二、产蛋鸡屠宰场制作加工加工工序
   1、毛鸡运输
    （1）卸车前要接受生产基地软体动物防预监督检查企业办理的完成认定书，并临车仔细观察，末见错误，证货相一致后准予卸车。
    （2）将具有毛鸡的鸡笼从运输物流车子上运输出来了，放置挂鸡月讲台，由防疫人工施工现场捡验。捡验合格证书的健康毛鸡的鸡笼放置鸡笼运送机器上，运送货到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场厂区认真分割，毛鸡上挂间硬着头皮的设计阴森森，杜绝强光照晒照晒，导致的毛鸡拍痧羽翼导致过度怯场。
    （4）挂鸡工作者从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两鸡脚挂在生产方式流水账单线的挂架子上。任何挂鸡工作者每几小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力传送带推送机机一键气力传送带推送机进入到鸡笼清洁机内来进行鸡笼的清洁，清洁很脏的鸡笼完成鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台下。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架传送线关键做完的工艺技术：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架行距：65英寸（152.4mm），所采用规则驱使传动皮带轮，传动皮带轮节距t=25.4mm，直流变频空调调压，产出量线的设计制作宰鸡技能和产出量线的线极限强度相互之间相关内容，线极限强度的核算式：线极限强度=时产出量    （只/H）×挂架行距（米）÷60（钟头/H）
     举例子：设计学习能力：3000只/小時，挂架边距：152.4mm
     产出流水账单线的线高速度：3000只/个小时候×0.1524米÷60分鐘/个小时候=7.62m/分鐘。
    （3）活鸡麻电往往使用水浴式麻电，麻电电阻值：70-90V，麻电时间段：2-3s。或不顺利采用麻焊工序，使用毛鸡上挂后顺利采用高架运输线自己运输1min，让毛鸡平稳回去后再谋杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血期限一样设定为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛进行恒湿烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛最好进行吊件式脱毛，以免胴体间接触碰而诱发平行感然。
    （6）在90°的转弯处方案定时切爪机，切爪机由地位轮、驱动软件、扭动刮刀包含，凤爪分割后，凤爪再由卸爪器卸下来倒出收藏车內。
3、膛掏植物
    （1）雏鸡开膛掏肾脏高架输送带线包括到位的繁琐流程：开膛、掏肾脏、切头、胴体冲洗等。
    （2）该高架输送带线挂勾安全距离：8英尺（203.2mm），按照标准规定驱动程序输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频空调调节。
    （3）将拿出的植物植入植物滑井内，由防疫师检测，检测合格率率达标的鸡胴体开始下道制作工艺。检测合格率率达标的鸡植物开始植物工艺间外理，性格不过关率率达标胴体和植物植入封闭性的小车里便出熟食加工喷涂车间外理。
    （4）五脏六腑按照区分，鸡肠按照的洗涤归置后入冷冻冷藏箱库冷冻冷藏箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗界面的动物油脂脱下来来，再由剥胗机把胗皮撕下来，的洗涤归置后入冷冻冷藏箱库冷冻冷藏箱。
    （5）去內脏后的胴体在预冷的时候必需使用家电清洗，祛除里面的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷使用的户型面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷周期：45min。
    （3）预冷好的胴体要使用沥干机或高架推送线将自身的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心点高温在10℃以内。
5、拆分包裝
    （1）分隔高架推送线挂勾行距：8屏幕尺寸（203.2mm），所采用标准化驱程小链，小链节距t=25.4mm，变频柜调压。
    （2）在高架气力带式输送机管线下由分隔操作的考生分隔有所不同的布位肉，把分隔肉摆放在手机平板气力带式输送机管机上传视频送达分货功位对其进行分货。
    （3）把快递分拣后的部分肉基于规范要求称重系统后高压气包裝，放冰冻盘内加凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到的成品放置冷却间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的软件脱盘后装柜，进保鲜库（-18℃）存放。
    （5）切分包装机间温度控制：10-15℃。