二、 肉羊涂在加工制作制作工艺
1、待宰圈操作
（1）、卸车时需提供产址家禽防役督察系统出据的完成证明书,并临车观查，少许出错，证货完全一致后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的措施驱走卫生的羊加入待宰圈，按羊的卫生情況实行分圈管理系统。待宰圈的占地赔偿大小按每只羊0.6-0.8㎡来设计。
（3）、待宰的羊送宰前要停食安心休养24h，以供削除运输管理中途的乏力，回复常规的女性生理情形，在安心休养前一天检验检疫人要定期了解，找到不明病羊送隔离霜圈了解，设定有问题的羊送急宰间治理，身心健康及格的羊在宰前3h已停饮用。
2、斩杀放血
（1）、臥式放血：用V型传送带卸料机机将活羊传送带卸料机到屠宰场喷涂车间，在传送带卸料机电脑上传送带卸料机的具体步骤中用力麻家用电器将羊击晕，随后在放血台下砍伤斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住只前腿，经过不断绞车或羊放血线的不断提高自己系统将毛羊不断提高自己加入羊放血主动卸料线的轨道组件上再行凶行刺放血。
（3）、羊放血会电脑自动传输线轮轨设计制作方案距車间的地坪宽度不底于2700mm，在羊放血会电脑自动传输线上支付包括提交的道工序：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血时光基本设计制作方案为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，便于前腿、腿部和胸口的预剥。
（2）、平横量预剥：放血/预剥定时推送线的挂扣钩住羊的一直后脚，扯皮定时推送线的挂扣钩住羊的两前腿，这三条定时线的快慢是同时去上升的，羊的下腹朝上，背上朝下，平横量上升，在推送的的过程中 中去预扒皮。这样的预剥的途径有无效的把握在预剥的过程中 中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮装备绑住羊皮，从羊的前腿左右摇摆腿方向上盘扯下满羊皮；会根据猪屠宰的流程，也可从羊的前腿左右摇摆腿方向上盘扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮采用羊皮运送机或羊皮风送系统性运送往羊皮储存间内。
4、胴体激光加工
（1）、胴体制作加工处理工装夹具：开胸、取白植物、取红植物、胴医考验、胴体修割等，都在胴体会自动制作加工处理传输在线成功的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸脯内弄出来白內脏，即肠、肚。把弄出来的白內脏置入发送到卫检线的铁托盘内待查验。
（3）、取掉红植物，即心、肝、肺。把取掉的红植物挂在导入卫检线的挂扣上待检验检测。
（4）、羊胴体做修整，修整后进入滑槽手机秤做胴体的称量。结合称量的毕竟做分级管理签字。
5、同部卫检
（1）、羊胴体、白內脏器官、红內脏器官使用同步操作卫检线输送带到检验检测检测区采集检验检测检测。
（2）、捡验不是很采用率的疑似病例病胴体，采用道岔进人疑似病例病胴体道路，进行检验，判定患病的胴体进人病体道路线，拆出来患病胴体置入封密的车外拉成屠宰业車间清理。
（3）、检则属相相克格的白脏器，从同样卫检线的栈板内弄出来，植入开放式的汽车上排出养殖场成品库净化处理。
（4）、考察达不到格的红肾脏，从发送到卫检线的扣紧上取成功，加进封闭式的汽车上拖出屠宰流水线生产线上进行处理。
（5）、同时卫检线上渠道的红五脏六腑相关和白五脏六腑托盘的全自动用冷-热-清水的除垢和紫外线消毒。
6、副品牌处理
（1）、良好率的白脏器利用白脏器滑槽流入白脏器制作间，将肚和肠内的胃容物倒风送罐体，内充挤压空气质量将胃容物利用风送管网输料到养殖场工厂外约50Km，羊肚有洗羊肚机完成烫洗。将洗后的肠、肚收拾内包装入食品冷藏库或真空保鲜库。
（2）、确认的红肾脏组织确认红肾脏组织滑槽进去红肾脏组织加工厂间，将心、肝、肺清洁后，翻整彩盒入储藏冷库库或储藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗后的羊胴体进排酸间做“排酸”，这羊肉冷划分技艺的同一个极为重要方面。
（2）、排酸间的水温：0-4℃，排酸时间间隔不超出16时间。
（3）、排酸铁轨设置距排酸间地坪髙度不底于2200mm，铁轨差距：600-800mm，排酸间每米铁轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分开包装机
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨部分，羊胴体挂在生育线上支付，剔骨人工把切去的大块肉放着切割成卸料机器上，智能拷贝给切割成人工，再由切割成人工切割成成多个部分肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨城市，把羊胴体从生育线上推广取得来置于砧板上剔骨。
（3）、切分好的的位置肉真空室再生后，倒进速冻盘间用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到的成品保压间（0-4℃）冷鲜。
（4）、将结冻好的物料脱盘后装货，进冷藏箱库（-18℃）储藏。
（5）、剔骨切分间控温：10-15℃，包装盒间控温：10℃下述。