二、 肉羊屠宰流水线制作工艺程序流程
1、待宰圈管理工作
（1）、卸车前该索要生产基地甲壳动物免疫接种监督的管理职能医院办理的符合标准证明材料,并临车仔细观察，末见系统异常，证货相应后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的的方法驱逐身体的羊加入待宰圈，按羊的身体的情况通过分圈操作。待宰圈的占路面适用面积按每只羊0.6-0.8㎡设置。
（3）、待宰的羊送宰时需停食休养24几个小时，为了消灭装卸搬运路上的疲惫，修复正常人的身体工作状态，在休养一年后动物检疫人数要定期关注，察觉可疑的病羊送底部隔离圈关注，选择生了病的羊送急宰间治疗，良好合格证书的羊在宰前3几个小时停掉饮水设备。
2、暗杀放血
（1）、立式放血：用V型运送机将活羊运寄到屠宰业厂房，在运送机子运送的全过程中用力麻电将羊击晕，并且在放血格斗台砍伤刺刹放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一直前腿，根据加强机或羊放血线的加强装备将毛羊加强進入羊放血一键气力输送机线的轨道交通上再持械谋杀放血。
（3）、羊放血自己传输线铁轨设置距車间的地坪宽度不底于2700mm，在羊放血自己传输线上代理主要完整的环节：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血时间间隔应该设置为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，若要前腿、后脚和乳房的预剥。
（2）、取舍预剥：放血/预剥自己化推送带线的扣紧勾到羊的三只腿部，扯皮自己化推送带线的扣紧勾到羊的两前腿，这二条自己化线的车速是云同步往前走的，羊的下腹部朝上，背上朝下，取舍往前走，在推送带的方案中开始预扒皮。这一预剥的方案还有效的设定在预剥方案中棉绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮器勾住羊皮，从羊的后脚左右摇摆腿位置扯下整个羊皮；会根据涂在的工艺流程，也可从羊的前腿今后脚位置扯下整个羊皮。
（4）、将扯下的羊皮借助羊皮传输机或羊皮风送软件传输到羊皮暂存区间内。
4、胴体加工制作
（1）、胴体代制作加工钳台：开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、胴健康检查验、胴体修割等，基本都是在胴体自功代制作加工运输线上渠道完成任务的。
（2）、加载羊的胸腔后，从羊的胸口内拿掉白植物，即肠、肚。把拿出的白植物倒入数据同步卫检线的拖盘内待检测。
（3）、取下红內脏组织，即心、肝、肺。把取下的红內脏组织挂在同样卫检线的联系上待质量检验。
（4）、羊胴体做出修整，修整后进入单轨电商秤做出胴体的秤量。通过秤量的結果做出级别划分敲章。
5、同时卫检
（1）、羊胴体、白植物、红植物凭借关联卫检线推带到考验区抽样考验。
（2）、考验各种格的异常情况病胴体，经由道岔开始异常情况病胴体滑槽，做检验，决定有问题的胴体开始病体滑槽线，拿下有问题胴体放进密闭的汽车上吐出猪屠宰生产加工治疗。
（3）、检验检测达不到格的白内脏组织，从此次卫检线的包装箱内导出来，放进开敞的车里拉出来熟食加工工厂操作。
（4）、检定不和睦格的红肾脏，从关联卫检线的挂扣上取出来了，放置封密的汽车上便出涂在产线外理。
（5）、微信同步卫检网上营销的红植物联系和白植物托盘价格自动式采用冷-热-凉水的难以清理和紫外线消毒。
6、副车辆工艺
（1）、优秀率的白肾脏经过白肾脏滑槽步入白肾脏加工厂间，将肚和肠内的胃容物装风送罐中，充进减少气将胃容物经过风送途径传送进宰杀装配车间外约50的地方，羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将洗掉后的肠、肚收拾彩盒入食品冷藏库或冰箱保鲜库。
（2）、合适的红五脏六腑凭借红五脏六腑滑槽进去红五脏六腑手工加工间，将心、肝、肺难以清理后，总结设计入零度保鲜冷库库或零度保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗后的羊胴体进排酸间采取“排酸”，就是羊肉冷拆分艺的一款 必要阶段。
（2）、排酸间的溫度：0-4℃，排酸时不突破16钟头。
（3）、排酸 组件组件设置距排酸间地坪髙度不底于2200mm， 组件组件行距：600-800mm，排酸间每米 组件组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨裁切封装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨城市，羊胴体挂在产出线上推广，剔骨职工把割下的大块肉都放在拼接推送机子，系统自动传输给拼接职工，再由拼接职工拼接成各大连接肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨区城，把羊胴体从的生产渠道赢下来放至菜板上剔骨。
（3）、平均分配好的连接肉负压木箱后，放进去冷藏盘中用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品一系列冷却间（0-4℃）冰箱保鲜。
（4）、将结冻好的的产品脱盘后装运，进保鲜冷库库（-18℃）店铺。
（5）、剔骨合拼间控温仪：10-15℃，包装箱间控温仪：10℃下面的。