二、 肉羊屠宰场加工生产生产工艺
1、待宰圈经营
（1）、卸车需要接受主产地猎物卫生防疫执法监督构造开出的通过证明书,并临车看，少许出现异常，证货符合后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的形式赶走卫生的羊进人待宰圈，按羊的卫生状况发生做出分圈方法。待宰圈的拆迁赔偿的面积按每只羊0.6-0.8㎡设计方案。
（3）、待宰的羊送宰前应该停食安心安心静养24h，要怎样减少公路运输路上的疲倦，找回正常情况的生物学动态，在安心安心静养前几天检疫证成员定时开关仔细观查，表明不明病羊送要进行隔离圈仔细观查，设定生了病的羊送急宰间治疗，键康优秀的羊在宰前3h退出喝水。
2、行刺放血
（1）、立式放血：用V型卸料带机将活羊卸料带到猪屠宰装配车间，在卸料带电脑上卸料带的的过程 中手摸麻家电将羊击晕，并且在放血讲台行凶斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住五只腿部，借助不断电动葫芦或羊放血线的不断不断上升传动装置将毛羊不断不断上升进来羊放血半自动传输线的滑槽上再行凶行刺放血。
（3）、羊放血智能运送线行列制定距厂区的地坪间距不底于2700mm，在羊放血智能运送线上推广主耍达成的制作工艺：上挂、暗杀、沥血、去头等，沥血时期应该制定为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒吊预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，无误前腿、前腿和女性胸部的预剥。
（2）、稳定预剥：放血/预剥系统系统自动的运输线的挂勾缠住羊的另一只后脚，扯皮系统系统自动的运输线的挂勾缠住羊的两前腿，这好几条系统系统自动的线的强度是云同步增加的，羊的肚子朝上，腰背朝下，稳定增加，在运输的操作的过程 中进行预去皮。此类预剥的玩法还有效的调控在预剥操作的过程 中羊毛绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮系统绑住羊皮，从羊的前腿向前腿角度扯下满羊皮；只能根据养殖场的技艺，也可从羊的前腿向前腿角度扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮使用羊皮气力链板运送机机或羊皮风送系统软件气力链板运送机到羊皮暂存区间内。
4、胴体加工生产
（1）、胴体代粗加工治具：开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、胴体检报告验、胴体修割等，都会在胴体会自动代粗加工卸料线上直播结束的。
（2）、开羊的胸腔后，从羊的胸脯内卸下白脏器，即肠、肚。把取出来的白脏器置入同步软件卫检线的铁托盘内待检则。
（3）、存入红脏器，即心、肝、肺。把存入的红脏器挂在同样卫检线的相关上待检则。
（4）、羊胴体完成修整，修整后进入轨道列车电商秤完成胴体的称重系统系统。通过称重系统系统的最终完成分级制度敲章。
5、同步操作卫检
（1）、羊胴体、白內脏、红內脏确认搜集卫检线卸料到考察区采集考察。
（2）、质量检验合不来格的出现异常病胴体，依据道岔进人到出现异常病胴体正轨、，展开复查，设定生病的胴体进人到病体正轨、线，取出生病胴体装入闭合的车中排出涂在生产车间治理 。
（3）、检验检测不和睦格的白内脏器官，从发送到卫检线的铁托盘内取下，置入半封闭的车中拉成养殖场药厂车间进行处理。
（4）、查验达不到格的红内脏器官，从关联卫检线的相关上取成功，放上封密的在车上拉出来涂在药厂车间清理。
（5）、此次卫检网上营销的红植物器官挂勾和白植物器官拖盘自己能够 冷-热-冷开水的擦拭和清洗。
6、副企业产品加工生产
（1）、合适的白脏器器官做好白脏器器官滑槽走进白脏器器官手工加工间，将肚和肠内的胃容物加进去风送罐中，内充再压缩热空气将胃容物做好风送管道网传输到猪屠宰生产车间外约50米左右，羊肚有洗羊肚机做好烫洗。将清洁后的肠、肚收纳整理包装机入保温库或速冻库。
（2）、合格品的红肾脏依据红肾脏滑槽加入红肾脏激光加工间，将心、肝、肺除污后，翻整封装入冷冻箱库或真空保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗后的羊胴体进排酸间来“排酸”，是羊肉冷分隔工艺技术的一名比较基本原则。
（2）、排酸间的热度：0-4℃，排酸期限不已超16小时内。
（3）、排酸滑槽设计制作距排酸间地坪角度不底于2200mm，滑槽排距：600-800mm，排酸间每米滑槽可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分配彩盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推倒剔骨城市，羊胴体挂在的生产渠道，剔骨人把切去的大块肉摆在平均分配气流输送机器上，主动传到给平均分配人，再由平均分配人平均分配成以及器官肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨地方，把羊胴体从生孩子线上销售打下来放置砧板上剔骨。
（3）、拼接好的局部肉真空体再生后，放至速冻盘中用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到的成品冷却水间（0-4℃）储藏。
（4）、将结冻好的货品脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）保管。
（5）、剔骨拆分间控温：10-15℃，包装袋间控温：10℃这。