二、 肉羊涂在加工厂生产工艺
1、待宰圈服务管理
（1）、卸车前须得到产区动植物疫防进行监督构造开具发票的合格品证明文件,并临车观查，未有越来越，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的具体方法驱逐绿色健康生活的羊迈入待宰圈，按羊的绿色健康生活现状分析做分圈管理系统。待宰圈的占地面的户型按每只羊0.6-0.8㎡装修设计。
（3）、待宰的羊送宰前先停食安心安心静养24每时间，方便去掉货物运输半途的疲惫，医治常规的身理阶段，在安心安心静养期间里检疫证考生自动关注，发掘诡异病羊送丢开圈关注，选定有问题的羊送急宰间处里，更健康及格的羊在宰前3每时间停此喝水。
2、谋杀放血
（1）、柜式放血：用V型运输带机将活羊运输带到屠宰业厂房，在运输带机子运输带的操作过程中手去麻家用电器将羊击晕，之后在放血台下持械斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住另一只腿部，可以通过升降自己机或羊放血线的升降自己系统将毛羊升降自己进来羊放血自己传输线的轨道、上再行凶刺刹放血。
（3）、羊放血全自行输送机机线在轨道来方案距产线的地坪髙度不底于2700mm，在羊放血全自行输送机机线上线下关键顺利完成的工作：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血的时间常见来方案为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，以供前腿、前腿和女性乳房的预剥。
（2）、平稳预剥：放血/预剥会定时化输料线的相关勾到羊的另一只后脚，扯皮会定时化输料线的相关勾到羊的两前腿，这三条会定时化线的加速度是云同步发展的，羊的腹腔朝上，腰背朝下，平稳发展，在输料的环节中参与预剥开。本身预剥的的方法还有效的管控在预剥环节中棉绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮系统设计勾住羊皮，从羊的前腿往右边腿走向扯下一张羊皮；会按照屠宰业的方法，也可从羊的前腿往右边腿走向扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮凭借羊皮运送机或羊皮风送系统性运送达羊皮存贮间内。
4、胴体制造
（1）、胴体粗处理办公桌：开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、胴健康检查验、胴体修割等，皆是在胴体自功粗处理卸料线上线下完全的。
（2）、打开浏览器羊的胸腔后，从羊的胸口内拆出来白内脏组织组织，即肠、肚。把取下的白内脏组织组织放到此次卫检线的托盘价格内待开展。
（3）、掏出红內脏，即心、肝、肺。把掏出的红內脏挂在此次卫检线的相关上待产品检验。
（4）、羊胴体展开修整，修整后进入正轨电子设备秤展开胴体的称准。依据称准的结果显示展开等级划分敲章。
5、导入卫检
（1）、羊胴体、白植物、红植物借助微信同步卫检线输送机到质量检则区抽样质量检则。
（2）、考察不符及格的不明病胴体，利用道岔进到不明病胴体钢轨，进行复验，肯定得病的胴体进到病体钢轨线，拆下来得病胴体放到敞开式的汽车上便出养殖场产线加工处理。
（3）、查验不符通过的白肾脏，从同步操作卫检线的餐盘内存入，放上闭合的汽车上便出猪屠宰成品库治理 。
（4）、查验合不来格的红内脏组织，从同步操作卫检线的联系上取掉了，放至密闭的汽车上拉成涂在喷涂车间进行处理。
（5）、搜集卫检线上支付的红內脏扣紧和白內脏铁托盘一键能够 冷-热-冰水的洁净和紫外线灯消毒。
6、副物品加工制作
（1）、良好率的白五脏六腑组织确认白五脏六腑组织滑槽流入白五脏六腑组织加工工艺间，将肚和肠内的胃容物到入风送罐中，内充压缩的暖空气将胃容物确认风送管路输送管到屠宰流水线产线外约50的地方，羊肚有洗羊肚机完成烫洗。将洗后的肠、肚归类纸盒包装入冷冻冷藏库或蔬菜保鲜库。
（2）、合格证的红肾脏完成红肾脏滑槽到红肾脏制造间，将心、肝、肺难以清理后，收集整理包装机入保温库或冷鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清扫冲洗后的羊胴体进排酸间做好“排酸”，那是羊肉冷切割制作工艺的两个核心步骤。
（2）、排酸间的温：0-4℃，排酸时刻不超16时间。
（3）、排酸滑槽组件规划距排酸间地坪超高不底于2200mm，滑槽组件高度：600-800mm，排酸间每米滑槽组件可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨平均分配内包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体扔到剔骨区域环境，羊胴体挂在制造线上渠道，剔骨员把切去的大块肉放入平均分配气流输送飞机上，半自动传给平均分配员，再由平均分配员平均分配成不同的脏器肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨地方，把羊胴体从产出在线夺回来摆在菜墩子上剔骨。
（3）、分隔好的内脏器官肉真空室礼品盒后，放到速冻盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到原料待冷却间（0-4℃）速冻。
（4）、将结冻好的服务脱盘后装运，进冷冻库（-18℃）保管。
（5）、剔骨划分间温度控制：10-15℃，外包装间温度控制：10℃以下的。