二、雏鸡屠宰场手工加工生产工艺
   1、毛鸡气流输送
    （1）卸车时需提供原产地宠物卫生防疫进行监督中介机构办理的优秀率说明，并临车检查，未有出错，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从配送车里货物运输接下来，摆到挂鸡月墙上，由防疫人士车间捡验。捡验合格品安全毛鸡的鸡笼摆到鸡笼输料飞机上，输料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰场车间管理严苛拆开，毛鸡上挂间不应来设计阴沉，避免出现太阳光强光照，引致毛鸡捶打双翼优化焦虑不安。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两鸡脚挂在生产销售对账单线的挂架子上。不同挂鸡工作员每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流输送机带手动气流输送机渗入鸡笼的高压冲洗机内使用鸡笼的的的洗涤，的的洗涤干净的的鸡笼实现鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架气力输送机线重要提交的多种工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架行距：6寸大（152.4mm），主要包括条件win7驱动输送链，输送链节距t=25.4mm，变频柜变频调速，生孩子销售线的设汁屠宰技能和生孩子销售线的线访问时间快相互之间涉及到，线访问时间快的计算出式：线访问时间快=时产品的生产数量    （只/时间）×挂架行距（米）÷60（钟头/时间）
     譬如：方案实力：3000只/半小时，挂架行间距：152.4mm
     加工银行自动化生产线的线车速：3000只/小的时候×0.1524米÷60多分钟的时间/小的时候=7.61.8米/多分钟的时间。
    （3）活鸡麻电大部分利用了水浴式麻电，麻电直流电压：70-90V，麻电的时间：2-3s。或不凭借麻技工序，利用了毛鸡上挂后凭借高架气力气流输送机线自功气力气流输送机1min，让毛鸡安静回去后再谋杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时段通常情况规划为3-4min。烫毛时段：40-60s，脱毛时段：15-30s。
    （5）烫毛进行常温烫毛机，烫毛湿度：58-62℃。脱毛尽量用一些进行吊件式脱毛，不要胴体彼此之间打交道而引发平行沾染。
    （6）在90°的转弯处设计方案自动式切爪机，切爪机由精准定位轮、安装驱动、自动旋转刀头组建，鸡脚锯开后，鸡脚再由卸爪器卸掉放置征集车外。
3、膛掏肾脏
    （1）雏鸡开膛掏內脏高架传输线首要实现的道工序：开膛、掏內脏、切头、胴体除垢等。
    （2）该高架输送管线挂杆宽度：8厘米（203.2mm），采取标准的驱动器皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，直流变频空调调压。
    （3）将取出的植物器官倒进植物器官滑槽体，由质量检则检疫技术人员质量检则，质量检则符合标准的鸡胴体进人下道步骤。质量检则符合标准的鸡植物器官进人植物器官手工加工间治理 ，不符合标准胴体和植物器官倒进围合的小车上便出熟食加工产线治理 。
    （4）五脏六腑依据溶合，鸡肠依据清洁整里后入冰库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的油垢污渍摘下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，清洁整里后入冰库保鲜。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷刚刚不得不做出清理，弄掉自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥型预冷机预冷。池预冷损坏的占地面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷日期：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架气力输送机线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体公司体温在10℃下类。
5、切割成包装袋
    （1）分开高架运送线挂扣行距：8厘米（203.2mm），分为准则驱动程序链接，链接节距t=25.4mm，变频式调节。
    （2）在高架气力输料机线上代理由拼接操控者拼接差异的身体部位肉，把拼接肉摆到uv气力输料机机提交送货到分栋钳台完成分栋。
    （3）把分栋后的器官肉依据特殊要求称准后正空进行包装，放至冷藏盘间用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到半成品降温间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的车辆脱盘后装柜，进冷藏箱库（-18℃）儲存。
    （5）平均分配木箱间恒温：10-15℃。