二、 肉羊猪屠宰加工过程加工过程
1、待宰圈服务管理
（1）、卸车前须得到产址動物防役监督的管理职能单位开立的优秀率证明格式,并临车洞察分析，少许超时，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的手段驱除营养的羊打开待宰圈，按羊的营养情況对其进行分圈的管理。待宰圈的占室内地坪积的面积按每只羊0.6-0.8㎡方案。
（3）、待宰的羊送宰需要停食休息24小時，以便于避免物流运输意外的损耗，复原正常情况下的人体生理睡眠状态，在休息时期检验检疫人群定时任务洞察分析，发觉嫌疑病羊送底部隔离圈洞察分析，确保患病的羊送急宰间正确处理，健康的达标的羊在宰前3小時暂停生活用水。
2、行刺放血
（1）、柜式放血：用V型推送机将活羊推寄回熟食加工車间，在推送电脑上推送的进程中手去麻家电将羊击晕，最后在放血面板砍人事件斩杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只鸟腿部，按照增强机或羊放血线的增强提升自己装置将毛羊增强来到羊放血智能推送线的导轨上再持械谋杀放血。
（3）、羊放血重新传送线铁轨设汁距装配车间的地坪特别不底于2700mm，在羊放血重新传送线上支付重要已完成的流程：上挂、刺刹、沥血、去头等，沥血用时应该设汁为5min。
3、预剥扯皮
（1）、倒挂现象预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，方便前腿、前腿和腹部的预剥。
（2）、取舍预剥：放血/预剥自動运输线的挂勾钩住羊的一条后脚，扯皮自動运输线的挂勾钩住羊的两前腿，这五条自動线的效率是同时奋勇发展的，羊的肚皮朝上，腰背朝下，取舍奋勇发展，在运输的的时候中确定预拨皮。这预剥的手段可以效的把握在预剥的时候中羊皮毛一体粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮安全装置勾住羊皮，从羊的前腿往前面腿目标扯下满羊皮；给出猪屠宰的工艺设计，也可从羊的前腿往前面腿目标扯下满羊皮。
（4）、将扯下的羊皮经过羊皮输料带机或羊皮风送整体输料带到羊皮存放间内。
4、胴体生产
（1）、胴体代加工处理工序：开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、胴身体检查验、胴体修割等，是在胴体半自动代加工处理运送线下做完的。
（2）、打开网页羊的胸腔后，从羊的肩头内拿下白肾脏，即肠、肚。把弄出来的白肾脏复制到同部卫检线的托板内待检定。
（3）、拆下红肾脏，即心、肝、肺。把拆下的红肾脏挂在同步软件卫检线的相关上待验测。
（4）、羊胴体通过修整，修整后进入行列光电子秤通过胴体的测重。基于测重的最终结果通过定级盖公章。
5、同时进行卫检
（1）、羊胴体、白内脏组织器官、红内脏组织器官实现搜集卫检线推寄回开展区采集开展。
（2）、检验员性格不在的诡异病胴体，在道岔进人诡异病胴体轮轨，来进行检验，选择害病的胴体进人病体轮轨线，拿下害病胴体复制到闭合的车內拖出宰杀药厂车间补救。
（3）、考验各种格的白内脏器官，从云同步卫检线的托板内取掉，放在封密的车中排出猪屠宰产线清理。
（4）、检测不符符合标准的红肾脏，从导入卫检线的扣紧上取下面，植入密封的汽车上弄出养殖场厂区补救。
（5）、同样卫检线上渠道的红內脏挂扣和白內脏拖盘重新依据冷-热-纯净水的洗掉和杀菌消毒。
6、副成品精加工
（1）、优秀率的白肾脏可以采用白肾脏滑槽进白肾脏制作间，将肚和肠内的胃容物导入风送罐体，内充再压缩空气运送管道中将胃容物可以采用风送运送管道运送回生猪屠宰场車间外约50米内，羊肚有洗羊肚机采取烫洗。将难以清理后的肠、肚处理封装入冷库库或冷藏库。
（2）、合适的红內脏按照红內脏滑槽进去红內脏激光加工间，将心、肝、肺除污后，归置产品包装入保温库或储藏库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、清扫冲洗后的羊胴体进排酸间参与“排酸”，他是羊肉冷裁切技术的有一个非常重要流程。
（2）、排酸间的工作温度：0-4℃，排酸用时不超过了16小。
（3）、排酸道路设汁距排酸间地坪宽度不底于2200mm，道路排距：600-800mm，排酸间每米道路可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨平均分配包装盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区域内，羊胴体挂在分娩线上销售，剔骨员工把切去的大块肉加在拼接气力输送机电脑上，定时传回给拼接员工，再由拼接员工拼接成每个局部肉。
（2）、菜墩子剔骨：把排酸后羊胴体拉到剔骨领域，把羊胴体从生育线上代理攻占来放置于菜墩子上剔骨。
（3）、切分好的布位肉高压气内包装后，加进微冻盘间用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到产品空气冷却间（0-4℃）保鲜冷藏。
（4）、将结冻好的成品脱盘后装柜，进冰箱库（-18℃）保存。
（5）、剔骨分开间温度控制器：10-15℃，封装间温度控制器：10℃接下来。