二、 肉羊屠宰流水线生产制作加工
1、待宰圈维护
（1）、卸车时需接受产自動物防预参与公司开据的优秀证件,并临车观察动物，少许问题，证货相一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的的方法驱走良好的羊入驻待宰圈，按羊的良好系统做分圈管控。待宰圈的征地赔偿占地按每只羊0.6-0.8㎡的设计。
（3）、待宰的羊送宰时应停食安心休养241天内，以便于解除货物运输延途的疲劳值，完全恢复平常的生理性情况，在安心休养期间内检疫证工作人员定時观测，发展嫌疑病羊送屏蔽圈观测，敲定生病的羊送急宰间治理，绿色合格率的羊在宰前31天内中断饮水设备。
2、刺刹放血
（1）、水平放血：用V型卸料机将活羊卸料到屠宰流水线工厂，在卸料机子卸料的时候中手摸麻电子产品将羊击晕，第二在放血墙上持械谋杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只鸟后脚，用加快机或羊放血线的加快安装将毛羊加快开始羊放血重新卸料线的道路上再持械刺刹放血。
（3）、羊放血自行运输线轨道列车定制的概念距车间管理的地坪非常不底于2700mm，在羊放血自行运输线上推广核心做完的生产工艺：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血时间段一般的定制的概念为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，便前腿、后脚和乳房的预剥。
（2）、动动平衡机机预剥：放血/预剥会系统自动式传送线的挂扣缠住羊的五只腿部，扯皮会系统自动式传送线的挂扣缠住羊的两前腿，这两种会系统自动式线的效率是同部往前走的，羊的肚皮朝上，腰背朝下，动动平衡机机往前走，在传送的步骤中通过预拨皮。种预剥的方式有无效的设定在预剥步骤中羊皮毛一体粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮设施绑住羊皮，从羊的后脚之后面腿方位扯下整片羊皮；利用猪屠宰的工序，也可从羊的前腿之后脚方位扯下整片羊皮。
（4）、将扯下的羊皮利用羊皮气力传送带卸料机机或羊皮风送设备气力传送带卸料机到羊皮存贮间内。
4、胴体精加工
（1）、胴体制作手工加工工作台面：开胸、取白肾脏器官、取红肾脏器官、胴健康体检验、胴体修割等，均是在胴体一键制作手工加工输送管线上线下完成任务的。
（2）、开放羊的胸腔后，从羊的肩头内拆卸白植物，即肠、肚。把拿出的白植物放进搜集卫检线的拖盘内待抽样检查。
（3）、抽出红五脏六腑，即心、肝、肺。把抽出的红五脏六腑挂在云同步卫检线的挂杆上待检则。
（4）、羊胴体对其做出修整，修整后进入滑槽電子秤对其做出胴体的称准。要根据称准的效果对其做出定级签字。
5、同歩卫检
（1）、羊胴体、白植物组织、红植物组织进行同时卫检线运送至开展区取样开展。
（2）、检检不是很适合的不明病胴体，实现道岔开启不明病胴体道轨、，对其进行检验，确认害病的胴体开启病体道轨、线，拆下来害病胴体放进敞开式的车外弄出生猪屠宰场厂区处里。
（3）、查验属相相克格的白内脏器官，从同歩卫检线的木托盘内拿掉，置入密封的车中拖出屠宰流水线生产加工处理。
（4）、验测不是很优秀率的红脏器，从同步操作卫检线的卡扣上取掉了，加入全封闭的车中吐出生猪屠宰场厂房整理。
（5）、云同步卫检线下的红内脏器官组织扣紧和白内脏器官组织包装箱会自动采用冷-热-热水的洁净和紫外线灯消毒。
6、副商品手工加工
（1）、优秀的白植物组织顺利根据白植物组织滑槽渗入白植物组织手工加工间，将肚和肠内的胃容物放入风送罐里，内充减少空气中将胃容物顺利根据风送通道传送过来猪屠宰成品库外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机做烫洗。将擦洗后的肠、肚梳理包装机入冰箱库或储藏库。
（2）、达标的红內脏使用红內脏滑槽开启红內脏制作间，将心、肝、肺清理后，归整包装方式入冰箱库或速冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、擦洗后的羊胴体进排酸间开展“排酸”，这羊肉冷划分工序的有一个决定性方面。
（2）、排酸间的温：0-4℃，排酸周期不不超16小。
（3）、排酸轨道列车组件组件设计方案距排酸间地坪高速不底于2200mm，轨道列车组件组件行距：600-800mm，排酸间每米轨道列车组件组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨切分包装设计
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨区城，羊胴体挂在生孩子网上营销，剔骨工作员把切去的大块肉放到划分输料机里，主动传递给划分工作员，再由划分工作员划分成不同布位肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨行政区域，把羊胴体从生产方式线上线下攻破来放至菜墩子上剔骨。
（3）、划分好的关键部位肉负压产品包装后，放在制冷盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到半成品加热间（0-4℃）保鲜冷藏。
（4）、将结冻好的食品脱盘后集装箱，进保鲜冷库库（-18℃）保存。
（5）、剔骨分开间控温：10-15℃，木箱间控温：10℃一下。