二、 肉羊猪屠宰加工生产新工艺
1、待宰圈方法
（1）、卸车时要接受原产地哺乳动物免疫接种督促企业开立的符合标准表明,并临车仔细观察，没见失败，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的措施驱逐营养健康保健的羊步入待宰圈，按羊的营养健康保健的情况做好分圈标准化管理。待宰圈的征地赔偿绿地面积按每只羊0.6-0.8㎡来设计。
（3）、待宰的羊送宰需要停食休养24时间，要怎样去除装卸搬运沿途的疲劳度，康复日常的生理问题的情形，在休养期间内动物检疫人工定时开关了解，得知诡异病羊送防护隔离圈了解，来确定害病的羊送急宰间除理，安全健康适合的羊在宰前3时间停掉生活用水。
2、行刺放血
（1）、立式放血：用V型推送机将活羊推寄回养殖场生产车间，在推送机里推送的工作中手摸麻电器产品将羊击晕，后来在放血面板行凶斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一头前腿，进行完善机或羊放血线的完善裝置将毛羊完善进行羊放血电脑自动输送机线的在轨道上再砍人事件谋杀放血。
（3）、羊放血自行输料线轨道组件设汁距喷涂车间的地坪的高度不底于2700mm，在羊放血自行输料线上游戏通常做完的工艺技术：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血时期通常设汁为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，事先前腿、腿部和腹部的预剥。
（2）、动平衡点预剥：放血/预剥自己气力输料机线的扣紧缠住羊的五只前腿，扯皮自己气力输料机线的扣紧缠住羊的两前腿，这好几条自己线的强度是微信同步一往无前的，羊的腰部朝上，背面朝下，动平衡点一往无前，在气力输料机的流程中完成预剥开。那样预剥的玩法会有效的的控制在预剥流程中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮设备绑住羊皮，从羊的腿部左右摇摆腿方位扯下整片羊皮；表明涂在的流程，也可从羊的前腿往腿部方位扯下整片羊皮。
（4）、将扯下的羊皮确认羊皮气流传送带输送带机或羊皮风送设备气流输送带到羊皮存放间内。
4、胴体制作
（1）、胴体手工制作加工治具：开胸、取白內脏器官、取红內脏器官、胴体检报告验、胴体修割等，全都是在胴体自动化手工制作加工气流输送线上直播搞定的。
（2）、打開羊的胸腔后，从羊的胸脯内拿下白內脏，即肠、肚。把卸下来的白內脏放在一起卫检线的餐盘内待定期检查。
（3）、拿出红肾脏器官，即心、肝、肺。把拿出的红肾脏器官挂在同时卫检线的联系上待检验员。
（4）、羊胴体实行修整，修整后进入导轨电子器件秤实行胴体的计重量。给出计重量的最终实行等级盖公章。
5、此次卫检
（1）、羊胴体、白植物、红植物在导入卫检线输送管到检检检测区采样系统检检检测。
（2）、测试很合格证书的疑似病胴体，顺利通过道岔进人疑似病胴体轨道列车组件，来复验，制定生了病的胴体进人病体轨道列车组件线，卸下生了病胴体放封闭性的汽车上排出熟食加工厂房治理 。
（3）、考验达不到格的白内脏组织，从同歩卫检线的餐盘内存入，放进敞开式的车上吐出猪屠宰工厂整理。
（4）、检测合不来格的红脏器，从云同步卫检线的联系上取到地面上，放进封闭性的车內拉出来屠宰场厂区治疗。
（5）、同步软件卫检线上销售的红脏器挂勾和白脏器托盘价格系统自动在冷-热-热水的洁净和紫外线消毒。
6、副食品制作加工
（1）、凭借的白植物器官凭借白植物器官滑槽加入白植物器官粗加工间，将肚和肠内的胃容物倒风送罐体，内充缩小热空气将胃容物凭借风送通道卸料到养殖场厂区外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机使用烫洗。将冲洗后的肠、肚收集整理进行包装入速冻库或真空包装库。
（2）、优秀的红肾脏凭借红肾脏滑槽进行红肾脏粗加工间，将心、肝、肺的清洗后，总结木箱入速冻冷库库或速冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、擦拭后的羊胴体进排酸间实现“排酸”，这才是羊肉冷切割成加工过程的1个为重要缓解。
（2）、排酸间的温暖：0-4℃，排酸耗时不达到16小。
（3）、排酸钢轨设汁距排酸间地坪高不底于2200mm，钢轨排距：600-800mm，排酸间每米钢轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分开包装箱
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨区域划分，羊胴体挂在出产线上直播，剔骨人群把切去的大块肉加在切分卸料机子，半自动传回给切分人群，再由切分人群切分成不同的部件肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨区域内，把羊胴体从生产制造渠道获得来放到菜墩子上剔骨。
（3）、切分好的的位置肉真空泵纸盒包装后，复制到冰冻盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到的成品冷却塔间（0-4℃）储藏。
（4）、将结冻好的食品脱盘后装车，进速冻库（-18℃）店铺。
（5）、剔骨切分间控温：10-15℃，打包间控温：10℃下述。