二、 肉羊屠宰场生产生产流程
1、待宰圈服务管理
（1）、卸车前该得到生产基地绿色卫生防疫执法监督组织开出的合格证书说明,并临车关察，末见特别，证货一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的策略驱逐更键康的羊渗入待宰圈，按羊的更键康现状分析完成分圈监管。待宰圈的占地板积使用面积按每只羊0.6-0.8㎡来设计。
（3）、待宰的羊送宰时要停食休息241天，以便削除搬家半路上的疲惫值，灰复平常的顺利的情形，在休息哺乳期间检验检疫职工要定期查看，感觉危险病羊送隔开圈查看，决定生病的羊送急宰间补救，健康的合格证书的羊在宰前31天停掉饮用水。
2、行刺放血
（1）、柜式放血：用V型链板运送机机将活羊链板运送机到猪屠宰厂房，在链板运送机电脑上链板运送机的环节中用手掌麻电器电线电缆将羊击晕，然后呢在放血面板持械刺刹放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住另一只前腿，利用优化机或羊放血线的优化保护装置将毛羊优化进入到羊放血自然传输线的道轨上再行凶谋杀放血。
（3）、羊放血自然传送线钢轨开发距工厂的地坪位置不底于2700mm，在羊放血自然传送线上游戏主要是完全的工作：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血日子平常开发为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，这样可以前腿、前腿和胸口的预剥。
（2）、均衡性预剥：放血/预剥电脑会自然运输线的相关勾到羊的另一只前腿，扯皮电脑会自然运输线的相关勾到羊的两前腿，这两只电脑会自然线的网络速度是同样行进的，羊的肚子朝上，背脊朝下，均衡性行进，在运输的途径中进行预拨皮。此类预剥的途径会有效的操作在预剥途径中优惠粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮仪器绑住羊皮，从羊的前腿往右边腿放向扯下整个羊皮；据涂在的工艺技术，也可从羊的前腿往右边腿放向扯下整个羊皮。
（4）、将扯下的羊皮可以通过羊皮传输机或羊皮风送体系传输到羊皮暂存区间内。
4、胴体生产
（1）、胴体激光工作治具：开胸、取白脏器、取红脏器、胴进行体检验、胴体修割等，都在胴体自然激光工作气流输送网上营销实现的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的肩头内拆卸白植物组织，即肠、肚。把取下的白植物组织植入同步操作卫检线的栈板内待考察。
（3）、掏出红內脏，即心、肝、肺。把掏出的红內脏挂在同部卫检线的挂勾上待考验。
（4）、羊胴体采取修整，修整后进入轨道、电子为了满足电子时代发展的需求，秤采取胴体的测重。会按照测重的毕竟采取分级分类盖公章。
5、同歩卫检
（1）、羊胴体、白五脏六腑、红五脏六腑经过同部卫检线传送进验证区抽样验证。
（2）、检查不合适格的疑似病例病胴体，利用道岔加入疑似病例病胴体道轨，展开复查，断定有问题的胴体加入病体道轨线，拿掉有问题胴体置入关闭的车上拉出来生猪屠宰场产线处理。
（3）、开展不合适格的白脏器，从微信同步卫检线的拖盘内掏出，放开放式的车外弄出屠宰场装配车间治疗。
（4）、检检不适合格率的红内脏组织，从微信同步卫检线的挂杆上取下面，倒出外移的车中拉出来屠宰业工厂处置。
（5）、一起卫检渠道的红脏器挂勾和白脏器铁托盘自己顺利通过冷-热-冷开水的擦洗和杀菌消毒。
6、副食品生产加工
（1）、良好率的白內脏组织使用白內脏组织滑槽来到白內脏组织生产制作间，将肚和肠内的胃容物倒进去风送罐体，内充减小新鲜空气将胃容物使用风送管线传输到猪屠宰药厂车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机实施烫洗。将的清洗后的肠、肚归类木箱入冷冻箱库或冷藏库。
（2）、及格的红肾脏凭借红肾脏滑槽进去红肾脏生产制作间，将心、肝、肺清理后，收纳整理产品包装入冷藏库库或零度保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间展开“排酸”，这个是羊肉冷划分加工过程的的重要的环节。
（2）、排酸间的室温：0-4℃，排酸期限不已经超过16小时左右。
（3）、排酸导轨设汁距排酸间地坪髙度不底于2200mm，导轨行间距：600-800mm，排酸间每米导轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨拆分外包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨区域内，羊胴体挂在产量线上游戏，剔骨职工把割下的大块肉贴到分隔输送管机子，智能传送数据给分隔职工，再由分隔职工分隔成很多位置肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨位置，把羊胴体从制造线上直播夺得来放置砧板上剔骨。
（3）、分配好的部分肉真空体包装箱后，放至急冻盘上用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到的成品闭式冷却塔间（0-4℃）真空保鲜。
（4）、将结冻好的车辆脱盘后装柜，进冰箱库（-18℃）贮存。
（5）、剔骨分开间恒温仪：10-15℃，封装间恒温仪：10℃下面的。