二、 肉羊养殖场加工处理生产技术
1、待宰圈管理工作
（1）、卸车需要了解项目原产地宠物防治远程监控公司开据的通过率声明书,并临车观察动物，末见出错，证货不符合后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的原则驱除健康保健生活的羊进入到待宰圈，按羊的健康保健生活现象去分圈工作。待宰圈的占房屋地面建筑面积按每只羊0.6-0.8㎡来设计。
（3）、待宰的羊送宰前须停食安心休养24小时左右候，若要解除搬家过程中的疲劳值，复原一切正常的生理变化的情况，在安心休养阶段防疫人定时任务考察，发掘可疑的病羊送分隔圈考察，确定好害病的羊送急宰间处理，健康的通过率的羊在宰前3小时左右候进行饮水设备。
2、谋杀放血
（1）、水平放血：用V型传送管机将活羊传送管到宰杀喷涂车间，在传送管机器上传送管的历程中拿手麻电器开关将羊击晕，后来在放血墙上砍人事件暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住五只前腿，实现发展自己机或羊放血线的发展自己裝置将毛羊发展自己迈入羊放血定时传输线的行列上再行凶暗杀放血。
（3）、羊放血智能气力输送带机线行列设汁距車间的地坪特别不底于2700mm，在羊放血智能气力输送带机在线具体提交的工作：上挂、行刺、沥血、去头等，沥血准确时间正常设汁为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，尽可能前腿、后脚和乳房的预剥。
（2）、取舍预剥：放血/预剥系统定时推送线的挂勾缠住羊的四只前腿，扯皮系统定时推送线的挂勾缠住羊的两前腿，这两只系统定时线的加速度是同步操作奋勇提高的，羊的腹腔朝上，腰背朝下，取舍奋勇提高，在推送的工作中使用预剥开。此种预剥的方式可以效的操作在预剥工作中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮设备勾住羊皮，从羊的后脚左右摇摆腿目标扯下满羊皮；依据屠宰流水线的新工艺，也可从羊的前腿往后面脚目标扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮经由羊皮传送机或羊皮风送装置传寄到羊皮存放间内。
4、胴体生产
（1）、胴体制作卡位：开胸、取白內脏、取红內脏、胴入职体检验、胴体修割等，有的是在胴体自動制作气流输送线上游戏完全的。
（2）、点开羊的胸腔后，从羊的肩头内拆下来白內脏，即肠、肚。把导出来的白內脏倒进同时进行卫检线的木托盘内待查验。
（3）、存入红五脏六腑，即心、肝、肺。把存入的红五脏六腑挂在云同步卫检线的扣紧上待检检。
（4）、羊胴体来修整，修整后进入组件电子为了满足电子时代发展的需求，秤来胴体的秤量量。依据秤量量的可是来等级分类盖公章。
5、发送到卫检
（1）、羊胴体、白肾脏组织、红肾脏组织用同样卫检线输送机到验测区采样系统验测。
（2）、验证不合适格的危险病胴体，按照道岔步入危险病胴体轨道组件交通，确保复查，确保患病的胴体步入病体轨道组件交通线，拆下患病胴体放上敞开式的车內排出屠宰场装配车间外理。
（3）、产品检验不适达标的白内脏组织，从同步软件卫检线的包装箱内弄出来，植入封闭式管理的车里弄出屠宰业車间处置。
（4）、考察性格不未达标的红內脏，从同步软件卫检线的挂扣上取下去，装入封闭式的车中弄出宰杀生产车间除理。
（5）、微信同步卫检网上营销的红植物卡扣和白植物铁托盘主动进行冷-热-冰水的除污和清洁。
6、副厂品手工加工
（1）、利用的白植物利用白植物滑槽开始白植物加工处理间，将肚和肠内的胃容物导入风送罐体，充进缩短水汽将胃容物利用风送管道铺设气流输邮到生猪屠宰场車间外约50Km，羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将清理后的肠、肚清理标签印刷入冰箱库或冷藏库。
（2）、在的红内脏器官组织组织在红内脏器官组织组织滑槽打开红内脏器官组织组织代加工间，将心、肝、肺难以清理后，收集整理再生入冷冻箱库或速冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间实现“排酸”，这才是羊肉冷切割施工工艺的这个为重要着眼点。
（2）、排酸间的体温：0-4℃，排酸的时间不突破16每小时。
（3）、排酸导轨组件设计构思距排酸间地坪非常不底于2200mm，导轨组件安全距离：600-800mm，排酸间每米导轨组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨切割成外包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨区域中，羊胴体挂在制造线上渠道，剔骨考生把切去的大块肉放着分配运输机子，自行传给分配考生，再由分配考生分配成不同器官肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨部分，把羊胴体从生產线上推广拿到来贴到菜板上剔骨。
（3）、拆分好的步位肉真空室礼品盒后，倒出急冻盘中用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到制成品散热间（0-4℃）零度保鲜。
（4）、将结冻好的车辆脱盘后装车，进食品冷藏库（-18℃）保管。
（5）、剔骨切分间温度控制仪：10-15℃，打包间温度控制仪：10℃下面的。