二、雏鸡宰杀制作艺
   1、毛鸡传输
    （1）卸车应先给予生产基地食草动物防预监管机购出具的优秀率证件，并临车考察，未有十分，证货符合要求后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从运输业车内搬运工之后，放置于挂鸡月格斗台，由检检检疫员工直播 检检。检检完成健康保健毛鸡的鸡笼放置于鸡笼传送机里，传送去毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在生产线上苛刻分离开来，毛鸡上挂间不应来设计昏暗，不要太阳光照射到，从而造成毛鸡敲打蓝色翅膀过于快节奏。
    （4）挂鸡人从鸡笼里托着鸡腹丢掉毛鸡，再将两鸡爪子挂在产量账单自动生产线的挂架子上。每家挂鸡人每半小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输机全自动运输入驻鸡笼洁净机内参与鸡笼的洁净，洁净干静的鸡笼确认鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台子上。
2、产蛋鸡宰割脱毛
    （1）蛋鸡宰鸡高架气流传输机主耍搞定的工步：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架行距：65英寸（152.4mm），用基准驱动下载提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变频器调压，产出的线的方案宰鸡的能力和产出的线的线的线流速密不可分涉及到，线的线流速的换算式：线的线流速=时产油量    （只/钟头内）×挂架行距（米）÷60（钟头/钟头内）
     举个例子：结构设计的能力：3000只/个钟头，挂架间隔距离：152.4mm
     产出进账线的线运行速度：3000只/H×0.1524米÷607多分钟/H=7.61.8米/7多分钟。
    （3）活鸡麻电大多数选取水浴式麻电，麻电电流值：70-90V，麻电时：2-3s。或不能够麻安装电工序，选取毛鸡上挂后能够高架运送带线半自动运送带1min，让毛鸡坦然算下来后再斩杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血日子一般来说来设计为3-4min。烫毛日子：40-60s，脱毛日子：15-30s。
    （5）烫毛采用了了恒温器烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛应当采用了了吊挂式式脱毛，制止胴体间接玩而带来穿插病毒。
    （6）在90°的转弯处制定定时切爪机，切爪机由地位轮、驱动包、旋转视频美工刀成分，鸡脚子切后，鸡脚子再由卸爪器卸掉放至获取车上。
3、膛掏植物
    （1）产蛋鸡开膛掏植物高架输送带线首要成功的道工序：开膛、掏植物、切头、胴体清洁工作等。
    （2）该高架气流输送机扣紧安全距离：8寸大（203.2mm），用到标准规定推动摩托车皮带盘，摩托车皮带盘节距t=25.4mm，直流变频变速。
    （3）将拿出的五脏六腑组织放到五脏六腑组织滑槽里，由检定检疫人工检定，检定通过率的鸡胴体迈入到下道工艺程序。检定通过率的鸡五脏六腑组织迈入到五脏六腑组织生产加工间治理，不通过率胴体和五脏六腑组织放到围合的小车上拖出涂在喷涂车间治理。
    （4）五脏六腑可以利用分離，鸡肠可以利用拆洗调整后入保温库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表的脂肪脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，拆洗调整后入保温库保温。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷前几天须得开始洗，避开内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷占用量的占地面比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷期限：45min。
    （3）预冷好的胴体要使用沥干机或高架卸料线将机体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体管理中心温度表在10℃以上。
5、平均分配包装方式
    （1）切分高架卸料线相关安全距离：8屏幕尺寸（203.2mm），适用标准的驱使皮带，皮带节距t=25.4mm，变频器调节。
    （2）在高架传输线上推广由拆分操作使用人拆分其他的地方肉，把拆分肉摆到pad传输机上传视频送货到分类卡位实行分类。
    （3）把分货后的位置肉表明标准计重后真空泵内包装，复制到急冻盘中用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到原材料降温间（0-4℃）冷鲜。
    （4）将结冻好的成品脱盘后装运，进冷冻箱库（-18℃）儲存。
    （5）拼接标签印刷间温度控制：10-15℃。