二、 肉羊猪屠宰生产制造方法
1、待宰圈管理系统
（1）、卸车时需提供产于生物疫防监察学校出据的良好率说明,并临车看，少许异常的，证货相应后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍的的方式赶走安全键康的羊打开待宰圈，按羊的安全键康条件对其进行分圈服务管理。待宰圈的占大理石地面范围按每只羊0.6-0.8㎡设计的概念。
（3）、待宰的羊送宰时需停食休息24H英文，以便于削除运送旅途中的疲乏，恢复原状正常情况的身体状况，在休息时间检疫证工作员定时开关观测，发现了异常情况病羊送隔离防晒圈观测，设定患病的羊送急宰间处置，身心健康良好率的羊在宰前3H英文消停喝水。
2、刺刹放血
（1）、立式放血：用V型气力螺旋推送机机将活羊气力螺旋推送机到熟食加工成品库，在气力螺旋推送机飞机上气力螺旋推送机的具体步骤中拿手麻电商将羊击晕，但是在放血门外持械暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住1只后脚，利用加快机或羊放血线的加快设备将毛羊加快进羊放血半自动运输线的钢轨上再行凶暗杀放血。
（3）、羊放血手动传输线 轨道组件结构设计距成品库的地坪间距不底于2700mm，在羊放血手动传输在线主要是成功完成的繁琐流程：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血时刻普遍结构设计为5min。
3、预剥扯皮
（1）、挂钩预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，烦请前腿、后脚和腹部的预剥。
（2）、动平衡性预剥：放血/预剥主动气流滚筒运送机的卡扣钩住羊的三只腿部，扯皮主动气流滚筒运送机的卡扣钩住羊的两前腿，这几条主布局的速度快是同部前行的，羊的小肚子朝上，背脊朝下，动平衡性前行，在气流运送的时中完成预削皮。那样预剥的方试有没有效的保持在预剥时中羊皮毛一体粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮安装绑住羊皮，从羊的前腿往右边腿路径扯下整片羊皮；据养殖场的工序，也可从羊的前腿往右边腿路径扯下整片羊皮。
（4）、将扯下的羊皮能够 羊皮推送机或羊皮风送系统化推寄回羊皮储存间内。
4、胴体处理
（1）、胴体制造办公工位：开胸、取白內脏组织、取红內脏组织、胴体检项目验、胴体修割等，有的是在胴体自动化制造传输线上渠道到位的。
（2）、张开羊的胸腔后，从羊的胸口内拆出来白肾脏，即肠、肚。把拿掉的白肾脏置入数据同步卫检线的木质托盘内待定期检查。
（3）、掏出红肾脏，即心、肝、肺。把掏出的红肾脏挂在同步操作卫检线的挂杆上待检则。
（4）、羊胴体开展修整，修整后进入钢轨手机秤开展胴体的称准。只能根据称准的然而开展级别划分敲章。
5、云同步卫检
（1）、羊胴体、白內脏、红內脏用数据同步卫检线推送过来检检区采集检检。
（2）、检验员不适达标率的异常情况病胴体，完成道岔进人异常情况病胴体道路，通过复验，断定害病的胴体进人病体道路线，拆出来害病胴体放至全封闭的车中拉出来熟食加工厂区净化处理。
（3）、检定相冲格的白肾脏，从一起卫检线的托盘的内存入，装入关闭的车內吐出猪屠宰車间工作。
（4）、捡验各种格的红肾脏，从同歩卫检线的相关上取加起来，放置开放式的在车上排出屠宰流水线药厂车间办理。
（5）、同时卫检线上推广的红脏器挂杆和白脏器拖盘重新能够冷-热-生水的的洗涤和空气消毒。
6、副好产品工艺
（1）、优秀的白脏器经由白脏器滑槽加入白脏器加工处理间，将肚和肠内的胃容物导入到风送罐里，通入减少气体将胃容物经由风送管材运输到生猪屠宰场喷涂车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机去烫洗。将清洁后的肠、肚翻整封装入冷冻箱库或冷冻库。
（2）、良好率的红内脏组织组织组织经由红内脏组织组织组织滑槽开始红内脏组织组织组织加工生产间，将心、肝、肺擦洗后，整里包装设计入保温库或真空包装库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、冲干净后的羊胴体进排酸间去“排酸”，这便是羊肉冷切分工艺设备的其中一个至关重要关键点。
（2）、排酸间的室内温度：0-4℃，排酸时光不高出16小时内。
（3）、排酸导轨方案距排酸间地坪位置不底于2200mm，导轨间隔距离：600-800mm，排酸间每米导轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨裁切包装机
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨区城，羊胴体挂在分娩线上渠道，剔骨员工把割下的大块肉摆在分隔气力输送机机器上，自然传大给分隔员工，再由分隔员工分隔成所有步位肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨空间区域，把羊胴体从种植线上代理拿到来放砧板上剔骨。
（3）、分开好的局部肉真空泵外包装后，倒出制冷盘中用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到生产设备制冷间（0-4℃）速冻。
（4）、将结冻好的车辆脱盘后包装箱，进冷冻冷藏库（-18℃）存储。
（5）、剔骨拆分间恒温：10-15℃，包装箱间恒温：10℃下面。