二、蛋鸡屠宰业手工加工的工艺
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车前应该接受產地两栖动物防役辅导装置开出的优秀事实证明，并临车观测，少许特别，证货相应后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从货物搬运奥迪车货物搬运出来了，存摆在挂鸡月上边，由防疫人工現場产品验测。产品验测达标键康毛鸡的鸡笼存摆在鸡笼传输带机子，传输带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场厂房严厉合在一起，毛鸡上挂间尽量用一些设计方案黑暗，杜绝太阳光光照，会造成毛鸡拍击天使翅膀过渡激动。
    （4）挂鸡人士管理从鸡笼里托着鸡腹拿走毛鸡，再将两凤爪挂在制造工资工厂的挂架子上。每一位挂鸡人士管理每小時可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料带机一键输料带进到鸡笼家电刷洗设备内来进行鸡笼的家电刷洗，家电刷洗干净整洁的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、蛋鸡宰割脱毛
    （1）肉食鸡活杀高架卸料线主耍实现的繁琐流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传送线挂架宽度：6寸大（152.4mm），主要包括细则驱动安装链轮，链轮节距t=25.4mm，变频式变频调速，分娩的线的设计的宰割水平和分娩的线的线快慢紧密联系相关内容，线快慢的运算式：线快慢=时年产量    （只/H英文）×挂架宽度（米）÷60（分种/H英文）
     举例：设计构思业务能力：3000只/钟头，挂架行间距：152.4mm
     制作瀑布流水线作业的线强度：3000只/钟头×0.1524米÷60多30分钟/钟头=7.6两米/多30分钟。
    （3）活鸡麻电一般性选取水浴式麻电，麻电电阻：70-90V，麻电时期：2-3s。或不实现麻高压电工序，选取毛鸡上挂后实现高架传送线定时传送1min，让毛鸡宁慢下来了后再暗杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血事件通常情况的设计为3-4min。烫毛事件：40-60s，脱毛事件：15-30s。
    （5）烫毛采取恒温器烫毛机，烫毛水温：58-62℃。脱毛应当采取吊件式脱毛，以防胴体完美打交道而引起平行染病。
    （6）在90°的转弯处结构设计自己切爪机，切爪机由分析轮、能够、三维旋转刮刀组成了，凤爪子分割后，凤爪子再由卸爪器拆下来加进获得车內。
3、膛掏内脏组织
    （1）蛋鸡开膛掏脏器高架输料线基本来完成的生产工序：开膛、掏脏器、切头、胴体除污等。
    （2）该高架运输线挂勾行间距：89英寸（203.2mm），选取细则驱动器摩托车传动链条，摩托车传动链条节距t=25.4mm，变频柜变频调速。
    （3）将扯出来的植物植入植物滑槽体，由检疫证工作人员产品测试，产品测试达标率的鸡胴体进行下道粗加工过程。产品测试达标率的鸡植物进行植物粗加工间正确处置，不达标率胴体和植物植入关闭的小在车上吐出屠宰业生产线上正确处置。
    （4）五脏六腑经由区分，鸡肠经由的家电清洗归置后入水果水果冷库要在速冻室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外观的润滑油脂脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，的家电清洗归置后入水果水果冷库要在速冻室保存。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷此前必要做好洁净，彻底清除体中的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋式预冷机预冷。池预冷霸占的绿地面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时间段：45min。
    （3）预冷好的胴体要在沥干机或高架输送带线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体服务中心工作温度在10℃接下来。
5、裁切进行包装
    （1）分配高架卸料线相关差距：8英尺（203.2mm），用于条件驱动程序链接，链接节距t=25.4mm，调频变频调速。
    （2）在高架气流输料网上由拼接基本操作职工拼接多种的的位置肉，把拼接肉投入板式气流输料机上传照片送来分货工装夹具开始分货。
    （3）把分检后的区域肉按照标准要求计重后机械泵设计，倒出急冻盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷去间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的软件脱盘后装运，进冷冻箱库（-18℃）吸收。
    （5）拼接包装盒间温度控制：10-15℃。