切爪机由手机定位轮、动力、360度旋转刀头主成，凤爪切开后，凤爪再由卸爪器拆下来放置征集汽车上。
3、膛掏内脏组织
    （1）产蛋鸡开膛掏植物高架输送管线关键已完成的步骤：开膛、掏植物、切头、胴体清晰等。
    （2）该高架输送机线挂杆距离：89英寸（203.2mm），进行的标准推动链接，链接节距t=25.4mm，调频变频调速。
    （3）将取出的肾脏复制到肾脏滑槽体，由检疫证相关人员验测，验测达标率的鸡胴体迈入下道步骤。验测达标率的鸡肾脏迈入肾脏制作间进行清理，不达标率胴体和肾脏复制到外移的小车外吐出屠宰流水线车间管理进行清理。
    （4）五脏六腑顺利可以通过区分，鸡肠顺利可以通过除污梳理后入冻库食品冷库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面层的脂肪脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，除污梳理后入冻库食品冷库。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷刚刚肯定使用难以清理，去掉机体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋运动预冷机预冷。池预冷占用量的平数比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时间间隔：45min。
    （3）预冷好的胴体要顺利通过沥干机或高架气力输送机线将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体咨询中心溫度在10℃以内。
5、平均分配包装方式
    （1）分配高架气力输送机线挂勾高度：8寸大（203.2mm），选用准则安装驱动小链，小链节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速。
    （2）在高架推送网上营销由拆分作业员拆分多种的关键部位肉，把拆分肉摆放在平板电脑推送机发布寄回分类工装夹具去分类。
    （3）把分检后的皮肤部位肉跟据的标准称准后抽真空包装食品设计，放进去蒸发盘上用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到制成品蒸发间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的好产品脱盘后装货，进要在冷藏室保存库（-18℃）保存。
    （5）分配包装机间温控仪：10-15℃。