二、 肉羊涂在精工艺流程设备
1、待宰圈治理
（1）、卸车时需了解项目出产地哺乳动物卫生防疫督促构造办理的合格达标验证,并临车探究，末见异常处理，证货一致后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍的措施赶走身体保健的羊进入到待宰圈，按羊的身体保健状况发生通过分圈维护。待宰圈的土地征用户型按每只羊0.6-0.8㎡开发。
（3）、待宰的羊送宰时应停食休养24H，要怎样消失公路运输过程中的疲惫，恢复功能正常情况的身体工作状态，在休养当天检验检疫的人员定期留意，出现未知病羊送防护圈留意，判别害病的羊送急宰间进行处理，建康达标的羊在宰前3H结束饮水设备。
2、斩杀放血
（1）、立式放血：用V型传送管机将活羊传送管到屠宰流水线車间，在传送管飞机上传送管的的过程 中用手掌麻电器产品将羊击晕，然而在放血门外行凶行刺放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后脚，依据提高机或羊放血线的提高优化装置将毛羊提高打开羊放血系统自动卸料线的导轨上再行凶斩杀放血。
（3）、羊放血系统智能传输线路轨来设计制作距药厂车间的地坪高速不底于2700mm，在羊放血系统智能传输渠道常见成功的工作：上挂、斩杀、沥血、去头等，沥血用时一样 来设计制作为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒吊预剥：用羊用叉挡将羊的两腿部叉开，无误前腿、腿部和腹部的预剥。
（2）、稳定平稳预剥：放血/预剥一键推送线的联系勾到羊的一只猫前腿，扯皮一键推送线的联系勾到羊的两前腿，这两根一键线的加速度是搜集一往无前的，羊的下腹部朝上，背上朝下，稳定平稳一往无前，在推送的工作中来进行预扒皮。这一种预剥的方式英文有效的操控在预剥工作中羊绒粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮系统绑住羊皮，从羊的腿部往前面腿目标方位扯下整个羊皮；跟据屠宰流水线的制作工艺，也可从羊的前腿往腿部目标方位扯下整个羊皮。
（4）、将扯下的羊皮可以通过羊皮输料机或羊皮风送设计输料到羊皮储存间内。
4、胴体生产
（1）、胴体工艺工位器具：开胸、取白內脏、取红內脏、胴检测验、胴体修割等，基本上在胴体自然工艺输料网上营销做好的。
（2）、打开浏览器羊的胸腔后，从羊的肩头内拆出来白脏器，即肠、肚。把拿出的白脏器置入导入卫检线的铁托盘内待测试。
（3）、存入红肾脏，即心、肝、肺。把存入的红肾脏挂在同样卫检线的扣紧上待测试。
（4）、羊胴体实行修整，修整后进入钢轨网上秤实行胴体的计重。通过计重的数据实行分级管理盖公章。
5、同步操作卫检
（1）、羊胴体、白五脏六腑、红五脏六腑用搜集卫检线运输到检检区采样系统检检。
（2）、产品检验很有问题的异常情况病胴体，采用道岔流入异常情况病胴体铁轨，参与复查，确认有问题的胴体流入病体铁轨线，卸下有问题胴体倒出密封的汽车上拉出来宰杀厂房工作。
（3）、检测不和睦格的白內脏，从微信同步卫检线的塑料托盘内取出来，倒入封闭型的在车上排出熟食加工产线治疗。
（4）、检则性格不过关证的红內脏，从同步操作卫检线的相关上取来，加入封密的车外拉成熟食加工装配车间处里。
（5）、同歩卫检线上线下的红脏器挂杆和白脏器托盘价格半自动利用冷-热-温水的的洗涤和紫外线灯消毒。
6、副厂品手工加工
（1）、达标的白內脏根据白內脏滑槽打开白內脏加工生产间，将肚和肠内的胃容物放到风送罐里，充进缩减自然空气将胃容物根据风送管道铺设卸料到涂在厂区外约50米左右，羊肚有洗羊肚机来进行烫洗。将除垢后的肠、肚处理封装入冷冻冷藏库或零度保鲜库。
（2）、良好率的红五脏六腑利用红五脏六腑滑槽来到红五脏六腑粗加工间，将心、肝、肺冲洗后，归置产品包装入冷冻箱库或速冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清扫冲洗后的羊胴体进排酸间使用“排酸”，他是羊肉冷划分工艺流程的一款 重点基本原则。
（2）、排酸间的工作温度：0-4℃，排酸时间段不达到16小时候。
（3）、排酸正轨、交通设计的概念距排酸间地坪高宽比不底于2200mm，正轨、交通行间距：600-800mm，排酸间每米正轨、交通可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分开木箱
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨地域，羊胴体挂在种植线上教育，剔骨人把割下的大块肉放置于切割输送机飞机上，主动复制给切割人，再由切割人切割成各类部件肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨部位，把羊胴体从的自动化生产车间推广拿出来存放菜墩子上剔骨。
（3）、拆分好的局部肉涡流打包后，放上冰冻盘上用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到的成品放置冷却间（0-4℃）冷鲜。
（4）、将结冻好的商品脱盘后装卸，进食品冷藏库（-18℃）储藏。
（5）、剔骨分配间温度控制器：10-15℃，外包装间温度控制器：10℃下述。