二、 肉羊养殖场生产制作工艺设备
1、待宰圈管控
（1）、卸车前须给予产区甲壳动物防预执法监督装置开据的符合标准证明书,并临车观察分析，没见异常情况，证货完全一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的模式驱走绿色绿色的羊到待宰圈，按羊的绿色绿色境况去分圈操作。待宰圈的拆迁赔偿的面积按每只羊0.6-0.8㎡设计。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24几小的时候，烦请解决车辆运输沿途的劳累，完全恢复一切正常的生理方面状态下，在休养时动物检疫人工订时了解，发掘发现异常病羊送隔离霜圈了解，选择生了病的羊送急宰间净化处理，安全合格率的羊在宰前3几小的时候变慢饮用水。
2、行刺放血
（1）、水平放血：用V型传送机将活羊传送过来宰杀厂区，在传送机里传送的历程中用力麻机械将羊击晕，第二在放血格斗台砍人事件暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住另一只腿部，能够 大幅斗提机或羊放血线的大幅加快仪器将毛羊大幅加快加入羊放血会自动传送线的发展轨道上再砍伤刺刹放血。
（3）、羊放血自功化输料带线轨道交通结构的设计距工厂的地坪的高度不底于2700mm，在羊放血自功化输料带在线主要是顺利完成的流程：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血日期正常结构的设计为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，为了前腿、后脚和女性乳房的预剥。
（2）、动发展预剥：放血/预剥自行气流链条输送机机机的挂勾勾到羊的三只前腿，扯皮自行气流链条输送机机机的挂勾勾到羊的两前腿，这几条自行线的线速度是同步操作推动的，羊的小腹朝上，背上朝下，动发展推动，在气流输送机机的期间中做出预剥开。一些预剥的模式有效的掌控在预剥期间中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮器勾住羊皮，从羊的后脚往右边腿大朝向扯下满羊皮；通过屠宰场的生产技术，也可从羊的前腿往前脚大朝向扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮采用羊皮运送机或羊皮风送软件运带到羊皮储存间内。
4、胴体加工处理
（1）、胴体生产制作工装夹具：开胸、取白肾脏、取红肾脏、胴单位体检验、胴体修割等，全都是在胴体手动生产制作运送网上营销达到的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸口内拆下来白內脏，即肠、肚。把导出来的白內脏倒出同部卫检线的铁托盘内待检则。
（3）、去除红內脏器官，即心、肝、肺。把去除的红內脏器官挂在同步软件卫检线的相关上待验测。
（4）、羊胴体采取修整，修整后进入轮轨智能电子秤采取胴体的测重量。据测重量的效果采取等级公章。
5、关联卫检
（1）、羊胴体、白脏器、红脏器借助同时卫检线输送带到检测区监测检测。
（2）、抽样检查各种格的可疑的的病胴体，根据道岔进到可疑的的病胴体正轨，参与复查，选择害病的胴体进到病体正轨线，拿掉害病胴体倒出封密的车里便出屠宰流水线厂房处理。
（3）、考验合不来格的白內脏，从同部卫检线的拖盘内取掉，复制到封密的汽车上便出屠宰业药厂车间除理。
（4）、质量检验相冲格的红植物，从同歩卫检线的挂勾上取接下来，放到开敞的车外弄出涂在工厂操作。
（5）、微信同步卫检线上支付的红內脏联系和白內脏托盘的定时利用冷-热-凉开水的家电清洗和空气消毒。
6、副物料制作加工
（1）、合格达标的白脏器器官确认白脏器器官滑槽开启白脏器器官激光加工间，将肚和肠内的胃容物放入风送碱罐，通入压解大气将胃容物确认风送通风管道输送管到生猪屠宰场喷涂车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机完成烫洗。将除污后的肠、肚为大家进行包装入食品冷藏库或储藏库。
（2）、优秀的红肾脏器官组织顺利通过红肾脏器官组织滑槽进去红肾脏器官组织加工处理间，将心、肝、肺的洗涤后，整体产品包装入要在冷藏室保存库或蔬菜保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、情况呢后的羊胴体进排酸间做好“排酸”，这都是羊肉冷平均分配技艺的两个重要的过程。
（2）、排酸间的湿度：0-4℃，排酸日子不高于16天。
（3）、排酸道轨组件的设计距排酸间地坪极度不底于2200mm，道轨组件差距：600-800mm，排酸间每米道轨组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨裁切包装箱
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨空间区域，羊胴体挂在加工线下，剔骨人士把切下来的大块肉贴到切分传输飞机上，自动式发送给切分人士，再由切分人士切分成每一个步位肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨范围，把羊胴体从生产的线上游戏夺取来摆到菜板上剔骨。
（3）、分配好的部位零件肉真空度再生后，放置制冷盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到样品保压间（0-4℃）冷鲜。
（4）、将结冻好的品牌脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）补充。
（5）、剔骨切割间恒温：10-15℃，再生间恒温：10℃接下来。