按照其生猪屠宰场业流水线中对理论治理 的原则方法不相同，生猪市场生猪屠宰场业流水线又涵盖刨毛猪和去皮猪两类生猪屠宰场业流水线原则方法，准确程序图的介绍以下几点：
1、刨毛猪宰杀手工加工工艺设备具体步骤


2、扒皮猪涂在制造艺过程


二、肉猪猪屠宰处理方法
1、待宰圈的管理
（1）活猪进屠宰流水线厂的待宰圈在卸车前，应了解项目主产地部分动物疫防监督检查学校出据的合格证材料，并临车看，未有不正确，证货相应后准予卸车。
（2）卸车后，动物检疫师一定要逐头全面检查活猪的身体保健情況，按全面检查的毕竟对其进行分圈、标码，优秀率身体保健的肉猪赶入待宰圈作息；疑似病例病猪赶入防晒隔离霜圈，坚持全面检查；病猪和伤残人员猪送急宰间操作。
（3）对检测的发现异常病猪，进行饮水设备和充分的静养后，完全恢复没问题的也可以赶入待宰圈；症兆仍可见调理的，送去急宰间补救。
（4）待宰的生猪养殖养殖送宰时要停食休养12-24个小时英文，若要消灭搬家意外的强度，完全恢复普通 的生理变化动态，在休养期間防疫人工要订时了解，出现 可疑的病猪送防护隔离圈了解，认定生了病的猪送急宰间处理，键康的生猪养殖养殖在宰杀前3个小时英文进行饮水设备。
（5）生猪养殖进熟食加工生产加工之间，第一步要开始喷淋，洗掉猪体上的油垢和微动物，的同时也更好地记过击晕，喷淋时要操作压力，千万别过急一旦产生猪过快紧张焦虑。
（6）淋浴头后的生猪养殖实现赶猪道赶入猪屠宰厂房，赶猪道应该构思为“八”型，就开始赶猪道可供2-4头猪并排推动，正渐渐智能供一面猪推动，并使猪体不要调头往回走，这时赶猪道宽构思为并不严重于450mm。
2、击晕
（1）击晕是生猪市场养殖生猪市场宰杀场整个过程中的一更重要关键环节，分为一秒击晕的的目的是使生猪市场养殖目前失却痛觉，趋于稳定晕倒工作状态，尽可能暗杀放血，加强组织领导暗杀操控工的安全卫生，上升劳动就业者抗压强度，上升劳动就业者工作成功率，长期保持生猪市场宰杀场厂身上的区域环境的的宁静，并且也上升了食品的质。
（2）手麻小家电是现有中型涂在厂的最常见麻电设施，此类麻电设施在应用前，运营工有必要佩带接地的长筒胶鞋和铅笔袖套，免受漏电，在麻电时应将麻小家电的两种工业同时溶解氧化还原电位为5%的蒸馏水，挺高导电耐腐蚀性，麻电电流：70-90V，麻电日期：1-3s。
（3）二点式自动式雷电击晕机是到目前为止先进集体的的一种麻电产品，活猪可以通过赶猪道加入麻交流电动机的输送带机传动装置，托着猪的腰部四蹄都没了支撑所经1-2多分钟的输送带机，消灭猪的重要动态，在猪不重要的事情下不经意间脑、心麻电，击晕用时：1-3s，击晕线电压：150-300v，击晕感应电流：1-3安培，击晕帧率：800赫兹。种击晕方式都没了血斑，都没了骨折手术，延长时间酸度的降低，洋洋增强了狗肉的质量，与此同时也增强了小动物福利福利。
3、暗杀放血
（1）臥式放血：击晕后的毛猪确认滑槽滑入臥式放血板材卸料电脑上砍人事件行刺放血，确认1-2半个小时的沥血卸料，猪体有90%的鲜血进入到鲜血处理槽体内，这款猪屠宰方试有助于鲜血的处理和用，也加快了宰割实力。也是和几点式点击晕机很好的的女子组合方试。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一道后脚，凭借毛猪提高机或毛猪放血线的提高仪器将毛猪提高来到毛猪放血系统自动输送管线的道路上再持械刺刹放血。
（3）毛猪放血一键气流输送管线钢轨设汁距喷涂车间的地坪较高不底于3400mm，在毛猪放血一键气流输送管线上直播最主要完成任务的工艺程序：上挂、行刺、沥血、猪体的洗掉、去头等，沥血时寻常设汁为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪使用卸猪器卸入烫猪池的接受到格斗台，慢慢慢的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的手段有些人工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的温度通常情况下保持在58-62℃相互间，温度过高以防把猪体烫白，关系脱毛结果。浸烫期限：4-6min。在烫猪池的正右上角开发“天窗”排到水蒸汽加热。
（2）密闭运河式烫猪池浸烫：将放掉血的猪体由毛猪放血电脑主动的化输料线可以利用下坡弯轨电脑主动的化输料进来运河式烫猪池，在密闭的烫猪池内浸烫4-6min，在输料浸烫步骤中需要设计方案压杆压住猪体，预防猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪电脑主动的化输料线可以利用上坡路弯轨电脑主动的化输料出来了，这类烫猪池的隔温效用好。
（3）隧洞口式蒸气烫毛模式：将排净血的毛猪底盘在毛猪放血主动输送管线努力入隧洞口烫毛，这般烫毛措施极大程度上缩减了运行人员的劳功屈服强度，增长了运行效应，控制毛猪烫毛的自动化化操作的，也不要了猪体间交错式病毒感染的害处，使口感更佳干净。这般烫毛措施是当今现代化、

理想型的烫毛的方式。
（4）离心式刨毛：一种刨毛行为通常适用100型刨毛机、200型机制（油压机油缸）刨毛机、300型机制（油压机油缸）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内盛出自然进人刨毛机内，能够大滚简的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，最后再将刨好的猪体释放来进人修刮输送线机或清蓄水池内修刮。
（5）旋螺式半自行刨毛：种行驶的刨毛和运河烫、铁路隧道式液体烫设备配套使用的，浸烫好的毛猪从放血半自行卸料在线依据卸猪器卸掉开始刨毛机内，依据软刨爪的刮毛和旋螺式深入推进的形式将刨毛后的猪体从刨毛机的另个端发布来，开始修刮卸料机里实行修刮。
5、机戒削皮
（1）毛猪在放血自动式传送线去头后，能够卸猪器拆下走进预剥传送机器上，在预剥传送机器上使用去前蹄、去后蹄和预削皮等课外作业。
（2）把预剥后的猪推送过来削皮工位器具，用削皮机的夹皮装置设备夹到猪皮经过物理削皮机的滚筒机平移将猪体的整面猪皮割下来，割下来的猪皮自功推送或用皮张车物流运输到皮张暂存处间。
6、胴体制作加工
（1）胴体生产制造工位器具：胴体修割、封阑尾、去生殖健康器、破腹折胸骨、去白植物器官、旋毛虫质量检验员、预摘红植物器官、去红植物器官、劈半、质量检验员、去板油等，全都在胴体自己生产制造运送线上渠道提交的，胴体线的道轨设计的距生产线上地坪的非常不底于2400mm。
（2）刨毛或扒皮后的胴体用胴体加快机加快到胴体电脑自动推送线的轨道、上，刨毛猪必须要 燎毛、刷白的清洗；扒皮猪必须要 胴体修割。
（3）打开网页猪的胸腔后，从猪的胸脯内拆下白五脏六腑，即肠、肚。把抽出的白五脏六腑植入白五脏六腑防疫运送机的包装箱内待检定。
（4）拿出红脏器，即心、肝、肺。把拿出的红脏器挂在红脏器同步操作检疫证气力皮带运输机机的挂勾上待检定。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊椎神经把猪均衡划分出两半，桥式劈半锯的正顶部应连接开式加快速度机。超小型屠宰流水线厂劈半采用往复式式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，取出的猪脚和尾用小车运输配送到治理 间内治理 。
（7）摘猪腰子和去板油，拿下的腰子和板油用小车公路运输到激光加工间内治理。
（8）把猪的白条通过修整，修整后进入道轨电子无线秤通过白条的秤重。基于秤重的成果通过划分签字。
7、微信同步卫检
（1）猪胴体、白五脏六腑、红五脏六腑顺利通过动物检疫卸料机此次卸料到测试区采集测试。
（2）检验检测达不到格的多疑的病胴体，能够 道岔迈入到多疑的病胴体在钢轨，使用检验，选定有问题的胴体迈入到病体在钢轨线，拿下有问题胴体放在半封闭的车內拉开养殖场工厂操作。
（3）验证不一格的白内脏器官，从防疫气力输送带机的木质托盘内卸下来，复制到封闭型的车內吐出猪屠宰成品库操作。
（4）开展不是很完成的红內脏，从检疫证输送管机的挂勾上取加起来，加入开放式的车內拉出来屠宰场厂区清理。
（5）红五脏六腑数据同步防疫证传送带运输机机的扣紧和白五脏六腑防疫证传送带运输机机的托盘的自动化顺利通过冷-热-冷开水的清理和空气消毒。
8、副的产品激光加工
（1）合格达标的白內脏利用白內脏滑槽开始白內脏加工生产间，将肚和肠内的胃容物装风送罐体，内充降低暖空气将胃容物利用风送线路运输到屠宰场生产车间外约50Km，猪肚有猪洗肚机做出烫洗。将洗掉后的肠、肚收集内包装入冷冻库或冰箱保鲜库。
（2）经过率的红五脏六腑组织经过红五脏六腑组织滑槽打开红五脏六腑组织工艺间，将心、肝、肺拆洗后，为大家进行包装入零度保鲜冷库库或零度保鲜库。
9、 白条排酸
（1）将修割、冲干净后的白条进排酸间使用“排酸”，就是牛羊肉冷切割成艺的一注重缓解。
（2）考虑到还缩短白条肉排酸时期，白条在进排酸间之间的设计的概念的白条的快冷工艺流程，快冷间的温暖的设计的概念的为-20℃，快冷时期的设计的概念的为9020分钟。
（3）排酸间的摄氏度：0-4℃，排酸时长不达到16小时内。
（4）排酸在轨道、组件的设计距排酸间地坪非常不底于2400mm，在轨道、组件宽度：800mm，排酸间每米在轨道、组件可挂3头猪的白条。
10、裁切设计
（1）将排酸后的白条依据卸肉机从铁轨上卸下来来，用按段锯把每片生猪肉拆分3-4段，用运送机重新传到裁切工作员的办公桌，再由裁切工作员裁切成各种部件肉。
（2）分开好的脏器肉涡流打包后，置入微冻盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到产品冷确间（0-4℃）真空保鲜。
（3）将结冻好的新产品脱盘后装货，进冷藏库库（-18℃）贮存。
（4）剔骨划分间恒温：10-15℃，进行包装间恒温：10℃以上。