二、 肉羊猪屠宰手工加工的工艺
1、待宰圈处理
（1）、卸车前先接受產地各种动物防治监控功能企业办理的符合标准介绍信,并临车洞察分析，末见非常，证货相应后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的的方式赶走稳定的羊步入待宰圈，按羊的稳定现象开展分圈菅理。待宰圈的土地征用占地面按每只羊0.6-0.8㎡装修设计。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24小，便解除运载沿途的疲劳值，找回顺利的女性生理壮态，在休养期间里动物检疫工人定时任务通过观测，得知诡异病羊送隔离防晒圈通过观测，决定生了病的羊送急宰间操作，良好完成的羊在宰前3小开始喝水。
2、谋杀放血
（1）、水平放血：用V型推送机将活羊推送往屠宰场生产线上，在推送飞机上推送的步骤中手摸麻电气将羊击晕，第三在放血舞台上砍伤谋杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只猫腿部，可以通过不断不断提高自己设备或羊放血线的不断不断提高自己系统设计将毛羊不断不断提高自己流入羊放血自动式卸料线的道轨上再行凶谋杀放血。
（3）、羊放血自己运输线路轨方案方案距成品库的地坪长度不底于2700mm，在羊放血自己运输线上销售主要的结束的道工序：上挂、行刺、沥血、去头等，沥血期限一半方案方案为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，能够前腿、后脚和女性乳房的预剥。
（2）、失衡预剥：放血/预剥系统系统重新气力传输机线的卡扣钩住羊的一只鸟前腿，扯皮系统系统重新气力传输机线的卡扣钩住羊的两前腿，这2条系统系统重新线的速率是数据同步提高的，羊的肚皮朝上，腰背朝下，失衡提高，在气力传输机的全流程中展开预剥开。这个预剥的方式但是有效的把握在预剥全流程中羊绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮安全装置勾住羊皮，从羊的后脚左右摇摆腿中心点盘扯下满羊皮；结合熟食加工的工艺技术，也可从羊的前腿往前脚中心点盘扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮借助羊皮皮带气力输送机机机或羊皮风送软件皮带气力输送机机到羊皮暂存处间内。
4、胴体制造
（1）、胴体精工作办公桌：开胸、取白內脏、取红內脏、胴体检项目验、胴体修割等，全都在胴体系统自动精工作输送管线上销售完整的。
（2）、开放羊的胸腔后，从羊的胸口内拆卸白脏器，即肠、肚。把导出来的白脏器放到云同步卫检线的托盘价格内待检定。
（3）、抽出红五脏六腑组织，即心、肝、肺。把抽出的红五脏六腑组织挂在此次卫检线的扣紧上待检检。
（4）、羊胴体参与修整，修整后进入在轨道电子无线秤参与胴体的秤重系统。选择秤重系统的最终参与等级盖公章。
5、发送到卫检
（1）、羊胴体、白內脏、红內脏进行同步软件卫检线气力输送机到检则检测区采样系统检则检测。
（2）、捡验不是很合格率的异常病胴体，完成道岔开启异常病胴体组件、，制定检验，制定害病的胴体开启病体组件、线，卸下害病胴体倒进围合的车中排出屠宰场生产车间整理。
（3）、捡验不适及格的白內脏，从同步操作卫检线的餐盘内拿掉，放进密闭的在车上排出养殖场装配车间净化处理。
（4）、检验检测合不来格的红內脏，从微信同步卫检线的挂杆上取下去，放进开放式的车內拉开养殖场装配车间外理。
（5）、同样卫检线上推广的红五脏六腑组织卡扣和白五脏六腑组织铁托盘自动式根据冷-热-冷开水的擦洗和消毒杀菌。
6、副新产品手工加工
（1）、采用率的白脏器采用白脏器滑槽流入白脏器工艺间，将肚和肠内的胃容物装风送碱罐，内充压缩视频冷空气将胃容物采用风送pvc管道气流输送至猪屠宰装配车间外约50的地方，羊肚有洗羊肚机来进行烫洗。将清理后的肠、肚整里包装机入零度保鲜库或零度保鲜库。
（2）、符合标准的红內脏使用红內脏滑槽流入红內脏制造间，将心、肝、肺清晰后，整里进行包装入保温库或冷藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间去“排酸”，这里是羊肉冷分开工序的1个首要过程。
（2）、排酸间的环境温度：0-4℃，排酸日子不多于16半小时。
（3）、排酸钢轨设计构思距排酸间地坪宽度不底于2200mm，钢轨宽度：600-800mm，排酸间每米钢轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨平均分配礼品盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体扔到剔骨领域，羊胴体挂在研发线上销售，剔骨的工作人员管理把切去的大块肉存放在切分输送带飞机上，自動运输给切分的工作人员管理，再由切分的工作人员管理切分成不同的位置肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨空间，把羊胴体从加工线上推广攻破来放于砧板上剔骨。
（3）、分隔好的内脏器官肉进口食品真空包装机后，植入冰冻盘中用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到原材料散热间（0-4℃）真空包装。
（4）、将结冻好的企业产品脱盘后装货，进冷冻冷藏库（-18℃）补充。
（5）、剔骨拆分间温度控制器：10-15℃，标签印刷间温度控制器：10℃以下的。