二、 肉羊屠宰流水线处理流程
1、待宰圈服务管理
（1）、卸车应先给予出产地绿色防治监督的管理职能机购开出的通过证件,并临车观擦，未有发现异常，证货相一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的具体方法驱离营养的羊开始待宰圈，按羊的营养的现象开始分圈处理。待宰圈的土地征用大小按每只羊0.6-0.8㎡设汁。
（3）、待宰的羊送宰应先停食休息24个钟头，便于去除装卸搬运时间的强度，康复平常的生理性睡眠状态，在休息时间动物检疫人工定时开关留意，遇到未知病羊送隔绝圈留意，决定生病的羊送急宰间整理，安全适合的羊在宰前3个钟头中止饮用水。
2、刺刹放血
（1）、离心式放血：用V型传输机将活羊传输到生猪屠宰场产线，在传输电脑上传输的全过程中拿手麻电子元件将羊击晕，进而在放血台子上行凶暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住三只前腿，依据加快机或羊放血线的加快裝置将毛羊加快迈入羊放血自动式传送线的道路上再行凶刺刹放血。
（3）、羊放血自己卸料线轨道组件结构结构设计距药厂车间的地坪相对高度不底于2700mm，在羊放血自己卸料线上代理重点来完成的生产工艺：上挂、行刺、沥血、去头等，沥血时段应该结构结构设计为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，事先前腿、腿部和胸口的预剥。
（2）、均衡预剥：放血/预剥主动传输线的扣紧钩住羊的一前腿，扯皮主动传输线的扣紧钩住羊的两前腿，这五条主流线的速度快是同时确定向前走的，羊的肚子朝上，背面朝下，均衡向前走，在传输的流程中确定预扒皮。那样预剥的的方法还有效的把控在预剥流程中羊绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮装置设备夹到羊皮，从羊的后脚左右摇摆腿放向扯下整面羊皮；只能根据熟食加工的工序，也可从羊的前腿往前脚放向扯下整面羊皮。
（4）、将扯下的羊皮完成羊皮卸料机或羊皮风送系统的卸料到羊皮存储间内。
4、胴体生产
（1）、胴体生产办公工位：开胸、取白內脏、取红內脏、胴体检报告验、胴体修割等，也是在胴体自己生产传输渠道到位的。
（2）、另存羊的胸腔后，从羊的胸口内拆下白内脏组织器官，即肠、肚。把取出来的白内脏组织器官放至导入卫检线的托盘价格内待测试。
（3）、存入红五脏六腑，即心、肝、肺。把存入的红五脏六腑挂在同步操作卫检线的联系上待抽样检查。
（4）、羊胴体参与修整，修整后进入路轨光学秤参与胴体的测重量。可根据测重量的成果参与分级分类签字。
5、同样卫检
（1）、羊胴体、白脏器器官、红脏器器官完成同歩卫检线气力输送机到检定区采集检定。
（2）、检则各种格的疑似病胴体，凭借道岔進入疑似病胴体轮轨，做复查，确认有问题的胴体進入病体轮轨线，拆下来有问题胴体加进封闭型的汽车上拖出熟食加工车间管理解决。
（3）、开展不适及格的白内脏组织，从此次卫检线的木质托盘内掏出，倒进全封闭的车外拉成猪屠宰药厂车间补救。
（4）、检定属相相克格的红脏器，从云同步卫检线的扣紧上取出来，放至围合的车外吐出养殖场生产加工工作。
（5）、同样卫检网上的红肾脏组织挂扣和白肾脏组织托盘的自動在冷-热-热水的洗和消毒液。
6、副成品制作
（1）、优秀率的白肾脏组织根据白肾脏组织滑槽打开白肾脏组织生产制造间，将肚和肠内的胃容物倒到风送罐中，充进文件压缩废气将胃容物根据风送管道网推寄到涂在喷涂车间外约50米左右，羊肚有洗羊肚机开始烫洗。将擦洗后的肠、肚整里木箱入冷库库或真空保鲜库。
（2）、达标的红內脏完成红內脏滑槽进来红內脏工艺间，将心、肝、肺拆洗后，为大家进行包装入真空包装冷库库或真空包装库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、消毒后的羊胴体进排酸间来进行“排酸”，那是羊肉冷平均分配技艺的其中一个注重要素。
（2）、排酸间的室温：0-4℃，排酸时不小于16小時。
（3）、排酸正轨、设计的距排酸间地坪特别不底于2200mm，正轨、行距：600-800mm，排酸间每米正轨、可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨拼接彩盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体扔到剔骨城市，羊胴体挂在生产加工线上游戏，剔骨师把割下的大块肉加在分配运输机器上，全自动输送给分配师，再由分配师分配成各大步位肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨地方，把羊胴体从工作线上销售搞定来贴到菜墩子上剔骨。
（3）、拆分好的部件肉真空泵包装机后，放到冷却塔盘内加凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到产品冷却塔间（0-4℃）冷冻。
（4）、将结冻好的产品设备脱盘后装卸，进冷藏箱库（-18℃）贮存。
（5）、剔骨分隔间温度控制：10-15℃，包装箱间温度控制：10℃以内。