二、 肉羊屠宰流水线加工的工艺的工艺
1、待宰圈管理制度
（1）、卸车应先接受产自节肢动物免疫接种执法监督单位出据的合格证介绍信,并临车观擦，少许异常处理，证货不符合后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的原则驱走安全的羊到待宰圈，按羊的安全概况做出分圈工作管理。待宰圈的占地面上的面积按每只羊0.6-0.8㎡的设计。
（3）、待宰的羊送宰前先停食休养24每小时英文，妥善减少运输管理时间的困乏，复原一切正常的生活模式，在休养时间动物检疫人群自动关察，找到异常病羊送防晒隔离霜圈关察，知道得病的羊送急宰间处置，健康生活及格的羊在宰前3每小时英文已停饮水设备。
2、行刺放血
（1）、立式放血：用V型传输机将活羊传输到屠宰业工厂，在传输机里传输的阶段中拿手麻电将羊击晕，接下来在放血面板持械行刺放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住五只前腿，实现升降机或羊放血线的升降装制将毛羊升降进羊放血自己输料线的发展轨道上再砍伤暗杀放血。
（3）、羊放血主动推送带线轮轨的来设计距生产车间的地坪髙度不底于2700mm，在羊放血主动推送带线上支付其主要完整的繁琐流程：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血的时间常见的来设计为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，若要前腿、腿部和胸脯的预剥。
（2）、动态平衡点预剥：放血/预剥重新传输线的卡扣勾到羊的一前腿，扯皮重新传输线的卡扣勾到羊的两前腿，这2条重新线的快速是此次后退的，羊的小腹朝上，后背朝下，动态平衡点后退，在传输的阶段中进行预剥开。这样的预剥的措施可以效的操纵在预剥阶段中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮安装绑住羊皮，从羊的后脚往前面腿的角度扯下一张羊皮；据涂在的生产工艺，也可从羊的前腿向后脚的角度扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮采用羊皮气流带式运输机或羊皮风送体系气流运输到羊皮储存间内。
4、胴体制造
（1）、胴体制造钳台：开胸、取白脏器、取红脏器、胴检查验、胴体修割等，都在胴体自功制造气流输送线上代理搞定的。
（2）、点开羊的胸腔后，从羊的肩头内拿出来白五脏六腑，即肠、肚。把拿出来的白五脏六腑倒入一起卫检线的栈板内待验证。
（3）、去除红肾脏组织，即心、肝、肺。把去除的红肾脏组织挂在同时进行卫检线的相关上待验证。
（4）、羊胴体使用修整，修整后进入组件网络秤使用胴体的秤重。结合秤重的后果使用等级签字。
5、同步操作卫检
（1）、羊胴体、白肾脏、红肾脏凭借同步软件卫检线输送带到捡验区监测捡验。
（2）、检则不是很达标率的发现异常病胴体，实现道岔开始发现异常病胴体道路，做出检验，确保患病的胴体开始病体道路线，取出患病胴体放进去全封闭式的车內便出屠宰业厂房处置。
（3）、检验员不合适格的白內脏，从同时卫检线的铁托盘内抽出，放在封闭性的车中吐出宰杀車间加工处理。
（4）、检查不统一格的红内脏器官，从云同步卫检线的联系上取接下来，放上封闭性的车外吐出猪屠宰車间外理。
（5）、同步操作卫检线上销售的红植物联系和白植物托盘价格全自动使用冷-热-冰水的清洁和清洁消毒。
6、副好产品加工厂
（1）、根据率的白肾脏器官根据白肾脏器官滑槽来到白肾脏器官制造间，将肚和肠内的胃容物放进风送碱罐，充进收缩空气的将胃容物根据风送pvc管道输送管到宰杀药厂车间外约50m的地方，羊肚有洗羊肚机做烫洗。将清洁工作后的肠、肚处理包装方式入冷藏箱库或冷藏库。
（2）、优秀的红內脏借助红內脏滑槽进来红內脏生产间，将心、肝、肺清理后，归整产品包装入食品冷藏库或冷冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洁后的羊胴体进排酸间采取“排酸”，这也是羊肉冷分隔加工的一款 很重要关键环节。
（2）、排酸间的湿度：0-4℃，排酸期限不突破16H。
（3）、排酸轮轨设汁距排酸间地坪非常不底于2200mm，轮轨跨距：600-800mm，排酸间每米轮轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨划分包装设计
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体移动到剔骨地方，羊胴体挂在生育线上代理，剔骨成员把割下的大块肉放置平均分配传输电脑上，自動传输数据给平均分配成员，再由平均分配成员平均分配成各种身体部位肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区域内，把羊胴体从分娩线上直播攻破来放菜墩子上剔骨。
（3）、分隔好的步位肉重力作用彩盒后，倒入速冻盘上用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到制成品空气冷却间（0-4℃）储藏。
（4）、将结冻好的物料脱盘后装货，进冷藏库库（-18℃）贮存。
（5）、剔骨分隔间温控仪仪：10-15℃，礼品盒间温控仪仪：10℃之下。