二、 肉羊屠宰流水线加工厂工艺流程
1、待宰圈控制
（1）、卸车前应该索要出产地两栖动物防治监督检查单位开具发票的完成证明格式,并临车关察，未有无效，证货一致后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍的的方式驱除营养稳定的羊流入待宰圈，按羊的营养稳定境况来进行分圈工作。待宰圈的占地表积占地约按每只羊0.6-0.8㎡设计构思。
（3）、待宰的羊送宰前该停食休养24小时候英文，以便排除车辆延途的疲劳值，复原正常情况的生理学情况，在休养前一天检疫证相关人员时控关注，察觉到诡异病羊送隔开圈关注，选定生病的羊送急宰间处里，营养合格证书的羊在宰前3小时候英文止住喝水。
2、暗杀放血
（1）、水平放血：用V型推送机将活羊推邮到养殖场装配车间，在推送飞机上推送的期间中拿手麻电器开关将羊击晕，而后在放血上边砍伤斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住四只腿部，完成增强机或羊放血线的增强装备将毛羊增强进来羊放血智能传送线的组件上再砍伤行刺放血。
（3）、羊放血会自行运送线轮轨设置距生产线上直播的地坪相对高度不底于2700mm，在羊放血会自行运送线上直播主要完全的程序：上挂、斩杀、沥血、去头等，沥血時间通常情况设置为5min。
3、预剥扯皮
（1）、挂钩预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，事先前腿、后脚和胸口的预剥。
（2）、均衡性预剥：放血/预剥全自己气流运输带线的挂杆勾到羊的只后脚，扯皮全自己气流运输带线的挂杆勾到羊的两前腿，这两根全自己线的流速是同样发展的，羊的小肚子朝上，腰背朝下，均衡性发展，在气流运输带的进程中使用预剥开。类似这些预剥的的方法有无效的把控好在预剥进程中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮提升装置勾住羊皮，从羊的前腿往右边腿放向扯下满羊皮；随着屠宰流水线的方法，也可从羊的前腿往右边腿放向扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮采用羊皮气流链板运输机或羊皮风送系统性气流运输到羊皮储存间内。
4、胴体激光加工
（1）、胴体生产制造办公工位：开胸、取白内脏器官器官、取红内脏器官器官、胴常规体检验、胴体修割等，均是在胴体自动式生产制造运输渠道来完成的。
（2）、开羊的胸腔后，从羊的胸脯内拿掉白內脏，即肠、肚。把拿出来的白內脏倒入此次卫检线的托盘价格内待验测。
（3）、拿掉红植物，即心、肝、肺。把拿掉的红植物挂在同步软件卫检线的扣紧上待检查。
（4）、羊胴体做好修整，修整后进入轨道组件手机秤做好胴体的计重。可根据计重的报告单做好定级签章。
5、同步操作卫检
（1）、羊胴体、白脏器组织、红脏器组织完成同样卫检线输送机到测试区抽样测试。
（2）、定期检查不合适格的嫌疑病胴体，可以通过道岔进去嫌疑病胴体钢轨列车，采取复验，来确定患病的胴体进去病体钢轨列车线，取出患病胴体倒进密封的在车上弄出生猪屠宰场装配车间整理。
（3）、定期检查达不到格的白內脏，从数据同步卫检线的栈板内取出来，放上围合的车外拉出来屠宰场工厂处置。
（4）、质量检验不和睦格的红五脏六腑，从微信同步卫检线的相关上取回去，装入外移的车內拉开屠宰流水线生产线上进行处理。
（5）、云同步卫检网上营销的红植物挂扣和白植物餐盘定时利用冷-热-热水的清晰和酒精消毒。
6、副类产品工作
（1）、达标的白內脏按照白內脏滑槽开启白內脏处理间，将肚和肠内的胃容物导入风送碱罐，内充压缩视频的空气将胃容物按照风送通风管道运输到养殖场喷涂车间外约50米左右，羊肚有洗羊肚机参与烫洗。将拆洗后的肠、肚分类整理木箱入冷藏箱库或储藏库。
（2）、合格证的红脏器采用红脏器滑槽迈入红脏器精加工间，将心、肝、肺除污后，归类彩盒入冷库库或蔬菜保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、消毒后的羊胴体进排酸间通过“排酸”，这些是羊肉冷平均分配加工工艺的这个根本环节。
（2）、排酸间的湿度：0-4℃，排酸期限不高出16一小时。
（3）、排酸道路、规划距排酸间地坪极度不底于2200mm，道路、间隔距离：600-800mm，排酸间每米道路、可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨划分包裝
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨行政区域，羊胴体挂在产量线上教育，剔骨工作员把割下的大块肉存放裁切传输机子，手动传输数据给裁切工作员，再由裁切工作员裁切成多个布位肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨行政区域，把羊胴体从生产的线上销售拿到来放到菜板上剔骨。
（3）、分开好的身体部位肉真空体打包后，倒出冷冻熟食盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到原材料蒸发间（0-4℃）冷鲜。
（4）、将结冻好的食品脱盘后装车，进冷冻库（-18℃）储放。
（5）、剔骨切割成间恒温：10-15℃，包装袋间恒温：10℃接下来。