二、 肉羊涂在加工厂加工过程
1、待宰圈管理工作
（1）、卸车前要得到制造地动植物防役督查单位出具的优秀说明,并临车留意，少许特别，证货符合要求后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍的具体方法驱离绿色的羊进人待宰圈，按羊的绿色现象采取分圈管理方法。待宰圈的土地征用户型按每只羊0.6-0.8㎡规划。
（3）、待宰的羊送宰前应该停食安心休养24小的时候，若要消减货运路途的劳累，完全恢复平常的生理上的状态，在安心休养期間动物检疫员工定期通过观察植物，看见诡异病羊送隔离开圈通过观察植物，明确得病的羊送急宰间处理，稳定合格率的羊在宰前3小的时候退出饮用水。
2、斩杀放血
（1）、立式放血：用V型传送机将活羊传寄回生猪屠宰场药厂车间，在传送飞机上传送的方式中拿手麻电器产品将羊击晕，如果在放血台下持械暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住两只腿部，完成完善机或羊放血线的完善传动装置将毛羊完善来到羊放血电脑自动卸料线的 轨道组件上再砍伤谋杀放血。
（3）、羊放血手动式传输线在轨道的设计方案距工厂的地坪位置不底于2700mm，在羊放血手动式传输线上支付重要做完的工艺：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血日子平常的设计方案为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒吊预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，尽可能前腿、后脚和胸前的预剥。
（2）、稳定平衡点预剥：放血/预剥半半半自动传送线的相关缠住羊的一前腿，扯皮半半半自动传送线的相关缠住羊的两前腿，这两根半半半自空间布局的网络速度是同时实施发展的，羊的腰腹朝上，背面朝下，稳定平衡点发展，在传送的步骤中实施预拨皮。那样预剥的方式英文有效的管控在预剥步骤中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮试验装置夹到羊皮，从羊的腿部今后面腿方问扯下一一整张羊皮；结合猪屠宰的新工艺，也可从羊的前腿往腿部方问扯下一一整张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮顺利通过羊皮卸料机或羊皮风送系统软件卸料到羊皮存贮间内。
4、胴体加工处理
（1）、胴体手工制作工作台面：开胸、取白內脏、取红內脏、胴做体检验、胴体修割等，基本都是在胴体系统自动手工制作气力输送机线上代理达成的。
（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸脯内拆下白肾脏，即肠、肚。把卸下来的白肾脏植入云同步卫检线的托板内待检测。
（3）、拿出来红脏器，即心、肝、肺。把拿出来的红脏器挂在同歩卫检线的扣紧上待开展。
（4）、羊胴体对其参与修整，修整后进入在轨道智能电子秤对其参与胴体的测重。会根据测重的结局对其参与分级管理签字。
5、搜集卫检
（1）、羊胴体、白內脏、红內脏在微信同步卫检线推邮到检则区监测检则。
（2）、查验各种格的未知病胴体，顺利通过道岔進入未知病胴体道轨，决定复查，决定患病的胴体進入病体道轨线，卸下患病胴体放到全封闭的车里吐出屠宰场厂区工作。
（3）、检查性格不达标率的白肾脏，从同样卫检线的托板内取掉，放进封闭性的车上便出熟食加工药厂车间正确处理。
（4）、检验员合不来格的红内脏器官，从发送到卫检线的扣紧上取完成，放置封闭式的汽车上拉开养殖场車间进行处理。
（5）、同歩卫检线上游戏的红五脏六腑扣紧和白五脏六腑木质托盘自動采用冷-热-清水的刷洗和消毒剂。
6、副物料加工厂
（1）、达标的白脏器借助白脏器滑槽进到白脏器生产加工间，将肚和肠内的胃容物倒进去风送碱罐，充进文件压缩冷空气将胃容物借助风送通风管道气力输送机到宰杀厂房外约50Km，羊肚有洗羊肚机做出烫洗。将清洁后的肠、肚归类纸盒包装入冰箱库或蔬菜保鲜库。
（2）、优秀的红植物凭借红植物滑槽进到红植物制作间，将心、肝、肺刷洗后，收纳整理内包装入冷藏库库或零度保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洁后的羊胴体进排酸间参与“排酸”，这都是羊肉冷拼接的工艺的一家为重要要素。
（2）、排酸间的水温：0-4℃，排酸用时不达到16个小时。
（3）、排酸铁轨设置距排酸间地坪的高度不底于2200mm，铁轨间隔距离：600-800mm，排酸间每米铁轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨切割产品包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区域性，羊胴体挂在产量线上支付，剔骨员把切去的大块肉置于平均分配传大机器上，手动传大给平均分配员，再由平均分配员平均分配成几大部分肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨板块，把羊胴体从生产制造线上销售买下来放置在砧板上剔骨。
（3）、划分好的区域肉真空系统包装箱后，加入冰冻盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到机器设备冷却水间（0-4℃）冷藏。
（4）、将结冻好的软件脱盘后装运，进要在冷藏室保存库（-18℃）存放。
（5）、剔骨合拼间恒温：10-15℃，标签印刷间恒温：10℃以上。