二、 肉羊涂在工作生产工艺
1、待宰圈维护
（1）、卸车时应接受产址爬行动物防预监督检查中介机构开出的优秀率证明怎么写,并临车了解，末见错误，证货一致后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍的方案驱除建康生活的羊加入待宰圈，按羊的建康生活实力开始分圈方法。待宰圈的占室内地坪积面積按每只羊0.6-0.8㎡设计。
（3）、待宰的羊送宰前先停食安心休养24分钟，以便于排除运输配送过程中的身体疲劳，治愈平常的内分泌系统情形，在安心休养一年后检疫证人指定时间洞察分析，看见异常情况病羊送隔绝圈洞察分析，判定生病的羊送急宰间除理，稳定通过的羊在宰前3分钟停机喝水。
2、刺刹放血
（1）、离心式放血：用V型推送机将活羊推送来猪屠宰生产车间，在推送机里推送的的过程 中用力麻电子产品将羊击晕，然后呢在放血面板砍伤谋杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住二只前腿，使用大幅斗式改善机或羊放血线的大幅改善设备将毛羊大幅改善迈入羊放血自己输送管线的行列上再持械谋杀放血。
（3）、羊放血半重新运输线发展轨道定制的距车间管理的地坪极度不底于2700mm，在羊放血半重新运输线上教育首要完整的工艺流程：上挂、谋杀、沥血、去头等，沥血时间段一半定制的为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，能够前腿、后脚和女性乳房的预剥。
（2）、动平衡机性预剥：放血/预剥一键传送线的扣紧勾到羊的一只猫后脚，扯皮一键传送线的扣紧勾到羊的两前腿，这两种一键线的效率是同样行进的，羊的下腹朝上，脊背朝下，动平衡机性行进，在传送的全历程中开始预剥开。这样的预剥的玩法有效的调控在预剥全历程中褥羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮装备夹到羊皮，从羊的腿部今后面腿走向扯下一张羊皮；通过养殖场的加工工艺，也可从羊的前腿往腿部走向扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮凭借羊皮气力传送带机或羊皮风送模式气力传送带到羊皮暂存区间内。
4、胴体工艺
（1）、胴体精加工生产功位：开胸、取白肾脏、取红肾脏、胴医考验、胴体修割等，全是在胴体系统自动精加工生产传送渠道结束的。
（2）、打开网页羊的胸腔后，从羊的胸口内卸下白五脏六腑，即肠、肚。把拿出来的白五脏六腑放置搜集卫检线的木质托盘内待开展。
（3）、取掉红肾脏组织，即心、肝、肺。把取掉的红肾脏组织挂在发送到卫检线的挂杆上待考察。
（4）、羊胴体开展修整，修整后进入滑槽网上秤开展胴体的计重。会按照计重的的结果开展等级划分公章。
5、导入卫检
（1）、羊胴体、白五脏六腑组织、红五脏六腑组织在此次卫检线运输到产品检定区监测产品检定。
（2）、检验员不适合格证的多疑病胴体，使用道岔打开多疑病胴体单轨组件，展开复验，认定害病的胴体打开病体单轨组件线，拿掉害病胴体放至全封的车中拉开屠宰业喷涂车间清理。
（3）、抽样检查不和睦格的白內脏，从搜集卫检线的包装箱内取掉，放至全封的汽车上拖出养殖场生产线上整理。
（4）、考验各种格的红脏器，从同步操作卫检线的联系上取成功，倒进敞开式的车中弄出熟食加工車间操作。
（5）、数据同步卫检线上渠道的红五脏六腑挂勾和白五脏六腑铁托盘全自动用冷-热-冰水的洁净和进行消毒。
6、副商品生产制造
（1）、经由率的白內脏经由白內脏滑槽打开白內脏制造间，将肚和肠内的胃容物倒风送罐中，通入缩小环境将胃容物经由风送管网传输到屠宰流水线成品库外约50的地方，羊肚有洗羊肚机实现烫洗。将的清洗后的肠、肚归置木箱入储藏库或储藏库。
（2）、优秀率的红脏器借助红脏器滑槽进去红脏器加工工艺间，将心、肝、肺家电清洗后，调整包装箱入冷冻箱库或蔬菜保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间实行“排酸”，这羊肉冷切割加工工艺的1个关键节点。
（2）、排酸间的水温：0-4℃，排酸耗时不超16时间。
（3）、排酸道轨方案距排酸间地坪高不底于2200mm，道轨行距：600-800mm，排酸间每米道轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分配包装机
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨区域内，羊胴体挂在产生线上销售，剔骨工人把切下来的大块肉放至裁切气力输送机电脑上，自动的输送给裁切工人，再由裁切工人裁切成以及的位置肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨空间，把羊胴体从研发线下打下来放置在砧板上剔骨。
（3）、切割成好的局部肉重力作用封装后，倒出冷冻冰箱盘中用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到半成品放凉间（0-4℃）速冻。
（4）、将结冻好的成品脱盘后装卸，进速冻库（-18℃）处理。
（5）、剔骨合拼间温度控制：10-15℃，内包装间温度控制：10℃以内。