二、肉牛养殖场加工打磨抛光易清洁打磨抛光易清洁
1、待宰圈工作
（1）、卸车时要索要生产地宠物防役监督管理组织机构开立的合格率发现,并临车观看，没见不正确，证货相一致后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍或带领的玩法赶走的身体健康的牛进待宰圈，按牛的的身体健康现象开展分圈服务管理。待宰圈的占地赔偿建筑面积按每头牛3-4㎡设计方案。
（3）、待宰的牛送宰前应该停食安心休息24几小时内，无误解除运输管理半路的困倦，回到常规的生理学的情况，在安心休息一年后动物检疫人工随机查看，找到危险病牛送防晒隔离霜圈查看，决定生了病的牛送急宰间操作，身体建康建康达标的牛在宰前3几小时内关闭供水。
（4）、牛在宰之间，要确定花洒，洗掉牛体上的泥垢和的微生物体，花洒时要调整出水量，千万别过急尽量形成牛过多不安。
（5）、牛在进赶牛道前，要秤重计量检测，秤重好的牛打开赶牛道，从动植物的福利待遇和人道主义方向讲，牛不许利用霸凌犯罪赶走的方试，霸凌犯罪赶走发生应对后果，后果牛肉片的产品品质，要设置“迷道”的手段让牛自觉的的打开宰杀药厂车间。赶牛道道宽通常情况设置为900-1000mm。
2、斩杀放血
（1）、活宰：牛开始翻板箱后，利用率三次液压翻车的类型，单次翻车散出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的一支后脚，第三次翻车散出整头牛体，凭借提拔机提拔开始放血在轨道组件，牛在在轨道组件上下跌情况采取暗杀放血。
（2）、立式/倒立放血：牛来到翻板箱后，采用了击晕的形式将牛时刻击晕，击晕后释放出来牛体，平躺在接牛栏上暗杀放血或挂在放血组件上暗杀放血。
（3）、双面放血：牛开启翻板箱后，勾住牛颈脖，托举牛的下颚，砍人事件斩杀放血，放尽血后，释放出牛体进行发展机发展开启放血轨道列车。
（4）、牛用放血升高机入驻滑槽时，要自動使用滑槽，将滚轴放血吊链挂在滑槽上，放血滑槽设置距生产加工的地坪长度为5100mm。如事手推线滑槽，手推线设置长度为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上教育重点完全的工步：上挂、斩杀、沥血、电敏感、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛后脚等。沥血的时间一半设计为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血道路上是用放血吊链拴住牛的一支前腿，牛的前腿裁割后，用转挂加强机勾到管轨滚珠吊钩的钩柄，就用滚珠吊钩的钩子勾到已切去前腿的后肢上，加强机加强后释放出牛的另外一只前腿，就用滚珠吊钩勾到，挂在胴体制作线的手推道路上。胴体制作自动的运输线道路距工厂地坪角度规划为4050mm。
（2）、放血吊链按照进入设计的行列进入牛的上挂定位。
（3）、牛加入到胴体代粗生产加工卸料带机时，根据气动平衡升级和拨叉系统自动撑开双前腿，两次撑腿差距规划为500mm,加入到胴体代粗生产加工卸料带机的流水线工实操。胴体代粗生产加工卸料带机的流水线工差距：2100mm或2400mm
（4）、撑开双脚后的牛体来预剥，用扒皮刀或自动扒皮刀来后脚、女性乳房、前腿的预剥。
4、扯皮工艺
（1）、将预剥好的牛自动的气流输送回扯皮钳台，用拴牛腿链把牛的两前腿调整在拴牛腿地上。
（2）、扯皮机的扯皮滾筒，在油压机反应变高到牛的腿部位置上，用头层牛皮革夹子勾住已预剥好头层牛皮革，从牛的腿部地方往头颅扯，在自动化扯皮期间中，双边运行成员悬在单柱油路分配器升降机台确定修割，知道头颅皮扯完说不定。
（3）、头层皮革扯下后，扯皮滚筒设备进行倒转，能够 头层皮革全自功解扣链将头层皮革全自功放进去头层皮革风送罐体。
（4）、气动弹簧平板闸门关闭系统，往人造革风送罐体充进压缩视频空气的，将人造革在风送管材输送管到人造革暂时存放间。
5、胴体工作
（1）、胴体生产制造工装夹具：切牛头、扎食管、开胸、取白肾脏组织、取红肾脏组织、劈半、胴检测验、胴体修割等，是在胴体自然生产制造输料机子搞定的。
（2）、割下牛头，放着牛头清理安装的砧板上，把牛的自己的舌头割出，将牛头挂在牛头清理器的联系上，用油田高压枪清理牛头，清理好的牛头挂在红内脏组织/牛头导入动物检疫运送机里待开展。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，避免胃容物理下，严重污染牛肉片。来到重新撑腿平衡装置，重新撑腿把牛的两前腿从500mm撑到1000mm，尽量下道生产工序。
（4）、用开胸锯打开牛的胸口。
（5）、从牛的胸脯里扒下白內脏，即肠、肚。把去除的白內脏陷入下文的油路分配器弹簧白內脏滑槽，将白內脏完成滑槽滑入盘式白內脏防疫输送管机的大卫检盘内待考察，油路分配器弹簧白內脏滑槽再经由冷-热-热水的清洁工作紫外线灯消毒。
（6）、拿掉红植物，即心、肝、肺。把拿掉的红植物分为挂在红植物/牛头导入检疫证链板输送机机的扣紧上待检验检测。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊柱骨把牛劈成这两个二工作。在劈半前加设计制作劈半防溅屏，防患未然骨沫喷溅。
（8）、把牛的二分离式开始外内修割。修割好的二分离式脱离了胴体电脑自动粗加工气流皮带输送机来到胴体秤量操作系统开始秤量。
6、同时进行卫检
（1）、牛胴体、白植物、红植物和牛头按照检疫证传送管机此次传送管到检则区采集检则。
（2）、由测试师来胴体测试，疑病胴体可以通过液压道岔进人疑病胴体轨道交通。
（3）、验证不适合格达标的白肾脏组织由气动系统白肾脏组织离心分离弄出来裝置离心分离弄出来弄出来，灌进密封的车上吐出屠宰业生产车间正确处理。
（4）、检定达不到格的红肾脏和牛头，摘下来钩倒入封闭性的车外拉出来猪屠宰产线处里。
（5）、红內脏/牛头同样防疫气流皮带传输机的挂扣和盘式白內脏防疫气流皮带传输机的卫检盘重新能够 冷-热-温水的洁净和消毒液。
7、副成品处理
（1）、合格证的白內脏经过白內脏滑槽流入白內脏处理间，将肚和肠内的胃容物导入到风送罐体，内充减少冷空气将胃容物经过风送管输送管到涂在車间外约50米内，牛肚和铝合金百叶有洗牛肚机采取烫洗。
（2）、良好率的红內脏和牛头从红內脏/牛头数据同步检疫证气力皮带运输机机的挂勾上摘加起来，挂在红內脏车的挂勾上推倒红內脏间内，难以清理后进入保鲜库。
8、二工作排酸
（1）、将修割、喷洗好的二工作稳步推进排酸间确定“排酸”，排酸的的时候就是指牛羊肉嫩化非常成熟的的时候，排酸是肉牛宰杀生产加工的时候中的其中一家关键性基本原则，也是出物美价廉牛羊肉的其中一家关键性基本原则。
（2）、排酸间的温控仪：0-4℃，排酸时期似的在60-72分钟，表明牛的茶叶品类和多少岁，有的肉牛肉酸时期将更长。
（3）、测量排酸可否比较稳定，包括是测量鸡肉的酸碱平衡度pH，pH在5.8-6.0之间时，鸡肉排酸比较稳定。
（4）、排酸钢轨距排酸间地坪长度3500-3600mm，钢轨距离：900-1000mm，排酸间每米钢轨可挂3个二分离式。
（5）、排酸间的空间定制和肉牛的猪屠宰场量、猪屠宰场措施相关。
9、改四工作
（1）、把排酸熟后的鸡肉推倒四工作站，用四工作锯将二工作中心断开，前腰部件完成越来越低机从3600mm的导轨越来越低到2400mm导轨上，前腰部件完成完善自己机从1200mm的导轨完善自己到2400mm导轨上。
（2）、大型的屠宰场激光加服装厂来设计四分离式式放存间。四分离式式行列距四分离式式间地坪宽度2400mm。
10、剔骨合拼和包装机
（1）、吊剔骨：把改好的四分离式式压在剔骨区域中，四分离式式挂在生孩子线上线下，剔骨人士把切下来的大块肉摆放在分隔输送带机里，自动化传输数据给分隔人士，再由分隔人士分隔成不同的内脏器官肉。
（2）、菜板剔骨：把改好的四分离式推在剔骨行政区域，把四分离式从出产网上取下放到菜板上剔骨。
（3）、拼接好的连接肉机械泵包装盒后，加进冷藏盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到原材料蒸发间（0-4℃）真空包装。
（4）、将结冻好的企业产品脱盘后包装箱，进速冻库（-18℃）贮藏。
（5）、剔骨切割成间温度控制器：10-15℃，彩盒间温度控制器：10℃一些。