二、肉食鸡生猪屠宰场制作加工技艺
   1、毛鸡输送管
    （1）卸车前先提供制造地甲壳动物卫生防疫监管构造开据的及格证明文件，并临车关察，末见失败，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从配送车里搬运工过来，放置挂鸡月台子上，由检定检测检疫人直播 检定检测。检定检测良好率营养健康毛鸡的鸡笼放置鸡笼输送机机电脑上，输送机机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰流水线生产车间按照严格在一起，毛鸡上挂间以免设定阴森森，防止太阳紫外线，导致的毛鸡拍击羽翼过渡短缺。
    （4）挂鸡职工从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两凤爪挂在产生流水帐线的挂架子上。4个挂鸡职工每几小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由带式气力输送机机机自然带式气力输送机机迈入鸡笼刷洗机内来进行鸡笼的刷洗，刷洗整洁的鸡笼凭借鸡笼斜滑道滑到卸鸡月格斗台。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）肉食鸡活杀高架输送带线主耍达成的制作工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架行差距：69英寸（152.4mm），选用规定驱动下载摩托车小链，摩托车小链节距t=25.4mm，变频式变速，产出方式线的设计构思宰鸡水平和产出方式线的线高访问速度慢增进重要性，线高访问速度慢的换算式：线高访问速度慢=时产品的生产数量    （只/1天）×挂架行差距（米）÷60（20分钟/1天）
     比如：结构设计力：3000只/小，挂架距离：152.4mm
     种植水流线的线极限速度：3000只/1天×0.1524米÷60115分钟/1天=7.6两米/115分钟。
    （3）活鸡麻电通畅选取水浴式麻电，麻电输出功率：70-90V，麻电时刻：2-3s。或不依据麻高压电工序，选取毛鸡上挂后依据高架运输线自动化运输1min，让毛鸡安静放进去后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血日期通常情况下设定为3-4min。烫毛日期：40-60s，脱毛日期：15-30s。
    （5）烫毛主要包括控温烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛硬着头皮主要包括吊式式脱毛，禁止胴体上下级了解而造交叉重合妇科感染。
    （6）在90°的转弯处设计的概念自动的切爪机，切爪机由手机定位轮、驱动器、飞速转动刀片图片组成的，凤爪切工后，凤爪再由卸爪器拆卸放上获取在车上。
3、膛掏内脏组织
    （1）蛋鸡开膛掏脏器器官高架气力输送机线大部分做好的工艺流程：开膛、掏脏器器官、切头、胴体洁净等。
    （2）该高架输送带线挂扣间隙：85英寸（203.2mm），使用标淮win7驱动链轮，链轮节距t=25.4mm，变频式调节。
    （3）将拿出的內脏放至內脏滑槽里，由检疫证工作人员查验，查验达标的鸡胴体入驻下道制作过程。查验达标的鸡內脏入驻內脏制作间操作，不达标胴体和內脏放至开放式的小车中弄出涂在装配车间操作。
    （4）脏器顺利利用脱离，鸡肠顺利利用的洗涤整体后入冻库冷藏箱箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗单单从表面的油脂代谢物褪下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，的洗涤整体后入冻库冷藏箱箱。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷先前需要做好清理，jinnianhui金年会要除内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋转预冷机预冷。池预冷暂用的户型面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时期：45min。
    （3）预冷好的胴体要进行沥干机或高架输料线将人体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体学校水温在10℃左右。
5、切分进行包装
    （1）分隔高架运输线相关安全距离：8厘米（203.2mm），进行标准单位动力摩托车皮带盘，摩托车皮带盘节距t=25.4mm，变频器调压。
    （2）在高架气力运送机线上渠道由平均分配实现操作职工平均分配差异的地方肉，把平均分配肉放置在板材气力运送机机发送送来分货工作台面实现分货。
    （3）把分货后的布位肉随着规定承重后真空箱包装盒，放置冷却水盘上用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷却水间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的软件脱盘后装柜，进冷藏库库（-18℃）储放。
    （5）裁切包装机间温控仪：10-15℃。