二、产蛋鸡生猪屠宰场生产制作生产工艺
   1、毛鸡卸料
    （1）卸车时应提供原产地植物卫生防疫行政监督企业办理的合适介绍信，并临车探究，末见异常的，证货相符合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从搬货货上搬货成功，摆放至挂鸡月台子上，由检疫证人工活动现场质量捡验。质量捡验合格证身体健康毛鸡的鸡笼摆放至鸡笼卸料机子，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场喷涂车间从紧分开用，毛鸡上挂间要设汁阴沉，减少光线照射到，会导致毛鸡拍痧羽翼过多兴奋。
    （4）挂鸡人群从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两凤爪挂在生产的留水线的挂马路上。每次挂鸡人群每小的时候可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自然运送进到鸡笼的高压冲洗机内使用鸡笼的的进行维护清洁，的进行维护清洁乾净的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡宰割高架输送带线最主要的提交的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送机线挂架间隔距离：6屏幕尺寸（152.4mm），用规则驱动软件输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频空调控速，生育线的来设计宰鸡专业能力和生育线的线的速率紧密联系关联，线的速率的测算式：线的速率=时总产量    （只/钟头）×挂架间隔距离（米）÷60（钟头/钟头）
     随后：设计制作水平：3000只/小的时候，挂架安全距离：152.4mm
     生产的工资流水线设备的线速度快：3000只/小×0.1524米÷60半个时间/小=7.6二米/半个时间。
    （3）活鸡麻电常常主要包括水浴式麻电，麻电线电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不经由麻低压电工序，主要包括毛鸡上挂后经由高架运送带线自主运送带1min，让毛鸡坦然到地面上后再行刺。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血耗时一半方案为3-4min。烫毛耗时：40-60s，脱毛耗时：15-30s。
    （5）烫毛适用恒湿烫毛机，烫毛室温：58-62℃。脱毛要适用吊件式脱毛，预防胴体主动碰到而会导致交叉式感染。
    （6）在90°的转弯处装修设计自功切爪机，切爪机由定位系统轮、驱动下载、旋轉刀头形成，凤爪子裁切后，凤爪子再由卸爪器拆下放收藏汽车上。
3、膛掏脏器
    （1）蛋鸡开膛掏五脏六腑高架运送线最主要搞定的生产工艺：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体冲洗等。
    （2）该高架气流滚筒输送机卡扣高度：8寸大（203.2mm），使用规则驱使链子，链子节距t=25.4mm，变頻变频调速。
    （3）将扯出来的五脏六腑器官放至五脏六腑器官滑槽里，由动物检疫职工抽样检查，抽样检查合理的鸡胴体到下道工艺。抽样检查合理的鸡五脏六腑器官到五脏六腑器官加工工艺间加工，不一理胴体和五脏六腑器官放至全封的小车上拖出猪屠宰装配车间加工。
    （4）内脏器官采用分离法，鸡肠采用清晰收纳后入速冻库冷冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗面上的物质脱下来来，再由剥胗机把胗皮剥去来，清晰收纳后入速冻库冷冻。
    （5）去內脏后的胴体在预冷之间须要做洗掉，弄掉内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷占用量的表面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时刻：45min。
    （3）预冷好的胴体要依据沥干机或高架输料线将里面的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体重心热度在10℃下例。
5、划分彩盒
    （1）分配高架推送线卡扣间隙：8屏幕尺寸（203.2mm），通过要求能够皮带，皮带节距t=25.4mm，调频调压。
    （2）在高架传送渠道由裁切运行师裁切有差异 的部件肉，把裁切肉放到平板手机传送机发布寄到分捡功位开展分捡。
    （3）把分检后的身体部位肉随着的标准称准后蒸空包装机，倒出制冷盘间用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到原材料制冷间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的货品脱盘后装柜，进冷藏箱库（-18℃）永久保存。
    （5）分配包装设计间恒温：10-15℃。