二、 肉羊屠宰流水线加工处理流程
1、待宰圈管控
（1）、卸车前要得到制造地节肢动物疫防监督管理企业出具的合格证事实证明,并临车观看，少许失常，证货完全一致后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的手段赶走绿色稳定的羊流入待宰圈，按羊的绿色稳定现状分析确定分圈管理制度。待宰圈的土地征用占地按每只羊0.6-0.8㎡构思。
（3）、待宰的羊送宰前要停食休息24半半小时，以供解除搬运中途的强度疲劳，完全恢复原的的生理上状况，在休息哺乳期间检疫证技术人员定時查看分析，看到未知病羊送消毒圈查看分析，选择得病的羊送急宰间整理，稳定良好率的羊在宰前3半半小时中断生活用水。
2、行刺放血
（1）、臥式放血：用V型传送带管机将活羊传送带管到养殖场装配车间，在传送带管机子传送带管的历程中手去麻电商将羊击晕，第二步在放血讲台行凶暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住只前腿，经由改善机或羊放血线的改善试验装置将毛羊改善进去羊放血手动气力输送机线的铁轨上再持械斩杀放血。
（3）、羊放血半自动式运输管线滑槽结构装修设计距生产加工的地坪特别不底于2700mm，在羊放血半自动式运输管网上注意成功完成的工艺技术：上挂、斩杀、沥血、去头等，沥血时通常情况下结构装修设计为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒垂预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，事先前腿、前腿和胸前的预剥。
（2）、均衡性预剥：放血/预剥重新传送线的卡扣钩住羊的二只腿部，扯皮重新传送线的卡扣钩住羊的两前腿，这多条重新线的时速是发送到奋勇一往无前的，羊的腰腹朝上，后背朝下，均衡性奋勇一往无前，在传送的的具体步骤 中采取预剥开。这类预剥的的方式但是有效的调控在预剥的具体步骤 中羊皮毛一体粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮器夹到羊皮，从羊的腿部左右摇摆腿路径扯下满羊皮；依据屠宰场的工艺技术，也可从羊的前腿往腿部路径扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮进行羊皮运送带机或羊皮风送机系统运送带到羊皮存储间内。
4、胴体加工制作
（1）、胴体处理办公工位：开胸、取白脏器、取红脏器、胴单位体检验、胴体修割等，也都是在胴体自行处理输送带线上代理完成任务的。
（2）、打开微信羊的胸腔后，从羊的胸口内拆卸白内脏器官组织，即肠、肚。把抽出的白内脏器官组织装入数据同步卫检线的木托盘内待检验员。
（3）、导出来红植物组织，即心、肝、肺。把导出来的红植物组织挂在同歩卫检线的挂杆上待检验员。
（4）、羊胴体做好修整，修整后进入轨道交通电商秤做好胴体的称量。随着称量的成果做好分级分类公章。
5、此次卫检
（1）、羊胴体、白內脏组织、红內脏组织使用同时卫检线推送达验测区取样验测。
（2）、检验检测达不到格的不明病胴体，开始道岔进到不明病胴体道路，开始复查，确立有问题的胴体进到病体道路线，拆卸有问题胴体放在封密的在车上拉开熟食加工生产加工加工处理。
（3）、查验不适通过的白肾脏，从同时进行卫检线的托盘的内取下，放封闭型的在车上排出猪屠宰喷涂车间处置。
（4）、测试相冲格的红内脏组织，从发送到卫检线的挂杆上取放进去，加进开敞的车外便出涂在生产加工工作。
（5）、关联卫检渠道的红五脏六腑卡扣和白五脏六腑木托盘半自动经过冷-热-凉开水的家电清洗和空气消毒。
6、副企业产品粗加工
（1）、完成的白肾脏经由白肾脏滑槽来到白肾脏加工处理间，将肚和肠内的胃容物倒进去风送罐里，内充减小环境将胃容物经由风送管材运输到屠宰业装配车间外约50米内，羊肚有洗羊肚机做出烫洗。将刷洗后的肠、肚收纳整理彩盒入冷冻冷藏库或冷藏库。
（2）、及格的红脏器实现红脏器滑槽到红脏器制作间，将心、肝、肺洗掉后，处理外包装入冷冻冷藏库或保鲜冷藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、冲洗器后的羊胴体进排酸间开展“排酸”，这才是羊肉冷拼接施工工艺的一两个决定性关键点。
（2）、排酸间的温度因素：0-4℃，排酸时候不已超161天。
（3）、排酸钢轨设计距排酸间地坪程度不底于2200mm，钢轨间隙：600-800mm，排酸间每米钢轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨合拼产品包装
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体扔到剔骨地方，羊胴体挂在生孩子线上游戏，剔骨人把切下来的大块肉贴到分隔运输机里，一键复制给分隔人，再由分隔人分隔成不同的位置肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨行政区域，把羊胴体从生孩子线上直播攻占来摆到菜墩子上剔骨。
（3）、拆分好的身体部位肉高压气包装机后，倒入冰冻盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到原材料急冷间（0-4℃）蔬菜保鲜。
（4）、将结冻好的成品脱盘后装运，进保温库（-18℃）储藏。
（5）、剔骨分开间温控仪仪：10-15℃，包裝间温控仪仪：10℃下面的。