二、 肉羊涂在加工厂工艺设计
1、待宰圈控制
（1）、卸车前须了解项目制造地绿色卫生防疫远程监控设备办理的优秀发现,并临车通过观察，没见不正确，证货相应后准予卸车。
（2）、经清点点头数，用轻拍的的方式赶走建康的羊来到待宰圈，按羊的建康状态去分圈安全管理。待宰圈的土地征用面積按每只羊0.6-0.8㎡设置。
（3）、待宰的羊送宰前须停食休息24H，事先清除运输配送过程中的疲劳度，还原常见的生理变化形态，在休息哺乳期间防疫人士要定期观擦，挖掘可疑的病羊送丢开圈观擦，肯定得病的羊送急宰间加工处理，营养合格品的羊在宰前3H关闭供水。
2、斩杀放血
（1）、卧试放血：用V型推送机将活羊推送回养殖场車间，在推送电脑上推送的方式中用手掌麻电器元件将羊击晕，那么在放血台下行凶谋杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一个腿部，完成的斗提机或羊放血线的的加强仪器将毛羊的加强开始羊放血手动推送线的轨道列车上再行凶暗杀放血。
（3）、羊放血会自己传输线钢轨设汁距生产车间的地坪特别不底于2700mm，在羊放血会自己传输线上代理大部分结束的制作工序：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血期限大部分设汁为5min。
3、预剥扯皮
（1）、挂钩预剥：用羊用叉挡将羊的两后脚叉开，方便前腿、后脚和胸脯的预剥。
（2）、均衡性预剥：放血/预剥定时输料管线的扣紧钩住羊的一只鸟后脚，扯皮定时输料管线的扣紧钩住羊的两前腿，这多条定时线的运行速度是同部后退的，羊的下腹朝上，背脊朝下，均衡性后退，在输料管的习惯中展开预拨皮。这样的预剥的习惯有无效的控住在预剥习惯中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮试验装置勾住羊皮，从羊的后脚往前面腿方面扯下一张羊皮；选择屠宰业的施工工艺，也可从羊的前腿之后脚方面扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮用羊皮运输机或羊皮风送模式运输到羊皮存放间内。
4、胴体生产
（1）、胴体粗生产制造工装夹具：开胸、取白植物、取红植物、胴健康检查验、胴体修割等，皆是在胴体会自动粗生产制造传输线上销售完成任务的。
（2）、点击羊的胸腔后，从羊的胸脯内卸下白內脏，即肠、肚。把拆下的白內脏放在发送到卫检线的木托盘内待考察。
（3）、去除来红植物，即心、肝、肺。把去除来的红植物挂在此次卫检线的联系上待开展。
（4）、羊胴体采取修整，修整后进入发展轨道电子器材秤采取胴体的承重。选择承重的的结果采取等级分类签字。
5、微信同步卫检
（1）、羊胴体、白脏器、红脏器按照同歩卫检线运输到检定区采集检定。
（2）、检验员不合适格的疑似病例病胴体，依据道岔進入疑似病例病胴体发展轨道交通，进行检验，制定生了病的胴体進入病体发展轨道交通线，拿掉生了病胴体放进去封闭型的汽车上拉成生猪屠宰场生产线上补救。
（3）、测试合不来格的白植物，从同步软件卫检线的栈板内拿掉，放进去封闭式的车里拉开宰杀药厂车间处置。
（4）、检定不符合格率的红肾脏，从同时卫检线的扣紧上取下来了，加进密闭的汽车上吐出涂在产线治理。
（5）、同歩卫检线上直播的红肾脏扣紧和白肾脏铁托盘半自动能够冷-热-冰水的擦洗和紫外线消毒。
6、副服务工作
（1）、合格率的白五脏六腑凭借白五脏六腑滑槽进白五脏六腑粗加工间，将肚和肠内的胃容物倒风送罐里，内充解压缩热空气将胃容物凭借风送通风管道气力输送机到涂在生产车间外约50Km，羊肚有洗羊肚机对其进行烫洗。将除垢后的肠、肚分类整理彩盒入冷藏库库或蔬菜保鲜库。
（2）、合格率的红內脏用红內脏滑槽步入红內脏加工生产间，将心、肝、肺的清洗后，特别整理礼品盒入冷冻库或真空保鲜库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清洗道路后的羊胴体进排酸间做出“排酸”，那是羊肉冷拆分新工艺的个重点部门。
（2）、排酸间的热度：0-4℃，排酸日期不不超16一小时。
（3）、排酸道轨设定距排酸间地坪高速不底于2200mm，道轨差距：600-800mm，排酸间每米道轨可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨切割成木箱
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体压在剔骨地方，羊胴体挂在产量线上销售，剔骨人工管理把割下的大块肉置于拼接传输飞机上，智能传递给拼接人工管理，再由拼接人工管理拼接成几大关键部位肉。
（2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨行政区域，把羊胴体从种植线上直播取得来放置于菜板上剔骨。
（3）、分隔好的的位置肉负压包装盒后，放进去冷冻冰箱盘间用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到生产设备冷却后间（0-4℃）零度保鲜。
（4）、将结冻好的成品脱盘后装卸，进速冻库（-18℃）贮存。
（5）、剔骨裁切间恒温：10-15℃，包装机间恒温：10℃下列。