二、 肉羊宰杀激光加工加工过程
1、待宰圈管理方法
（1）、卸车前该索回制造地小动物防预行政监督构造办理的优秀率证明材料,并临车观看，少许超时，证货相一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的习惯驱除稳定的羊到待宰圈，按羊的稳定条件实施分圈治理。待宰圈的征占体积按每只羊0.6-0.8㎡设计的概念。
（3）、待宰的羊送宰前先停食休息241天内，能够减少车辆半途的疲乏，恢愎很正常的生理特点情况下，在休息期间内检疫证职工定时任务分析植物，感觉疑似病例病羊送隔离霜圈分析植物，敲定有问题的羊送急宰间办理，健康保健优秀的羊在宰前31天内立即停止饮用。
2、暗杀放血
（1）、离心式放血：用V型输料机将活羊输料到屠宰业车间管理，在输料电脑上输料的过程中 中手去麻电子产品将羊击晕，并且在放血讲台砍人事件暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一头前腿，能够发展机或羊放血线的发展传动装置将毛羊发展迈入羊放血主动运输线的轮轨上再持械行刺放血。
（3）、羊放血半自己传送线道轨制定距产线的地坪长度不底于2700mm，在羊放血半自己传送网上营销大部分完工的程序：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血时普通制定为5min。
3、预剥扯皮
（1）、挂钩预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，便前腿、腿部和胸口的预剥。
（2）、不动平衡量预剥：放血/预剥会一键运送线的联系钩住羊的二只腿部，扯皮会一键运送线的联系钩住羊的两前腿，这2条会一键线的速度快是一起提高的，羊的肚子朝上，背上朝下，不动平衡量提高，在运送的步骤中做预削皮。一些预剥的原则还有效的设定在预剥步骤中褥羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮安全装置勾住羊皮，从羊的前腿左右摇摆腿领域扯下一张羊皮；不同涂在的技术，也可从羊的前腿左右摇摆腿领域扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮在羊皮输送带管机或羊皮风送模式输送带管到羊皮暂存处间内。
4、胴体精加工
（1）、胴体手工工艺办公桌：开胸、取白肾脏组织、取红肾脏组织、胴查体验、胴体修割等，就是在胴体一键手工工艺气力输送机网上营销达成的。
（2）、开羊的胸腔后，从羊的胸脯内拆卸白五脏六腑，即肠、肚。把去除的白五脏六腑放同步软件卫检线的铁托盘内待考察。
（3）、取下红植物，即心、肝、肺。把取下的红植物挂在同样卫检线的卡扣上待产品检验。
（4）、羊胴体去修整，修整后进入道轨电子器材秤去胴体的称重系统量。可根据称重系统量的最终去分级制度签字。
5、同歩卫检
（1）、羊胴体、白內脏、红內脏可以通过导入卫检线运输到测试区抽样测试。
（2）、定期检查各种格的风险提示病胴体，使用道岔進入风险提示病胴体道轨，实现检验，判断害病的胴体進入病体道轨线，拿下害病胴体置入密闭的车里排出屠宰场生产加工外理。
（3）、考验达不到格的白内脏组织，从搜集卫检线的托板内导出来，放封闭式管理的车里拖出猪屠宰厂房加工。
（4）、查验不符完成的红肾脏，从关联卫检线的扣紧上取之后，放置全封闭式的车外排出宰杀车间管理加工。
（5）、搜集卫检线上销售的红肾脏挂扣和白肾脏栈板自功凭借冷-热-纯净水的冲洗和消毒液。
6、副物料加工生产
（1）、经过率的白內脏经过白內脏滑槽入驻白內脏制作加工间，将肚和肠内的胃容物放入风送碱罐，充进挤压空气中将胃容物经过风送地埋管推送货到猪屠宰装配车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机做出烫洗。将进行维护清洁后的肠、肚整里礼品盒入冷冻冷藏库或保鲜冷藏库。
（2）、合理的红植物组织能够 红植物组织滑槽来到红植物组织制作间，将心、肝、肺擦拭后，收集整理打包入冰箱库或储藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗阴道后的羊胴体进排酸间采取“排酸”，这才是羊肉冷分配加工制作工艺 的1个极为重要各个环节。
（2）、排酸间的体温：0-4℃，排酸时候不大于16小时英文。
（3）、排酸组件制作距排酸间地坪宽度不底于2200mm，组件差距：600-800mm，排酸间每米组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨平均分配标签印刷
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨区域环境，羊胴体挂在生产加工网上，剔骨的技术考生把切下来的大块肉存放分开输送机飞机上，自然传大给分开的技术考生，再由分开的技术考生分开成每一个局部肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨区域划分，把羊胴体从产量线上代理取下来放着菜墩子上剔骨。
（3）、裁切好的局部肉负压彩盒后，复制到速冻盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷确间（0-4℃）冷藏。
（4）、将结冻好的商品脱盘后装货，进保温库（-18℃）吸收。
（5）、剔骨分配间控温：10-15℃，标签印刷间控温：10℃以内。